Nuair a thig e gu grioladh agus itheadh a-mach air an patio as t-samhradh, tha atharrachaidhean ann am burgers traidiseanta, mar na burgairean mahi-mahi seo le siud mustaird meala, nan dòigh luath agus brèagha airson an teaghlach gu lèir a thoileachadh.
Tha an ceàrdach bòidheach seo a 'nochdadh cuibhreann fialaidh de mhahi-mahi air bun hamburger toastach agus tha e air a dhaingneachadh le sauce mhustard mìorbhaileach beartach, creagach agus air a dhèanamh mar bhreabar traidiseanta le lettu, tomato, nionnach agus picil. Ach am pàirt as fheàrr de na h-uile? Faodar burgairean Mahi-mahi a bhruich air grille ann an nas lugha na 10 mionaidean. Ach na leig le latha fluich thu sìos; nuair nach eil an t-sìde a-muigh a 'co-obrachadh, is urrainn dhut a' mhahi-mahi a chòcaireachd agus an bonn hamburger a bhualadh a-staigh air bòrd grill.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd èisg (mahi-mahi, gearradh ann an ceithir pìosan)
- 2 spàinean
- ola-chroinn-ola
- 1 cupan mòr-bheò
- 1/3 cupan mongard (
- Dijon )
- 2 spùlan-bhùird meala
- 4 bunan meirgearan
- 1 bòrd-bhùird (ìseal)
- Garnish:
- duilleagan lettuidh deighear , sgiathan tomato, cearcan air an sgeadachadh, sgioban picilte
- Salt airson blas (Kosher)
- Piobar dubh airson blas (ùr-làr)
Mar a nì thu e
Dèan an sauc
- Ann am bobhla meadhain, cuir a-steach an canonnaise, mustard Dijon, agus mil.
- Rèitich le salann agus piobar.
Dèan an t-iasg
- A 'teasachadh a' chliabh no a 'ghrill gu meadhan meadhanach àrd.
- Brusgadh ola air gach taobh den iasg agus an ràith gu fialaidh le salann is piobar.
- Cuir an t-iasg air a 'chliath agus bruich e mu thrì gu còig mionaidean, an uair sin tionndaidh; bu chòir iasg a thogail bhon chrann / grille gu furasta gu furasta gun a bhith a 'gèilleadh.
- Còcaich dhà no trì mionaidean a bharrachd no gus an tig an t-iasg daingeann agus fhathast flakes.
- Roinn na bunan fosgailte agus ìseal ìm gach taobh.
- Cuir e air a ghearradh sìos air a 'chliabh no air a' chliathaich, agus griod gus am bi an taobh a tha air a ghearradh gu math dorcha orains, mu 12 gu 15 diogan.
- Cuir iasg air leth bonn a 'bhunait, air a sgaoileadh air anas madainn-màird, mullach le garnishes de leit, tomato, oinniún, agus picil.
- Cuir slat air salainn agus piobar dubh a-steach agus a sheirbheadh.
* Nòtaichean Cook: Stèidhich seud mongard-madaid sam bith nach deach a chleachdadh air a chuartachadh ann an soitheach seilg airson suas ri trì latha.
Ma tha thu a 'coimhead airson dùbhlan a bharrachd agus àrdachadh ùir, feuch ri mayonnaise a dhèanamh mar bhonn an t-seus mongard màird. Cuideachd, bidh cucumearan sgapte a 'tighinn còmhla gu sgiobalta airson piolagan reòiteagan, a' toirt seachad deagh roghainn airson garnish ceapaire.
Roghainnean seirbheis eile
Bhiodh na burgairean mahi-mahi seo le siùsa mongard-màil math air brunch, lòn no dìnnear aotrom, gu h-àraidh air an lìbhrigeadh taobh a-muigh ri linn aimsir bhlàth.
Aig brunch, fàg a 'mhustard mil agus na garnishes traidiseanta agus na ceapairean gu h-àrd le caise le càise na h-Eilbheis a leaghadh agus ugh friochte no ugh poached . An uairsin cuir a-mach an t-aodach suas le cuid de dhrugaichean dachaigh sòbhlach no hail donn air an taobh.
Airson biadh, thoir an ceapaire le cuid de bhioran buntàta ciùird no feuch ri do làimh fhèin le bhith a 'dèanamh sgiobannan buntàta bho thùs, is dòcha eadhon cuid de bhioran buntàta milis .
Aig dinnear, tha taobh de dhrochaidean fiadhaich a 'freagairt air a' bhile, no 's dòcha buntàta bakte. Bhiodh salad bheag uaine làn de lusan ràitheil agus a chaidh a thilgeil gu aotrom ann am vinaigrette sìmplidh cuideachd math.
Bhiodh na burgers sin a 'dèanamh biadh pòsaidh mìorbhaileach le bhith a' gearradh an èisg ann an ochd cuibhreannan seach ceithir agus a 'frithealadh rollaichean dinnear airson sleamhnag brèagha.
Gàirnich na sleamhnagan mar a bhiodh tu a 'dèanamh nan ceapairean mòra le lettu, tomato, oinniún, picil agus an t-sauce màirdealachd.