Sweets Nollaig Spàinnteach Deatamach
Tha an Spàinn na chrois rathaid, biadh a chaidh a chruthachadh le co-chultaran eadar-dhealaichte thar nan linntean. Is e Nollaig an àm anns a bheil am measgachadh beothail seo aig a 'phuing àrd. Tha uiread de mheasgachadh ann gum bi thu airson a h-uile dad fhaicinn! Is e milsean traidiseanta a th 'ann am mòran de mhegannan air an dèanamh le almoin, mil, siùcar agus measan. Is e ceathrar de na barran Nollaige as cumanta, a lorgar anns a h-uile dachaigh, turrón , polvorones , mazapan, agus mantecados , gach fear a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal.
Ionnsaich ag ullachadh aon no iad uile agus tha thu cinnteach gum bi ¡Felíz Navidad agad!
Turrón - Nougat Spàinntis
Tha Turrón na bhun-tùs seann-bheul, traidiseanta milis (Arabais) agus tha e air a bhith gu math measail airson linntean. Bhathar den bheachd gun robh e cho luachmhor gun tug Raibeart na Spàinne rabhadh dha na luchd-dèanaidh gun a bhith cho fialaidh leis!
Ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn na milis iongantach Spàinnteach ris an canar turrón agus càite an ceannach e.
Polvorones - Shortbread Spàinntis
Tha brògan traidiseanta no briosgaidean Almond nan craiceann beairteach, geàrr-ghoirid. Is iad siùcairean Nollaige glè thraidiseanta a tha na reasabaidhean air atharrachadh anns na linntean, ach a-mhàin cleachdadh a 'mheasgachaidh ùr-nodha. Tha na briosgaidean seo glè sgiobalta agus bog agus air an dèanamh le flùr, lobhadh no glasraich, siùcar pùdar, agus sinamon. Tha an taois air a reothadh, an uairsin air a rolladh, a ghearradh agus a dhèanamh.
Airson tionndadh crisper nach eil cho gruamach, feuch an t-oideas Polvorones seo.
Mazapan - Briosgaidean Paste Almond Marzipan
Ged a tha Venice agus an taobh a 'dèanamh argamaid le tagraidhean Toledo gun do chruthaich iad marzipan no mazapan , thathar den bheachd gu bheil na Moors a' toirt measgachadh milis almond agus mil gu rubha Iberia nuair a thug iad ionnsaigh san 8mh linn.
Thathar a 'creidsinn gur e mautha-ban no mahsaban a chanar ris . Tha sgeulachdan eile ann fhathast bho Venice agus eadhon fear mu na cailleachan-dubha ann an San Clemente a 'biathadh na saighdearan a chaidh a leòn ann an Navas de Tolosa a' babaid ann an 1212 AD, seòrsa de aran almond. Ge bith càite a thàinig e, tha e gu math tlachdmhor!
An-diugh chan eil ach seòrsa de shiùcair agus almoin ann am measgan gourmet de marzipan, ged a tha flùr ròin agus stalc buntàta ann an gnèithean nas saoire.
Faodaidh Mazapan tighinn ann an cruth figearan beaga, air an còmhdach le siùcar no cnòthan giuthais no fiù 's lìonadh beairteach a th' ann.
Is e Toledo an riochdaire as ainmeile de mazapan , a dh'fheumas almonan milis a chleachdadh aig a bheil co-dhiù 50% de shaill. Feumaidh co-mheas almono gu siùcar a bhith aig a 'char as lugha 1: 1 agus feumaidh na almoin co-dhiù 50% de chuideam an toraidh mu dheireadh a riochdachadh.
Mantecados - Ceòl Traidiseanta Spàinnteach Traidiseanta
Is e am facal Spàinnteach airson lard manteca , agus mar sin faodaidh tu smaoineachadh gu bheil an t-oideas traidiseanta ag iarraidh mòran dheth! Bidh na briosgaidean beaga, grùbach seo a 'tighinn a-steach air blasan eadar-dhealaichte agus tha iad air an cur ann an sgoltadh soilleir. Còmhla ris an fheadhainn eile a tha sinn air ainmeachadh gu h-àrd, tha mantecados co-ionnan ri Nollaig san Spàinn.
Ged a tha na briosgaidean seo gu traidiseanta air blas almond no anise, ann an cuid de phàirtean de La Mancha, thèid cupa fìona, no lemon no craiceann orains a chur ris. Chan eil an t-àite a tha a 'còrdadh ris na briosgaidean sin a' buntainn ris an Spàinn Ghabh boireannaich Spàinnteach an reasabaidhean airson mantecados còmhla riutha gu Ameireaganach Laidinneach, agus mar sin tha iad ainmeil anns gach dùthaich agus gu sònraichte dèidheil orra ann an Argentina.
Truchas - Buntàta Sweet A 'gluasad bho na h-Eileanan Canary
Tha na h-Eileanan Canary suidhichte far a 'chost an iar ann an ceann a tuath Afraga agus bidh iad nam fìor chrois-rathaid.
Gu h-eachdraidheil, b 'e na h-eileanan a' chiad stad air ùir Spàinnteach nuair a thill bàtaichean bho Ameireaganach, agus mar sin thòisich iad a 'fàs agus a' toirt a-steach biadh bho Ameireaganach a-steach don bhiadh aca, leithid buntàta, pònairean agus tomato. Tha an t-ainm traidiseanta Nollaig air a bheil "truchas" air a lìonadh le altonan milis buntàta agus talamh, a tha tlachdmhor agus chan eil e doirbh a dhèanamh.