Ged a tha Sriracha sauce (aka "sauce rooster") air a bhith air an t-sealladh bho na 1980an, tha e gu math luath a 'toirt an t-saoghail còcaireachd le stoirm. Tha a blas sònraichte, buailteach, agus fiadhaich.
Dè a th 'ann an Sriracha Sauce?
Tha an sauce teth dearg, ioma-adhbhar seo air a dhèanamh le sùgairean dearga, garlic, fìonag, salann, agus siùcair. Tha an sauce teth agus tangy le dìreach beachd air binneas, a tha ga fhàgail a-mach bho na sluasan teth a tha air do ghàrradh.
Bhiodh Sriracha sauce gu tric a 'toirt seachad stòras ann an taighean-bìdh Thai, Bhietnam, agus Sìneach air feadh nan Stàitean Aonaichte. Tha beagan deasbaid ann mu chinneasachd an t-sauce agus gu ceart. Is e Huy Fong Foods am bann as motha a th 'air a dhèanamh anns na Stàitean Aonaichte, a tha fo smachd in-imrich bhietnam, agus air ainmeachadh às deidh na sàcan teth ionadail ann am baile beag Sri Racha ann an Thailand.
Tha tùsan agus buaidh an t-sauce ioma-chultarach mar a tha an t-ath-thagradh. Chan fhaighear an sauce a-mhàin ann an taighean-bìdh Àisianach ach cuideachd ann an cidsinean còcairean, duilleagan nan irisean còcaireachd, agus air sgeilpichean stòran grosaireachd air feadh na dùthcha. Tha tagradh an t-sauce cho farsaing is gu bheil na h-innealan air an liostadh ann an còig cànanan air a 'bhotal.
Sriracha Eachdraidh
Tràth anns na 1980an, rinn David Tran a-steach do na Stàitean Aonaichte à Bhietnam agus chaidh e a dh'fhuireach ann an Los Angeles. Cha robh e comasach dha an t-sauce teth a lorg a bu toil leis, thòisich Tran a 'dèanamh a chuid fhèin.
Thòisich Tran a 'reic an t-sauce a-mach à cùl a' bhana, agus mar a dh'fhàs an t-sauce a 'còrdadh, rugadh Huy Fong Foods. Dh'fhàs an companaidh gu luath, agus tha còrr is 10 millean botail de Huacha Fong Foods Sriracha Sauce air an reic a h-uile bliadhna.
Mar a chleachdas tu Sriracha Sauce
Coltach ris a 'mhòr-chuid de shàcan teth, tha Sriracha glè dhuilich.
Seo beagan dhòighean gus tlachd a ghabhail den t-saus làidir:
- Straight: Bha an tùs chleachdadh aig Sriracha mar shiùbradh dip . Brùth cuid a-steach do bhobhla beag no cuir a-steach e dìreach bhon bhotal air na biadhan as fheàrr leat.
- Sauces: Pàidhean spratach, blas tatha Sriracha gu h-iongantach le sgoltagan fiadhaich agus salainn. Meudaich cuid de Sriracha a- steach ann an uachtar searbh, mayonnaise, no càise uachdar stèidhichte airson buille beag.
- Soups / Stews: Is tric a bhios frithealadh aig Sriracha ann an taighean-bìdh Bhietnam, ach faodaidh tu feuchainn ris a chur ris an rùsg, brot tomato , no gazpacho. Tha brògan stèidhichte air uamhas, mar chowders, cuideachd a 'faighinn buannachd bho chreach Sriracha.
- Meats / Marinades: Cuir Sriracha ri marinades blasad teriyaki, sauces BBQ , meatballs, meatloaf, no sgiathan cearc . Chaidh Sriracha agus feòil a dhèanamh dha chèile.
- Uighean / Càise: Tha rud sam bith fiadhaich, a 'gabhail a-steach càise agus buinn-uighean, a' cothromachadh gu foirfe le blas spìosrach, tangy de Sriracha. Cuir ri Sriracha ri macaroni agus càise, cèiseagan, bàlaichean càise, no uighean sgrìobte, sgiobalta, no deiseil.
- Dòighean: Tha Sriracha sauce a 'cur cas ùr ri Bloody Marys no sùgh àbhaisteach tomato no glasraich.
Ann an 2011, chaidh Leabhar nan Sriracha Cook: 50 "Saighear na Rooster" Recipes that Pack a Punch , a sgrìobh Randy Clemens, fhoillseachadh. Tha an leabhar na dhearbhadh follaiseach de dhì-chothromachd, mòr-chòrdachd, agus ath-bheothachadh fiadhaich aig Sriracha.
A 'ceannach Sriracha Sauce
Mòran taing don t-sluagh a tha a 'còrdadh rium gun chrìoch air Sriracha, tha e a-nis air a lorg anns a' mhòr-chuid de mhòr-bhùithtean mòra air feadh nan Stàitean Aonaichte. Mar as trice, bidh Sriracha air a reic anns an roinn biadh Àisianach agus faodar a chomharrachadh le a chaiptean uaine soilleir agus an tearc air a 'bhileig. Faodar Sriracha cuideachd a cheannach bho ghrunn luchd-reic air-loidhne, a 'toirt a-steach làrach-lìn Huy Fong Foods. Faodaidh tu cuideachd bùth bho Amazon.com