Faodar hama 'làn bruich' a ghearradh agus fuachd ann an ceapairean agus saladan , ach tha an blas agus an uidheamachd air an leasachadh gu mòr le teasachadh. Seo mar a theas teas teasairg air "làn bruich". Tha na stiùiridhean sin a 'buntainn ri adan a tha air am pacaigeadh ann an lusan a chaidh sgrùdadh le USDA. Chan eil gathan nach eil bho lusan a chaidh an sgrùdadh le USDA air an teasachadh gu 165 F.
- An toiseach, dèan cinnteach gu bheil am bileag airson stiùireadh còcaireachd. Bu chòir a bhith air a thoirt air leabhair an uair sin gu bheil e 'làn bruich' no 'còcaireachd mus ithear e.'
- Preheat an àmhainn gu 350 f.
- Cuir an t-aod air raic ann am paca mòr fuine agus cuir 1/4-òirleach gu 1/2-òirleach de dh'uisge ris a 'phan.
- Ma tha an leam air a làn-bhruich (chan eil feum air teas), teas e san àmhainn airson timcheall air 8 gu 10 mionaidean gach not, no teòthachd taobh a-staigh 140 F.
- Gus casan spioradach a theasachadh, cuir e air duilleag de pholl fo dhroch dhroch, air a ghearradh sìos. Brùth an t-seam gu teann leis a 'pholl agus bruich aig 300 F airson timcheall air 15 mionaid gach punnd, no gus an tèid teirm-tomhas feòla a chlàradh 140 F nuair a thèid a chur a-steach don phàirt as doimhne den fheòil, gun a bhith a' bualadh air cnàmh.
- Ma tha an t-adam air a lip le 'còcaireachd mus ithe thu,' teas ann an àmhainn nach eil nas ìsle na 325 F gu teòthachd a-staigh co-dhiù 145 F.
- Ma tha cucair mhòr slaodach gu leòr agad, cuir a-steach an ham agus cuir mu 1 chup de chrann ginger, cola, stoc no uisge ris. Teas am ham air teas airson timcheall air 8 gu 10 uair a thìde, no gus an ruig an teòthachd 140 F airson hama 'làn bruich' no 145 F airson muileann 'còcaireachd mus ithear'.
- Feumaidh a 'chong bruich a tha air fhàgail - mar a tha air fhàgail eile - ath-shuidheachadh gu teòthachd 165 aig a' char as lugha. Tha an teòthachd seo cuideachd a 'buntainn ri adan a thig bho àiteachan nach deach sgrùdadh a dhèanamh air USDA.
Tips:
- Ma tha thu a 'glainneadh an ham, is dòcha gum bi thu airson a sgòrnadh. Bidh seo a 'dèanamh airson taisbeanadh tarraingeach, agus leigidh e leis an glaze gus an fheòil a thionndadh. Le sgian biorach, cuir uachdar air an ham sa phàtran daoimein. Airson blas a bharrachd, ma tha thu ag iarraidh, cuir a-steach clòimh slàn a-steach do gach cruth gearraidh no ann an ionadan an diamaint.
- Cuir sgur air an ham mus bèicear e. Mu 30 mionaid mus tèid an t-ham a dhèanamh, cuir air dòigh sleibhnichean pineapple thairis air a 'mhàthar agus an tèarainte le pocaichean deochan no clòthan slàn. Cuir carry maraschino ann am meadhan gach sliochd pineapple, ma tha thu ag iarraidh; dèan cinnteach gu bheil iad air an dèanamh le dannsaichean no clòbh.
- Faodar glaze a chur an gnìomh an dèidh don ham a bhith air a bruich. Meudaich teòthachd an àmhainn bho mu 350 F gu 400 F agus bruich an glaze thairis air an fheòil. Bèicear an t-seam dìreach gus am bi an glaze oraide. Faodar gèam beag le ham no ham a bhith air a ghlainne agus an uairsin a bhith air a donn gu luath fon bhroilleach. Faodaidh an glainne milis a losgadh gu furasta, mar sin dèan cinnteach gu tric e.
- Tha an t- seam picnic (no an gualainn air a smocadh) air a smocadh mar a th 'ann ach tha e a' tighinn bho ghualainn an ainmhidh. Tha e a 'blasad mar aodach ach chan eil e fìor dha (tha ham a' tighinn bho chas bàrr an ainmhidh). Tha e nas luaithe na ham, a 'feumachdainn a bhith a' còcaireachd nas fhaide, agus tha barrachd chnàmhan aige.