Is e cruth de bhainne curdled a th 'ann an iogart gu math coltach ri uachdar agus creme fraiche , ach le nas lugha geir. Bidh iogart air a chruthachadh nuair a bhios bacteria anns a 'bhainne a' giùlan agus a 'giùlan a' bhainne gu inneach àrdach, a 'cur blas tangy, beagan astringent. Ann an gnìomhachas malairteach, tha na bacteria càirdeil air a chur ris, ach nam biodh tu a 'teasachadh bainne ùr agus ga chumail aig mu 100 F airson beagan uairean a thìde, bhiodh e gu nàdarra a' tionndadh iogart ann an cofhurtachd do dhachaigh fhèin.
Seòrsaichean de ogart
Tha grunn sheòrsaichean de iogart ann. Faodar iogurt traidiseanta a dhèanamh le uachdar no bainne, iogart Greugach, ris an canar cuideachd iogart le crith agus iogart Innse Gall. Faodar ogurt a dhèanamh à measgachadh de bhainne mamail ach mar as trice tha e air a dhèanamh le bainne bòbhla, bufhal no gobhar. Faodar a dhèanamh cuideachd bho bhiadh coconut, soidh agus almain. Is e tionndadh deoch-làidir de iogurt a th 'ann an Kefir bho thùs bho bhainne camel a chaidh a bhriseadh ach a-nis air a dhèanamh le bainne bò. Ri fhaotainn ann an cuid de stòran bìdh nàdarra, tha susbaint deoch làidir aig kefir de mu 2.5%. Tha an reata sìmplidh as fheàrr airson iogart le clach-bhogha a 'cur syrup maple agus a-mach às a' bhanille gu fìor-iogart sìmplidh airson blas blasta, ach glan.
Ìrean eadar-dhealaichte de geir ann an iogart
Tha grunn sheòrsaichean de iogart ann le ìrean geir eadar-dhealaichte rim faighinn gu furasta sa mhargaidh. Faodar a h-uile seòrsa iogart a lorg ann am biadh cunbhalach, bochd agus nach eil geir gus an urrainn dhut an t-susbaint geir a thaghadh. Tha iogart plaisteach air a dhèanamh gu tric bho bainne bò agus chan eil e air a ghlanadh agus gun fhuaimneachadh.
Mar as trice bidh measan no blas air a chur ann an iogurt le blas, còmhla ri gu leòr siùcair. Tha an siùcar air a chur ris chan ann a-mhàin airson milisachd ach gus cuideachadh le bhith a 'gleidheadh nam measan. Is e iogart reòta an tionndadh iogurt de reòiteag bog. Mar as trice bidh e air a dhaingneachadh le bhith a 'cur geallan a-steach nuair a thèid a dhèanamh aig an taigh.
Buannachdan beathachaidh de iogart le cèis
Chan eil blas de na blasan, dathan, agus siùcair pròiseas aig giogart dachaigh a tha a 'cur ri mòran bhrathan iogart gus beatha sgeilp am bathar a leudachadh.
Chan eil iogurt cùirte cuideachd a 'toirt taic do dhaoine, a tha nas fhasa air an t-siostam rannsachaidh agad agus nas fhallaine dhut. Faodaidh tu iogart fhèin a dhèanamh le jar clachaireachd agus àite blàth sa chidsin agad no neach-dèanamh iogurt fhaighinn, agus tha sin cuideachd a 'dùblachadh mar neach-dèanamh iogart reòta, ann an cuid de chùisean.
Barrachd mu dheidhinn Reasabaidhean Iógart agus Iógart:
Gu h-ìosal lorg molaidhean còcaireachd airson iogart fhèin a dhèanamh cho math ri reasabaidhean airson blasan iogart eadar-dhealaichte a bhios a 'ruith an gamut bho shìmplidh gu toinnte. Gheibh thu cuideachd fiosrachadh air sgeilp iogart agus na dòighean as fheàrr air a stòradh thar ùine. Airson barrachd comhairle agus fiosrachadh cliog air aon no barrachd de na ceanglaichean gu h-ìosal:
• Toraidhean Cogaidh Iogurt, Tomhasan, agus Foillidhean
• Dè a th 'ann an iogart? CÀBHA
• Iogart le cèis
• Càise iogart dachaigh
• Stòradh Iogart
• Eachdraidh Iogart
• Reasabaidhean iogart