Coltach ri taquito dhoimhne, rolla ugh, no bìdh bidhe meaty eile, bidh rollaichean kheema a 'cleachdadh pancagan blasda tana gus a bhith a' lìonadh àite airson friathadh domhainn. Faodaidh am pròiseas a bhith a 'glacadh ùine, ach tha an blas a tha a' tighinn a-mach ga dhèanamh luachmhor.
Dèan frithealadh air rolla kheema rolla teas, blàth no aig an t-seòmar le cutairnear mint-coriander no cutairnear tamarind .
Na dh'fheumas tu
- Airson an lìonadh:
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich no canola no lus na grèine
- 1 sìol cuma-teaspoon
- 2 oiseanan meadhanach, air an gearradh gu bream
- 1 buain-bhùird le pasgan garlic
- 1 cuibhle-bhùird lèine ginger
- Mairt feòil 1 punnd (no cearc, uan no caorach talmhainn mas fheàrr leat)
- 2 spùran-bhùird pùdar coireachan
- 1 bòrd-bhùird le pùdar cumin
- 1 bòrd-bhùird
- garam masala
- Dash salann (no airson blas)
- 2 tomato meadhanach, air an gearradh gu bream
- 1 bòrd-bhùird air sùgh aoil (sùim 1/2 aoil)
- 1/2 cupan de dh 'fhìor dhuilleagan cruithneach
- Airson na Pancakes:
- 2 chupan min-adhbhar uile-adhbhar
- 2 cupan uisge
- 1 cupan bainne
- 1 ugh
- Dash salann (no airson blas)
- 3 gu 4 lòin-bhùird lusan glasraich no canola no lus na grèine
- Airson Frying:
- Ola glasraich airson frionadh domhainn (no ola canola no lus na grèine)
- 1 cupan briseadh-arain
Mar a nì thu e
Gus an lìonadh a dhèanamh
- Teas an ola ann an wok no pan domhainn thairis air teas meadhan.
- Cuir na sìol cumin a-steach agus gluais e airson 1 mionaid. Cuir na h-uinneanan ris agus cuir iad iad gus am bi iad a 'tionndadh dath dorcha òir.
- Cuir na pasgan ginger agus garlic a-steach agus cuir air falbh airson 1 mionaid.
- Cuir ris a 'ghrunnd feòil agus coriander, cumin, garam masala agus salainn airson blas.
- Cook gus am bi an fheòil a 'tionndadh gu math donn, a' gluasad gu tric gus casg a chur air losgadh. Bu chòir seo a bhith a 'toirt mu 5 gu 7 mionaidean.
- Cuir na tomatoichean agus na còcairean gus am bi iad a 'gluasad, a' gluasad gu tric.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas; cuir a-steach an sùgh aoil agus duilleagan craiceann gearraichte agus gluais. Suidhich air leth gus fuarachadh.
Gus na pancagan a dhèanamh
- Cuir còmhla na h-innealan pancake air fad ann am bogha domhainn agus cuiribh a-steach gu bata rèidh.
- Suidh le frèagag air teas meadhanach. Brùis còta ola aotrom air.
- Nuair a bhios na smeògan ola, cleachd gille airson beagan de dhòigh dhen dòrtadh a dhòrtadh air meadhan a 'phoist. Dèan cuibhleag air a 'chrann gus an t-inneal a spreadhadh a-steach do bhriseag tana, an uair sin còmhdaich a' bhata le clachan. Leig leis a 'chòcaireachd gus am bi am batter a' suidheachadh gu tur, ach na leig leis am pancake a bhith a 'tionndadh donn. Chan fheum thu a dhol troimhe na pancake. Nuair a bhios e deiseil, gluais e gu plàta còmhnard ri lìonadh.
Deer
Gus na rollaichean a chur ri chèile
- Cuir a-steach 2 gu 3 lòin-bhùird den lìonadh kheema agus cuir an rùsg air an pancake (fhad's a tha e fhathast blàth) mar gum biodh tu ugh no earrach: cuir dà thaobh a-steach gus casg a chur air an lìonadh bho bhith a 'tuiteam a-mach agus an uair sin a thoirt air falbh bhuaibh. Suidhich e sios air an taobh sìos air bòrd no còmhdach le còmhdach pàipear cèir.
- Aon ri aon, dèan agus lìonaibh creachairean, gan cur air falbh nuair a bhios tu a 'crìochnachadh gach fear. Cùm stòras beag airson na rollaichean a thionndadh airson friogais.
- Às deidh dhut na h-uile rolla ullachadh, cuir a h-uile fear anns a 'chnap-starra a th' air fhàgail gus a thionndadh gu math air gach taobh, agus cuir a-steach e anns na h-aran. Dèan an ceum seo a-rithist airson a h-uile clàr.
- Teas mu cheathramh de ola gu 350 F airson freagairtean.
- Cuir rolla aon no dhà air ais gu luath aig aon àm gus am bi iad a 'tionndadh donn òir air feadh an t-saoghail. Cleachd spàin slotte airson an toirt às an ola agus gan cur air falbh gus an dragh air tuàllan pàipeir.