Tha glasraich gràdaichte an -còmhnaidh nas fheàrr leotha ach tha glasraich an earraich a 'tòiseachadh an-dràsta ann an seusan barbecue agus grilling. Tha na beathaichean tairgse agus brèagha seo air an gluasad gu luath ann am measgachadh fìonag dearg fìon agus bruich iad gu luath air a 'chliath. Tha an dias seo a 'dèanamh taobh taobh a-staigh, ach blasad gu leòr airson an vegetarian no vegan sa bhuidheann.
Na dh'fheumas tu
- 1 bundle de asparagus (timcheall air 1 1/2 not / 680 g)
- 2 iomlan
- artichokes
- 2 mhòran mòr
- 1 bundle de charranan bogha-bogha (6-7 gu h-iomlan)
- 4-6 mòr earranan earrach
- 1 lemon (gearradh an leth le sìol air a thoirt às)
- Airson na Marinade:
- 1/4 cupan / 60 mL fìonag fìon dearg
- 3 lòin-bhùird / 45 mL ola-ola
- 1 clò-bhualadh (searbh)
- 1 teaspoon / 5 mL salann
- 1 teaspoon5 / mL oregano tiormaichte
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL piobar dubh
Mar a nì thu e
1. Gabh na h-àird air falbh le sleagh asparagus gus am bi iad timcheall air 4 1/2 "gu 5" òirlich de dh'fhaid. Nigh ann an uisge fionnar, cuir tioram le tuàllan pàipeir agus cuir an taobh a-staigh. Gearr gasan agus uaine sam bith bho charaidean agus nigh gu mionaideach. Pat a thioram agus cuiridh i air falbh. Nigh uinneagan an earraich, dèan tioram, cearcagan mu 1/4 "agus gearradh dheth mu 1/2" bhon bhonn (na pàirtean uaine). Dèan an aon rud ris na zucchini ach a ghearradh a-steach ann an stiallan trastanach (mu 3-3 1/2 "a dh'fhaid agus 1/2" tioram).
Cuir na beathaichean gu lèir ann am poca plastaig resealable.
2. Cuir còmhla na h-àrainnean marinade ann am bobhla beag. Dèan feansa airson a bhith a 'measgachadh agus a' blasadh susbaint salann. Clàraich ri do roghainn. Thoir air falbh 1 1/2 lòch-bhùird / 23 mL de mharinade agus cuir a-steach do bhobhla eile. Thèid seo a chleachdadh airson a 'ghunnaisg. Cuir ris marinade a tha fhathast ri glasraich ann am poca. Seula agus gluais gu cùramach glasraich gu còta cothromach le marinade. Cuir a-steach ann an friogair airson 20-30 mionaid.
3. Ged a tha na glasraich a 'gluasad a-mach. Thoir 4-5 cupan uisge airson boil a dhèanamh ann am poit meadhanach. Gearr na mullaichean biorach bho na h-artichokes agus na duilleagan biorach timcheall air a 'chrìch. Gearr sa leth agus a 'cleachdadh spàin beag, cuir às gu faiceallach earrannan fuzzy air taobh a-staigh artichoke. Aon uair 's gu bheil uisge air tighinn gu boil, cuir clach-ghainmhich a-steach don phoit. Boil airson 5 mionaidean a-mhàin. Thoir air falbh gu socair agus cuiridh tu air tugaig dian glan no grunn shreathan de thuàlagan pàipeir. A 'cleachdadh clobhaichean, cuir an cèill gu cùramach gus an còrr de uisge a ghlacas iad eadar na sreathan a thoirt air falbh. Leig le fionnar airson 10 mionaidean. Ma tha na curranan air an cleachdadh mòr, an uairsin cleachd an aon dòigh par-boiling seo. Leig leotha fionnadh agus bruich le marinade. Dèan cinnteach gun atharraich thu airson seo le bhith a 'glèidheadh barrachd marinade.
4. Preheat grill airson teas meadhanach àrd. Aon uair 's gu bheil grill air an teòthachd còcaireachd cheart a ruighinn, cuirmean grill ola a' cleachdadh pìos clobha mòr, tuàllan pàipeir pillte agus ola. Dèan pàipear le tuganann ann an ola agus sguabaidh tu thar gràinneagan grill grunn thursan gus uachdar còcaireachd gun mhad a chruthachadh.
5. Brùis marinade glèidhte air taobh gearraidh an fhighe-ghiùlain agus cuiridh iad air an taobh gearraidh grill.
Cuir na glasraich a tha ri fhàgail ris a 'ghràil agus bruich airson 8-10 mionaidean gu h-iomlan, a' cur gu faiceallach 1-2 uair nuair a bhios tu a 'còcaireachd.
6. Aon uair 's gu bheil iad air am bruich troimhe, bu chòir glasraich a bhith tairgse ach chan eil iad ro bhrònach. Cuir a-steach air pìos, a 'cladhach le sùgh lemonan ùr agus a' frithealadh sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 217 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sòidiam | 524 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 8 g |