Tha an reasabaidh maol-feòil seo a th 'air a dhèanamh le coirce air a dhèanamh le feòil-mhara a tha air fhàgail . Bidh feum agad air nota de mhairt-fheòil corned, le buntàta, uinneanan agus garlic. Dh'fhaodadh tu cuideachd piopairean ùra clag a ghearradh (dath sam bith), creachainn, no carranan bruichte.
Gu dearbh, nan deasaich tu dìnnear clasaigeach de mhairt-fheòil, buntàta, càl agus caranan, is urrainn an sin uile a ghearradh suas agus a dhèanamh ann an tog feòil-mhara an ath latha.
Is e am buntàta as fheàrr a chleachdas buntàta cearcach mar dearg, geal no òir Yukon. Cha bhi buntàta starchy coltach ri Russets a 'cumail suas cuideachd.
Gus cuideachadh a dhèanamh cinnteach nach tioram a 'hash agad fhad' sa bhios tu ga chòcaireachd, a tha an-còmhnaidh cunnart, is e deagh bheachd a th 'ann an stòr a bh' agad a stòradh sa lus còcaireachd tùsail. Tha feòil coirce air a 'mhòine a' ciallachadh hash feòil coirce.
Na dh'fheumas tu
- 1 not
- feòil corned air a bruich
- 5 gu 6 beag (mu 1 not) buntàta geal, dearg no òir Yukon
- 1/4 mòr-nionag (mu 1/2 cupa an dèidh sgrìobadh)
- 1 clòbh
- garlic
- 1/4 teaspoon
- paprika
- Salann Kosher agus piobar dubh ùir gu blas (faic an nota gu h-ìosal)
Mar a nì thu e
- Gearr am buntàta a-steach do cheàrnaidhean agus gluais iad ann am poit mhòr de uisge saillte airson timcheall air 15 mionaidean. Bu chòir dhaibh a bhith air an cladhach beagan nuair a bheir thu a-mach iad. Leig leotha fionnar.
- Anns an eadar-ama, dèan suas an fheòil-mhara (tha diosg 1/2-òirleach ceart), oinniún, agus garlic, agus cuir còmhla.
- Sguab suas a 'bhuntàta bruich mun aon mheud' sa dh 'fhalbh thu an fheòil-mhara, agus cuiridh iad còmhla ris a' mheasgachadh feòil-mhara. Rèiteachadh am measgachadh le paprika, salainn, agus piobar dubh ùr-fhiadhaich gus blas a chur air. (Faic nota gu h-ìosal.)
- Brùth air a 'ghrunnd feòil-mhara air griddle no sgileag a tha gu math oillte agus bruich thairis air teas meadhanach ìseal airson timcheall air 15 mionaidean no gus am bi a' bhonn gu math donn.
- Dèan fliochd air a 'hash le spatula fhada agus lean ort a' còcaireachd gus am bi a 'bhonn gu math donn, mu 15 mionaid eile.
- Dèan frithealadh air na h-uighean as fheàrr leat.
Thoir fa-near: Ma tha a 'mhairt-fheòil agad deònach, le bhith a' ciallachadh gun tèid salann feòil-mhara a shailleadh mar as trice, agus gu cinnteach cuir salann an uisge airson a bhith a 'goid a' bhuntàta.
Atharrachaidhean Hash
- Tha na h-atharrachaidhean hash as cumanta a 'toirt a-steach a bhith a' cur a-steach diofar sheòrsaichean feòla airson na feòil feòil. Is e New York deli prìomh-thaigh hash Pastrami. Am measg nan atharrachaidhean eile tha briseag feòil-bìdh barbecued, prìs rib, aibhnichean beaga feòil-mhara, a 'tarraing muiceann, chorizo, clach no lachan eadhon ròsta.
- Faodaidh buntàta rònach obrachadh an àite feadhainn bruite, ach uaireannan faodaidh iad an tog a bhith ro thioram.
- Faodaidh buntàta milis seasamh airson a 'bhuntàta cunbhalach.
- Bidh beetagan air an gearradh no air an gearradh, air am picilte uaireannan, a 'toirt seachad blas agus dath cuideachd.
Eachdraidh Hash
Tha am facal hash fhèin a 'tighinn bho ghnè na Frainge a' tighinn, gus a chopadh. Gu dearbha, is e an seann fhacal Frangach airson "ax," hache, far am faigh sinn am facal againn.
Tha beagan dreach de hash air cha mhòr a h-uile cultar cogaidh air an talamh, anns a bheil feòil bruite air a chur ri cuid de stalc, mar as trice buntàta, blas le uinneanan, agus air a bruich còmhla ann am buille mhòr.
Tha reasabaidh sgrìobhte airson "beef beef" a 'nochdadh cho tràth ri 1881, ann an caibeal ris an canar The Household Cyclopedia.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 260 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sòidiam | 109 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 25 g |