Tha mi a 'còrdadh rium gu math furasta sin a bhith a' deasachadh ghearran cearc air iomadh adhbhar - tha iad brèagha, is urrainn dhaibh a bhith air an dèanamh air thoiseach agus air an reothadh agus bidh iad a 'dèanamh beatha nas fhasa air sgàth' s gu bheil iad air an cur còmhla, tha cnap de dhòighean anns am faod thu frithealadh orra! Feuch an seirbheisich iad le sgoltag no smuaintean, cuir iad eadar dà shreabhan arain agus bidh ceapaire teann agad, cuir iad suas ann an Capati no Paratha agus tha roghainn lòn-inntinneach agad. Tha iad fìor mhath airson bogsaichean bìdh na cloinne cuideachd, ma nì thu iad ann an cumaidhean beaga meatball. Bidh an reasabaidh seo a 'dèanamh bhratagan cice bho thùs, a' cleachdadh cice ùr a dh'fheumas tu a ghoil ro làimh. Ach ma tha thu ann an cabhag, faodaidh tu cearc le pre-còcaireachd a chleachdadh - tha e ag obair gu math agus a 'blasad cha mhòr cho math ri cearc ùr.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 lbs./750g cearc (bruich, no gun chnàmhan, no leacan cearc le stuag)
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh gu math)
- 1/2 cupa coriander (cilantro gu math breagha)
- 2 chup. duilleagan mint (air an gearradh gu bream)
- Roghainneil: 2 chileagan uaine (air an gearradh gu math breagha, roghainneil, ach a tha feumail airson a 'bhuille' sin a bharrachd)
- 1 cp. gàirdeanan
- 1 cp. ginger paste
- 2 uighean
- 1/2 cupa. pùdar coriander
- 1/2 cupa. pùdar cumain
- 1/4 cp. pùdar sgudal (pùdar mango amh)
- 1/4 cp.
- garam masala
- Salt airson blas
- 1/2 cupa sooji (no semolina)
Mar a nì thu e
- Gearr a 'chicken bruite a-steach gu pìosan 1-òirleach, shred e gu dòigheil agus cuiridh e ri bogha mòr, domhainn. Ma tha thu a 'cleachdadh crann-cearc le stuag, dèan cinnteach gu bheil na pìosan briste gu tur.
- Cuir ris a 'chòrr de na h-innealan, ach a-mhàin an sooji agus an ola còcaireachd . Meudaich gu math le spàin no do làmhan gus am bi na h-uile stuth a tha cho sìmplidh. Leudaich leth an sooji air plàigh.
- Foirm a 'mheasgachadh cearc a-steach ann an cumaidhean trast-thomhas 3-òirleach no cumaidhean isbeanan agus cuiridh gach cutlet air falbh san t-solas gus am bi e air a chòmhdach gu math air gach taobh.
- Fhad 's a tha thu a' dèanamh seo, teas gu leòr ola còcaireachd ann am bòrd-fhrithealaidh tana gus beagan de ghearraidhean a dhèanamh aig an àm. (Feumaidh tu barrachd ola a chur ris às dèidh seo nuair a thèid an ola seo a chleachdadh). Cuir a-mhàin uiread de ola a dh 'fheumar a-nis.
- Thoir seachad beagan bhreacan aig an àm a 'gabhail cùram gun a bhith gan giùlan anns a' phaban. Coimhead gu cùramach agus tionndaidh oir bidh gach taobh a 'fàs òr.
- Tha na gearran air an dèanamh nuair a tha iad crispy agus buidhe air gach taobh. Dèan dragh air tuàllan pàipeir agus seirbhis teas le salann dipping mar Chutney Mint-Coriander , no air a cheangal ann an rolla a chaidh a dhèanamh le Chapatis no Parathas .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 216 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sòidiam | 103 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 21 g |