Mar a cheannaicheas tu, a stòradh agus a chleachdas glasan glas agus garlic
Bidh gàirdeanan uaine agus eòin garlic a 'cur blas tlachdmhor a-steach gu biadh an earraich agus tràth an t-samhraidh. Tha cluaran uaine na chomharradh as t-earrach agus tha e ri fhaotainn sa Mhàrt ann an gnàth-shìde nas blàithe agus a-steach don Iuchar ann an cuid nas motha, fhad 'sa tha sgàilean garl ri fhaighinn bho dheireadh an earraich tron t-samhradh ann an sgìrean nas fhuaire.
Dè a tha an eadar-dhealachadh eadar gàrraidhean glas agus glasraich?
'S e dreach òg de na lusan a th' ann an gualainn uaine a bheir a-mach cinn-cinnidh a gheibhear aig a 'cheann thall, agus na bannan flùr a' tighinn bho phlanntaichean garlic nas fhaide air adhart san t-seusan.
Mar as trice tha glasan uaine bho dhiofar sheòrsaichean bog a tha air fàs ann an gnàth-shìde measar no nas blàithe, fhad 'sa tha sgapan a' tighinn bho ghnèithean cruaidh-mhuineach a tha air fàs ann an ceàrnaidhean nas fhuaire.
Gairm Uaine
Is e garllan uaine dìreach garlic neo-ghluasadach agus tha e coltach ri clach a tha beagan a tha a 'fàs a' fàs nas iomallaiche no uinneag uaine. Tha luchd-saothrachaidh ga tharraing nuair a tha iad a 'caitheamh bàrr agus, a' sìor fhàs, fàs mar bhàrr anns a 'chòir fhèin.
Coimhead airson garlic uaine le mullaich ùra uaine. Na seachain cinn tioram no duilleagan soggy. Faodar duilleagan brùnach no taobh a-muigh salach a thoirt air falbh, dìreach mar oiseanan uaine.
A bhith a 'cleachdadh garlic uaine: brùth air na crìochan roinne agus pàirt cruaidh sam bith de na duilleagan uaine. Cruthaich no slaod na geal uaine geal, agus a 'chiad beagan òirleach de na duilleagan dorcha uaine (cho fad' sa tha iad tairgse).
Cleachd garlic uaine gum biodh tu oiseanach no garlic, ag innse gu bheil e nas làidire na an fheadhainn a bha roimhe ach na b 'ìsle na an fheadhainn mu dheireadh. Tha e gu math biorach amh, agus a 'toirt buaidh mhòr air nuair a thèid a chòcaireachd.
Sgàilean Garlic
Is e na caoraich garlic na casan flùr biorach de sheòrsa garlic cruaidh-mhuineach a dh'fhàs ann an gnàth-shìde fhuar. Tha iad air an gearradh le luchd-saothrachaidh gus fàs nas fheàrr a thoirt do shubbain agus a bhith rim faighinn tràth san t-samhradh ann an sgìrean nas fhuaire.
Gus a bhith a 'cleachdadh eòin garlic: dìreach chop no mince. Cuir a-steach e amh gu saladan (tha èisg mhòr aige), no thoir air falbh leis an làn-thìde a-steach gu gluasad-ghluasad.
Ma tha mòran de bhreabannan agad mun cuairt, dèan sgàileagan brèagha garlic .
Càite am faigh thu Garlic Uaine & Sgàilean Garlic
Tha iarrtas airson gaileamh uaine agus eòin garlic a 'fàs mar a bhios barrachd thaighean-bidhe gan cur air na clàran-bìdh aca agus bidh daoine a' faighinn a-mach an blas meadhanach a tha sònraichte gu leòr orra. Tha iad fhathast mar as trice ri fhaighinn ach aig margaidhean tuathanaich agus ionadan tuathanais, ach dh'fhaodadh gum faic thu iad aig margaidhean gourmet agus eadhon earrannan mòr mòr-bhùth mhòr ann an cuid de bheachdan.
Reasabaidhean A 'Cleachdadh Gaileag Uaine
Is e dìreach an dòigh as sìmplidh air garlic uaine a chleachdadh dìreach airson a bhriseadh suas agus a chleachdadh mar ghàirneis, coltach ri uinneagan uaine, mar a tha san Salad Kumquat Endive seo. Is e an ath dhòigh a th 'ann a bhith ga chur ri biadh sìmplidh bruich, far am faod a blas blas garbh a bhith a' deàrrsadh:
- Tha Green Garlic Omelet a ' gluasad blas garl le beagan càise màil airson bracaist brèagha
- Tha Green Garlic Risotto a ' leigeil leis a' bhlas a bhith a 'deàrrsadh an aghaidh an reus laghail
- Bidh Greens & Green Garlic a ' cleachdadh blas garlic gus blas domhainn de ghlainneachan bruich àrdachadh
Ma tha tòrr earball uaine ri làimh:
- Bidh Pesto Gharbh Uaine a ' tionndadh pasta gu dìnnear gu math coltach ris an earrach, le no às aonais glasraich earraich eile
- Glainne Gorma Aodach a 'giùlan nan casan a-steach gu vinaigrette blasta (feuch air asparagus!)
- Cuir garlic glas ris a 'chuidhle sìmplidh bhuntàta sìmplidh as fheàrr leat airson dinnear aotrom le beagan aran gus a h-uile blas a th' ann
- Tha Garlic Uaine Roasted a ' dèanamh taobh beag ciotach