Tha a bhith a 'toirt ris gu math cudromach agus gu math tric na phrìomh phàirt de bhiadh Iapanach , chan eil e na iongnadh gu bheil grunnan eadar-dhealachaidhean ann de rus a tha measail am measg biadh Iapanach. Is e aon dòigh ròin as cumanta a chanar ris a 'ghiùlan-lobhsa gohan, a tha ag ràdh maa-zeh gohan ann an Iapanais, rud a tha a' toirt iomradh air "rèis measgaichte", a dh 'aindeoin dè an stuth a th' ann. Uaireannan faodaidh am facal gohan seòmar-laighe cuideachd a chleachdadh airson iomradh a thoirt air seòrsa eile de mhis-ròis Iapanach ris an canar takikomi gohan far a bheil ròisg agus caochladh stuthan a 'bruich le chèile ann an sauce soith aotrom no broth stèidhichte dashi .
Chan eil riaghailtean ann nuair a thig e gu gohan lomadh. Ann am faclan eile, faodar seòrsa sam bith de stuthan a chleachdadh mar iasg, biadh mara agus glasraich, ged nach eil pròtaininean leithid cearc agus feòil-bìdh cho cumanta ann am ma-zeh gohan.
Tha Edamame , a tha ann an seusan rè an t-samhraidh, na lusan a tha uabhasach math agus tarraingeach airson cur ris a 'ghiùlan lom aig na mìosan as blàithe, agus anns an teaghlach againn tha e gu sònraichte measail am measg na cloinne.
Bidh an reasabaidh edamame ma-zeh gohan a 'cleachdadh rus donn measgaichte le edamame fasgach (beansan soy), nametake (balgan-buachair Iapanach), agus rèiteachadh ròpa tioram no fionn-ghàire mar a tha e aithnichte ann an Iapanais.
Is e seo an rud as fheàrr leamsa leis a 'gheàrr-chunntas sònraichte seo airson goran a' ghiùlain oir tha e gu math furasta ullachadh, gu sònraichte airson pàrtaidhean mòra no airson potluck. A-rithist, tha an reasabaidh seo a 'dol air ais chun a' chreideas bhunaiteach agam nach fheum còcaireachd biadh Iapanach a bhith iom-fhillte ach tha e fhathast a 'toirt deagh thoraidhean. Feuch ris an t-susbaint gohan meadhain edamame seo airson an ath mine no potluck agad.
Bu chòir a 'chuid as motha de bhùithtean gèamais Iapanach no Àisianach an dà chuid Wakame-Chazuke Furikake agus mushrooms Nametake a bhruailleadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan de ròin dhonn, gun chomas
- 1 1/2 cupan edamame sgeilichte reòta (beansan soith)
- 3 cuibhlichean-bhùird Furikake Fàg-chaorach-chazuke (Tì uaine) (rèiteachadh ris tioram)
- 2 1/2 lòchran-bainnse Nametake (balgan-buachair ràithe)
Mar a nì thu e
Tagh sùim de ròg a rèir dè a bheil thu a 'còcaireachd airson dhà no barrachd. Nigh deagh rus donn agus dragh gus am bi uisge a 'ruith gu math soilleir. Leig le rus a bhith a 'fàs suas airson 30 mionaid, a' ceadachadh ùine. Cook ris a rèir òrdughan an còcaire ris agad.
Fhad 'sa tha an rus a' còcaireachd, bruich e air ais le sgeilpichean reòta ann an uisge goileach airson timcheall air 5 mionaidean gus am bi na beannan taitneach. Dèan dragh agus sruthadh le uisge fuar. Suidhich taobh.
An dèidh dhan rus a bhith air a dhèanamh còcaireachd, leigeil leis a bhith a 'gabhail fois anns a' chòcaire ris airson mu 15 mionaidean. Transfer an ris gu biadh sushi fiodha tana (no " oke " Iapanach ).
Gu deimhin a 'toirt a-steach am furikake Wakame-Chazuke (Green Tea) leis an rus. Ma tha e ri fhaighinn, cleachd " shamoji " Iapanach no pleadhag rè airson a bhith furasta a chleachdadh.
An ath rud, cuir ris an Nametake (balgan-buachair sàmhach) ris a 'rus agus measgachadh gu socair.
Mu dheireadh, cuir ris an edamame sgeilichte bruich. Dèan seirbheis sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 516 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 25 mg |
| Gualaisg | 102 g |
| Fiber nàdarra | 17 g |
| Protein | 22 g |