Pìosan de chrèadha bòcain làn de dh'fheòil muc spioradail! Tha cuimhne mhath agam mu bhith a 'suidhe ann an aon de chafaidhean Parsi iomadach Mumbai le cupa Chai (tì) agus plàigh de charaidean!
Ged a dh 'fhaodadh gum bi an reasabaidh seo a' coimhead eagal, tha e sìmplidh agus furasta a bhith a 'dèanamh agus a' tionndadh bidhe na b 'fheàrr leat.
Na dh'fheumas tu
- Airson an lìonadh:
- 250g feòil-feòil (talamh, feòil feòil, faodaidh tu feòil talmhainn sam bith as fheàrr leat a chleachdadh airson an t-oideas seo)
- 3 cuilean. ola (ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine)
- 1 cp. sìol cumin
- 2 oiseanan meadhanach (fionn sgapte)
- 2 chup. gàirdeanan
- 1 cp. ginger paste
- 2 chup. pùdar coriander
- 1 cp. pùdar cumain
- 1 cp. garam masala (faic an ceangal gu h-ìosal airson reasabaidh gus do dhèanamh fhèin)
- Salt airson blas
- 1 tomato meadhanach (grinn air a ghearradh)
- 1 tbsp. aol (no sùgh lemonan)
- Garnish: coriander (duilleagan gearraichte)
- Airson a 'chùis-làimhe:
- 2 sheets
- puff crèadha (pre-made, reel)
Mar a nì thu e
Gus an lìonadh ullachadh:
- Teas an ola còcaireachd ann an wok no pan domhainn, air teas meadhan.
- Cuir na sìol cumin a-steach agus frith airson 1 mionaid. Cuir ris na h-oiseanan a-nis. Feuch gus am bi iad a 'tionndadh dath dathte òir. Thoir sùil air a 'chuimhne feumail agam air mar a bhios tu a' toirt dhuilleagan donn gu luath.
- Cuir na pasgan ginger agus garlic a-steach agus frith airson 1 mionaid.
- Cuir ris an fheòil bhiorach agus na spìosraidhean pùdar uile - coriander, cumin, garam masala agus salainn airson blas.
- Lean ort a 'donnadh an fheòil mhiorach, a' gluasad gu tric gus casg a chur air losgadh. Bu chòir seo a bhith mu 5-7 mionaidean.
- Cuir na tomatoan ris, stir agus còcaich gus am bi an uisge air a thiormachadh.
- Tionndaidh an teine dheth, cuir a-steach an t- aol agus gluais e.
Gus cruinneachadh:
- Preheat an àmhainn agad gu 425 ceum F (220 ceum C).
- Dòbhlaich a 'chrosaig bhogha (ma tha thu a' cleachdadh crùbaidh reòta).
- Gearr a-mach duilleag de pholl agus cuiridh e cas-bèice mòr, rèidh leis. Dèan spraeadh gu math le ola còcaireachd.
- A-nis gearradh gach duilleag crèadha ann an ceithir ceàrnagan de mheud cho-ionann.
- Roinn an kheema a chaidh ullachadh roimhe ann an 8 pàirtean co-ionnan.
- Bidh cuibhreann na phàirt den lìonadh, a-steach do mheadhan gach ceàrnag. Dip do mheur-chlàr ann am bobhla uisge agus ga ruith fad ri taobh oir na cearcall cearcall. A-nis pill gach ceàrnag ann an leth leth airson triantan a chruthachadh.
- Brùth air oir gach triantain gus ròn. Cuir a-steach gach bogsa le bog airson beagan ùine. Cùm a thaobh. Dèan ath-aithris gus an cleachd thu an lìonadh gu lèir. Cuir gach cromag air a 'mhullach agus dèan cinnteach nach cuir iad iad faisg air a chèile oir is dòcha gum bi iad a' gèilleadh le bhith a 'fuine.
Airson fuine:
- Bèicear ann an àmhainn ro-sheasmhach mu 1 uair a thìde, no gus an tèid donn òir.
- Nuair a thèid a dhèanamh, tarraing às an àmhainn agus cùm air an taobh thall gus fuarachadh beagan. Freiceadan le cupa-smùid de masala chai agus soitheach dipidh mar sgolt de iogart samhraidh . Enjoy!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 197 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 120 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 4 g |