Top 10 Best Kebabs Turkish

A bheil thu nad neach-leantainn de shish kebab? An robh fios agad gu bheil biadh Turcaidh aithnichte chan ann a-mhàin airson a bhith a 'toirt a-steach an t-saoghail gu cuibhle shish ach airson a cuid feòil grinneil agus càbagan grinn uile?

Tha cuid de na cruinneagan as fheàrr agus as miosa san t-saoghal a 'tighinn bho dhùthchannan ceann an ear-dheas na Tuirc. Bidh daoine a 'siubhal an seo bho air feadh an t-saoghail gus an sgrùdadh a dhèanamh air thoiseach.

Seo còig de na criosan crann-cearcaill Turcaich as tarraingiche a tha a 'riochdachadh biadh roinneil Tuircach às an sgìre seo den Tuirc.

• 01 de 10

  Classic Shish Kebab, no 'Şiş'

  Tha sinn uile eòlach air an shish kebab clasaigeach. Ann am biadh Tuircis, tha 'şiş' (SHEESH ') a' toirt iomradh air a 'chnàimh mheatailt air a bheil an fheòil air a chuairteachadh. Bidh cuachan de uan no feòil mhara air an cur air na skewers, mar as trice gun glasraich, agus tionndaidh iad teine ​​guail gus am bi iad air an dèanamh gu foirfeachd.

• 02 de 10

  'Adana Kebabı'

  Is e 'Adana kebabı' (ah-DAH'-nah keh-BOB'-uh) an t-ainm-sgrìobhte a tha air ainmeachadh às deidh aon de na bailtean mòra ciùbach as ainmeile ann an Tuirc ", Adana. Tha cuibhle 'Adana' air a dhèanamh le feòil feòil talmhainn no measgachadh de mhairt-fheòil agus uan a tha air a ghlèineachadh còmhla ri nionnach, garlic, agus spìosraidhean Tuircis , agus an uair sin air an lìonadh le làimh mu chlachan meatailt mòr, còmhnard.

  Nuair a thèid an cur air a 'chliath, bidh an saill a' giùlan bhon fheòil ag adhbhrachadh a cheangal. Bidh e a 'dèanamh tiùb fada, lag de dh'fheòil bruich nuair a thèid an skewer a thoirt air falbh.

  Tha 'Adana' gu math spìosrach. Tha sùim fhialaidh de chnagan piopa teann teann agus paprika air an gualadh dhan mheasgachadh feòil a 'toirt dath dhath dearg dha agus blas teine.

  Mar as trice bidh 'Adana' air a thoirt seachad le glasraich grilled mar chupa glasan teth, uinneanan agus tomato, agus pilaf cruaidh bulgur agus glasraich .

• 03 de 10

  'Urfa Kebabı'

  Is e còbab mòr-chòrdte eile co-ogha càbag 'Adana'. Air ainmeachadh às deidh baile mòr Urfa, thathar a 'deasachadh kebab' Urfa 'cha mhòr an aon dòigh ri' Adana 'a bhith nas lugha na teas. Tha blas meadhanach ann an 'urfa' le uinnseanan, garlic, cumin, oregano agus paprika milis air an giùlan dhan fheòil. Bidh e a 'còcaireachd suas tairgse agus socair a' leigeil le blas na feòla a bhith a 'nochdadh.

• 04 de 10

  Çöp Şiş

  Is e 'çöp şiş' (CHOPE 'SHISH') a chanas sinn ris an fheadhainn as fheàrr leotha bhon ghrill, a tha a 'ciallachadh' shish made of garbage '. Creid mi, is e rud sam bith a th 'ann ach sgudal.

  Is e 'Çöp şiş' fìor chraobhan uan agus geir, an "garbage" a tha air fhàgail nuair a sgrìobhas ciùban feòil gu math co-chothromach airson shish kebab clasaigeach. Tha na pìosan beaga de dh'fheòil gun fheum air an giùlan còmhla le garlic agus tomato, agus an uairsin air fhàgail gu bhith a 'marinate ann am measgachadh de phiobar dhubh, oregano agus ola-ola.

  Nuair a thèid a chur air skewers beaga fiodha , thèid na buillean a thilgeil air an t-srian teth còmhla ris na kebabs eile. Bidh na pìosan beaga de dh'fheòil donn gu làn-choileanta agus bidh na pìosan saill a 'fàs cruaidh agus cuiridh iad blas a bharrachd.

  Gu tric bidh e air a làimhseachadh mar 'Çöp şiş' mar bhiadh, air a sheòladh ron phrìomh bhiadh kebab. Bidh e a 'giùlan an taighe agus a' deasachadh an stamag airson rudan nas motha a thig.

• 05 de 10

  Döner Kebabı

  Tha Döner kebabı (dèante-EYR 'keh-BOB'-uh), no' turning kebab ', a' còrdadh ri biadh sràide a tha a 'còrdadh ris a' Ghearmailt far an do lorgadh an gyro Ghreugach agus na h- Arabaich . Ach anns an Tuirc, tha am feòil nas laige, agus tha e gu math nas donn agus nas cruaidhe.

  Mar as trice bidh sgoltagan de 'tionndadh cuabab' air an ithe sìmplidh thar leabaidh de rus no ceangailte ann an tortilla bog air a dhèanamh bho mhin cruithneachd durum, ris an canar 'durum' (doo-ROOM).

  Cha tàinig a 'chubab seo a-mach anns an ear-dheas dhomhainn, ach ann am Bursa, baile mòr dìreach deas air Istanbul agus a' chiad chalpa san Impireachd Ottoman.

  Tha facal air an t-sràid air a 'chiad dol a-mach, a' crochadh a 'chnapab' air a crochadh gu còmhnard agus air a bruich thairis air guallan coltach ris an dòigh sa bheil e air a dhèanamh nas fhaide air an taobh an ear. Aon latha, shoirbhich le Skijens Efendi, a bha a 'fuireach ann am Bursa a-rithist anns na 1800an, a' cruthachadh griola sònraichte gus feòil a ròstadh gu h-ìseal.

  Bha an innleachd ùr seo a 'leigeil leis an fheòil a bhith air a cuairteachadh agus a bhriseadh dheth aig an aon àm. Mar sin, rugadh 'kebab' ùr-nodha.

• 06 de 10

  Iskender Kebabı

  Tha 'Iskender kebabı' (iss-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), a tha a' cur a-mach càbailte mòr bho Bursa, air ainmeachadh às dèidh Iskender Efendi fhèin. Thathar a 'cur svings crioch de' döner 'air aodach tairisgeil, còmhnard còmhnard, coltach ri pita, a chaidh a ghearradh ann an ceàrnagan beaga.

  Tha an t-aodach gu lèir air a thionndadh le ìm leaghte, iogart uachdrach, agus sàcan tomato tangy. Tha dearbhadh 'Iskender kebabı' fhathast air a frithealadh ann am Bursa, a thuilleadh air tarsainn an Tuirc ann an sreath de thaighean-bìdh air an ainmeachadh às dèidh Iskender Efendi fhèin.

• 07 de 10

  'Ali Nazik' Kebabı

  A 'tighinn a-steach faisg air dàrna' Iskender kebabi 'a thaobh a bhith a' còrdadh ri daoine, tha cebab 'Polite Ali', aithnichte mar 'alinazik kebabı' (ah-KEE'-nah-ZEEK 'keh-BOB'-uh). Is e measgachadh de chlasaig shoirbheachail a tha seo de dh'eòin grinneil, grinneil a tha air a sheòladh thar leabaidh megplant blàth, le teine measgaichte le iogart sìmplidh .

  Mas e leannan megplant a th 'annaibh, is e seo a' chùis seo dhut. Tha blas meallta an eggplant ròsta a 'cur ri blas an uan grinn.

• 08 de 10

  'Patlıcanlı Kebabı,' no Kebab Eggplant

  Tha cuibhle mòr-chòrdte eile a 'nochdadh megplant, an turas seo, tha ball-meatailt Tuircis, ris an canar' köfte ', air a cheangal eadar sreathan de mhuc-phlùr sgapte air a bhriseadh le ola ola.

• 09 de 10

  Cearc Kebab, no 'Tavuk Şiş'

  Tha 'Tavuk' (tah-VOOK ') no' piliç '(pee-LEECH') air a dhèanamh le feòil-chìche no feòil dhorcha air a mharbhadh an toiseach ann am bainne no melangan sìmplidh, an uair sin ann an ola ollaidh agus spìosraidh. Tha dreach nas giorra air a còmhdach le pasgan piobair ruadh.

• 10 de 10

  'Beyti' Kebab

  Tha 'Beyti' na rèisdeid ag ràdh gu bheil e air ais gu àm Ottoman. Chaidh a h-ath-lorg le taigh-bìdh ainmeil Istanbul leis an aon ainm agus tha e a-nis measail air feadh na dùthcha. Chaidh measgachadh de mhairt-fheòil agus de uan-talmhainn gu math sìmplidh a thoirt a-steach ann an taois coltach ri tortilla min tana air a bheil 'yufka'. Tha e an uairsin air a sgoltadh gu cuairtean agus cuiridh e air an skewer gu grill.