Tha Chili, no chili con carne, le tùsan Texas agus mòr-thaitneach farsaing, na roghainn math airson tuiteam no biadh geamhraidh, agus tha e a 'dèanamh prìomh thairgse de mhias airson cruinneachaidhean mòra agus pàrtaidhean.
Bidh mòran de Texans gu bhith ag innse dhut nach eil e cho ealanta ma tha beans aige, agus mar sin is dòcha gum bi thu airson "chili le beans" a ghairm ma chuireas tu iad riutha.
Eachdraidh
Cò a chruthaich chili? Tha grunn theòiridhean ann. Bha E. De Grolyer, eòlaiche sgoilear agus cailleach, a 'creidsinn gu robh e air a thùsachadh mar "pemmican of the Southwest" aig deireadh nan 1840an.
A rèir De Grolyer, chuir Texans feòil feòil agus geir feòil, pepagan chile, agus salann tioram airson biadh a dhèanamh airson a dhol a-mach gu na h-achaidhean òir agus San Francisco. Bha am measgachadh tioram a 'toirt seachad biadh bìdh air feadh an t-slighe, seòrsa de chile "sa bhad". Is e caochladh air an aon teòiridh gu robh na buachaillean a 'cruthachadh chile nuair a bha iad a' dràibheadh crodh. Bha na còcairean gu dearbha a 'cur meangano, chileagan, agus uinneanan am measg pailteas mesquite gus an dìon bho chrodh fiadhaich. An ath thuras a chaidh iad seachad air an aon slighe, bhiodh iad a 'tional nan spìosraidhean, gan cuir còmhla le feòil-mairt, agus a' dèanamh làmh ris an cante "dràibheadh chili." B 'e coltas chilipiquíns a bh' anns na pigeagan a bha air an cleachdadh anns na miasaichean as tràithe, a tha a 'fàs fiadhaich air torran ann an cuid de roinnean de Texas.
Is dòcha gur e an luaidh as tràithe air a 'mhias, ged nach e an t-ainm a bh' ann, a rèir Dave DeWitt agus Nancy Gerlach ann an "Leabhar Pepper All Sile," le JC Clopper. Thadhail e air San Antonio ann an 1828 agus thug e iomradh air mar a bhiodh daoine bochda a 'gearradh an fheòil bheag a dh'fhaodadh iad a phàigheadh "ann an seòrsa de hash le cha mhòr uiread piobar oir tha pìosan feòla ann - tha seo uile air a ghoid còmhla." Bha a 'chiad iomradh air an fhacal "chile" ann an leabhar le S.
Compton Smith, "Chile Con Carne, no The Camp and the Field" (1857), agus bha ionad San Antonio Chili ann an Chicago World Fair Fair ann an 1893.
B 'ann ann an 1902 a chruthaich Uilleam Gebhardt, In-imrichear Gearmailteach ann an New Braunfels, Texas "pìobair chile". Chuidich a bhratach de chili-chili a 'mhòr-chuid den mhias air feadh an iar-dheas.
Tha e fhathast mar aon de na pìobairean as tarraingiche air a 'mhargaid.
Ceannaich Pìobair Chili Gebhardt bho Amazon
Am measgachadh
Is e biadh a th 'ann an Chili con carne le feòil-feòil air a dheagh choghadh agus air a dheagh choghadh le pigeagan. Ann an New Mexico, is tric gu bheil chili nas motha de stuag le sùbhrain agus glasraich, le no gun fheòil. Ann an California, mar as trice is e measgachadh de mhairt-fheòil agus de mhòinean talmhainn a tha ann an chili, eadar-dhealaichte bho tionndaidhean Southwestern eile. Is e Cincinnati chili, a chaidh a chruthachadh ann an 1922 le neach-imrich Macedonian a bha ainmichte Athanas Kiradjieff, atharrachadh sònraichte sònraichte air an uidheam. Cho-dhùin Kiradjieff ann an Cincinnati agus dh'fhosgail e cù teth ris an canar an Empress, far an do chruthaich e chili le spìosraidhean an Ear-thuath. Bha diofar dhòighean air a chleachdadh, bha a 'chili "còig-shligheach" a' toirt a-mach dùn de spaghetti bruich air a mhilleadh le sreathan de chili, oiseanan gearraichte, pònairean dubhaig agus càise buidhe. A bharrachd air a h-uile càil, chaidh an sgiobair a chraobh-sgaoileadh le oisirean, agus òrdugh taobh de choin teth le càise sgiobalta!
Air an taobh
Dh'fhaodadh gun tèid chili a thoirt seachad le rus no le pònairean air an taobh. Is e aran sàr-mhath a th 'ann an tortillas a bhith a' frithealadh le chili, agus tha cuid de na cleasaichean eile a 'còrdadh riutha.
Toraidhean is Tricks
- Dèan baidsean mòra - reothadh chili gu math!
- Lìon do tortillas le chili a tha air fhàgail.
- Freiceadan a-steach no a-steach:
- Spaghetti
- Coilean Teth
- Hamburgers
- Buntàta Bakte
- Omelets
- Tacos
- Burritos
- Pizza
Reasabaidhean
Texas-Style Chili le Mairt-fheòil is Muc-fheòil Bidh feòil feòil agus gualainn muiceach a 'dèanamh suas gus am bobhla dearg seo de dhearg a dhèanamh. Bidh pupairean drìogach air an glanadh agus air an cur còmhla le garlic, cumin, agus oregano Mheicsigeach gus an t-seinneadair a chumail.
Chile Mairt-feòil No-Bean Crock Tha a 'chili seo air a dhèanamh le feòil-feòil talmhainn no ciùbach, tomato, agus pìobair chili mhalairteach.
Chilean le feòil mhara luath agus furasta Ma tha thu ag iarraidh do shilichean gu luath, is e seo an rèit mhath. Tha e sìmplidh agus iom-fhillte.
Maol-fheòil Spicy agus Pinto Bean Chili Seo roghainn math eile airson an stovetop. Tha an chili air a chuairteachadh gu foirfeachd le puphagan, tòimhseachain, agus tomatoan.
Feòil-mhara agus Chilean Bean Dubh Freicear an sgileag seo mar phrìomh mhias no ga chleachdadh gu mullach coin teth, tacos no nachos.
Faic cuideachd: 18 Reasabaidhean Hearty Chili airson Cidseadair Mall agus Stovetop