Beachdan mu bhith a 'cumail cidsin glan agus fallain
Tha crois truailleadh na ainm iongantach airson cuin a bhios bacteria air inneal cidsin a 'gluasad gu biadh tro cheangal dìreach. Anns na h-ealain còcaireachd, mar as trice bidh dà inneal cidsin as cumanta mar sgian no bòrd gearraidh.
Ach, chan e dìreach bacteria a bhios ga ghiùlan bho aon àite gu àite eile - dh'fhaodadh e bhith cuideachd na bhìoras no tocsin de sheòrsa, no eadhon toradh glanaidh. Ach dè a tha ann, ma thig e gu conaltradh ri biadh cuideigin, thathas den bheachd gu bheil e air a thruailleadh.
Agus ma dh'itheas iad am biadh agus gu bheil e gan dèanamh tinn, canar puinnseanachadh bìdh orra . Mar chòcaire dachaigh, ge-tà, tha gu leòr cheumannan ann as urrainn dhut a ghabhail agus na dòighean as urrainn dhut a thogail gus cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh an coltas gu bheil crois-truailleadh sa chidsin agad.
Seach gu bheil lobhag cunnartach air am marbhadh le teas àrd, tha an cunnart a bhith a 'crochadh-smachdachadh nas àirde le biadh nach fheum a bhith air a bruich. Sin as coireach gu bheil barrachd puinnseanachadh salmonella air a cheangal gu bheil e ceangailte ri biadh mar sprouts agus salad pocaichte, biadh a dh 'fhaodadh tu a bhith a' smaoineachadh gu bheil iad neo-chiontach no "sàbhailte" ach a tha cunnartach seach nach eil iad gu h-àbhaisteach air am bruich.
Far a bheil Crois Crois a 'tachairt
Faodaidh crois-thruaillidheachd tachairt air sgèile mhòr air sgàth uidheamachd aig goireasan giollachd nach eil air an glanadh gu ceart, mar eisimpleir, no gin de na dòighean eile air am faod bìdh a bhith air do mhilleadh mar a tha ea 'dèanamh na slighe don chidsin agad. Is e seo as coireach, bho àm gu àm, gu bheil puinnseanachadh bìdh, ath-bheothachadh toradh, dùnadh taigh-bidhe, agus a leithid.
Agus, gu mì-fhortanach, chan eil mòran ann as urrainn dhut a dhèanamh gus do dhìon fhèin aig an ìre sin, ach a bhith a 'cumail sùil air na naidheachdan agus a bhith a' cleachdadh deagh thuigse ann a bhith a 'co-dhùnadh dè na h-àrainnean a tha ri cheannach agus càite am bi iad ag ithe.
Nuair a thig e gu crois-truailleadh anns an dachaigh, anns a 'mhòr-chuid de chùisean, bidh e air a dhèanamh leis an sgian cidsin agad, am bòrd gearraidh agad, no na làmhan agad (agus aon uair' s gu bheil e air do làmhan, tha e air a h-uile càil eile cuideachd) S an Iar-
Ach is e am bòrd sgian agus gearraidh an fheadhainn as motha a tha nan eucoraich, ged a tha cha mhòr a h - uile càil a 'bualadh air a' bhòrd gearraidh agad agus is e pàirt mhòr de chòcaireachd a th 'ann am biadh gearraidh sgian air bòrd gearraidh.
Atharrachadh tro ghlanntachd
Aig a 'cheann thall tha sin a' ciallachadh gum feum feuman togail a bhith a 'casg crois-thruaillidheachd mar a bhith tric a' nighe làmhan, innealan, bùird gearraidh, agus uachdaran obrach. Mar eisimpleir, ma chuireas tu cearc amh air bòrd gearraidh, na cleachd an aon bhòrd gearraidh nas fhaide air adhart gus sgoltadh tomato airson an salad. Co-dhiù, gun a bhith ga nighe an toiseach. Agus tha an aon rud a 'dol airson do sgian.
Feumar seo a dhèanamh cuideachd nuair a thig e chun a 'bhidhe cuideachd. Fiù ged a tha an salad pocaid ag ràdh gun deach a nighe trì tursan, nigh e a-rithist co-dhiù. Co-ionnan ri sprouts. Chan urrainn dha a ghoirteachadh glasraich a nigheadh eadhon ged a tha thu a 'dealbhadh a bhith a' cladhach orra, mar carotaichean - is e ceum a bharrachd a th 'ann, ach nuair a thig e gu bhith a' casg crois-truailleadh, tha thu nas sàbhailte na an duilich.
Atharrachadh tro iomadh inneal
Mura h-eil thu ag iarraidh a bhith a 'nighe nan aon rudan grunn thursan tron phròiseas còcaireachd, tha e ciallach gum bi seata de bhùird gearraidh agus de sgeinean agad fhèin a dh'fhaodas tu atharrachadh fhad' sa tha thu a 'dèanamh biadh. Tha cleachdadh seata de bhùird gearradh le còd dathte na dhòigh sìmplidh airson a bhith a 'cumail bacteria bho bhith a' gluasad bho aon uachdar gu àite eile.
Bidh mòran sheataichean a 'tighinn le ìomhaighean (glasraich, casan cearc, msaa) air gach bòrd a' riochdachadh dè na biadhan a bhios iad a 'cleachdadh: uaine airson glasraich agus toradh, buidhe airson cearcan-dubha, dearg airson feòil amh, agus mar sin air adhart. Pair iad sin le bhith a 'cleachdadh sgian àraidh gus biadh àraidh a ghearradh agus tha thu aon cheum nas fhaisg air casg a chur air tinneasan a tha air am bìdh.