Tha an reasabaidh seo airson bruthach aran ghoirt feòil a 'ciallachadh a bhith a' braiseadh nan cuibhlichean goirid goil gus am bi an fheòil a 'tuiteam far a' chnàimh, agus an uair sin a 'cur nòtaichean ugh tiormaichte chun a' chogaidh airson brot a dhèanamh.
Airson na toraidhean as fheàrr, iarr air do bhùidseir na h-aibhnichean goirid a ghearradh sìos gu mu 2 òirleach a dh'fhaid (mura h-eil iad mar-thà). Tha seo a 'cuideachadh gus am bi iad nas freagarraiche anns a' phoit agad, agus a 'nochdadh crois-roinn a bharrachd de chnàimh, a tha a' cur barrachd blas.
Tha reuban beaga mairteoil na mhisneachd math ri dhèanamh ro-làimh seach gu bheil na blasan a 'leantainn orra a' leasachadh tron oidhche. Leig leis a 'phoit fhionnadh, an uair sin reothadh. An ath latha, nuair a bhios tu deiseil gus an brot a dhèanamh, cuir an saill làidir air falbh bhon mhullach, cuir na h-aibhnichean air falbh agus thoir an fheòil far na cnàmhan fhad 'sa bheir thu an t-uisge air ais gu bruaich. An uairsin cuir na noodles ris agus, aig a 'cheann thall, an fheòil, gus an tèid teasachadh troimhe, agus frithealadh.
Faodaidh tu cuideachd grunnan de mhògan reòta a chuir ris aig an deireadh.
Na dh'fheumas tu
- 1½ pìos.
- aibhnichean beaga feòil
- 1 oinnion mòr, air a sgapadh
- 2 stialcaireachd mòr
- 3 carran meadhanach, air an slaodadh
- 4 clòthan garlic, air an sgapadh
- 2 gu 3 tioram
- duilleagan bàgh
- 1 cupan air an tartadh le tomatoes
- 2 cuart de stoc mairt
- ½ cupan
- fìon dearg
- 2 gu 3 cupan noodles ugh gun chuairt
- Salann Kosher agus piobar dubh ùir, airson blas
Mar a nì thu e
- Preheat oigheann gu 300 F.
- Gabh an nionnach, agus cuir an t-eilthir a-steach gu pìosan timcheall air na h-aon mheud ris an tàmh. Gearr na carranan fad na h-ùine agus an uairsin gan sgoltadh a-steach gu leth-mhonaidean beaga-a-rithist, mun aon mheud ris na h-earrannan is na h-einnseanan.
- Fiach ràithe na h-aibhnichean beaga feòil le salann Kosher.
- Ann am poit mhòr le uinneag no trom, oigheann-dearg, dìnnear na feòil air gach taobh os cionn teas àrd ann am beagan ola. Thoir feòil feòil às a 'phoit agus cuir air falbh.
- Cuir ris a 'chararan, an sgiobair, an oinniún, agus na h-eirlean agus cuir na siodan anns na sùisean mairtreig a tha a' tighinn air adhart gus an tèid beagan a dhèanamh donn.
- Cuir am fìon ris agus cleachd spòraidh fiodha no spatula-teasachaidh gus a h-uile pìos blasach (ris an canar am fuaim) a leigeil às bho bhonn a 'phoist.
- Cuir na tomataichean, na duilleagan bàgh agus na mairt-fheòil donn ris. Cuir ris an stoc. Mura h-eil uisge ann gus an fheòil a chòmhdach, cuir uisge ris gus am bi na h-aibhnichean dìreach air an toirt fodha.
- Thoir a-steach gu boil, an uair sin còmhdach le cnap teann freagarrach agus gluais dhan àmhainn.
- Leig leis a 'bhreiceann feòil neo-ghluasadach airson 4 uairean a thìde. Thoir air falbh poit bhon àmhainn agus cùm thu às na riban feòil às an t-sruth braise gu cùramach.
- Tilgeil an fheòil far na cnàmhan (bu chòir dha mòran a bhith a 'tuiteam dìreach) agus ga chraobh an aghaidh na gràin ann am pìosan beaga. Suidhich taobh.
- Cuir na nòtaichean ris a 'gharadh braise agus cuiridh iad aodach thairis air teas meadhan airson timcheall air 8 mionaidean no gus am bi na nòtaichean taitneach. Cuir stad air teas. Cuir ris an fheòil-feòil agus gluais gus an tèid an fheòil a theasachadh troimhe. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann Kosher agus piobar dubh. Freasairginn teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 538 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sòidiam | 400 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 32 g |