01 de 19
Gyro Rotisserie
© Jim Stanfield Ann an Grèugach, tha am facal gyro no γύρο, a tha ag ràdh "YEE-roh", a 'ciallachadh tionndadh no tionndadh, agus sin dìreach dè a tha an còn mìorbhaileach seo de mhuc-mhara a' dèanamh air grill a tha dìreach dìreach. Chan eilear a 'dèanamh tionndaidhean eile de gyro air an atharrachadh bhon kebap Turc Döner no Shawarma an Ear Mheadhanach le muiceann, dìreach uan agus / no feòil-feòil (uaireannan talamh), gobhar no cearc.
Tha a bhith a 'dèanamh gyro na phrìomh dhleastanas, agus airson proifeiseanta mar Bobby Bounakis, thug am pròiseas beagan uair a thìde bhon àm a thug e a-steach am muiceann ùr chun na h-ùine a chaidh an cone giotalach 88-not a dh' ionnsaigh a 'chòcaireachd.
Tha fios aig Bounakis bho eòlas a thaobh cia mheud gyros a nì iad a h-uile latha. An latha a chaidh na dealbhan seo a mharbhadh bha "latha slaodach" agus mar sin bha an còn "dìreach" timcheall air 88 not (40 cilemeatair) gu bhith air a dhèanamh ann an ceapairean gyro air aran pita le tomato, uinneanan, tzatziki, agus fries.
02 de 19
Tòisich leis a 'mhuc-mhara
© Jim Stanfield Bidh giotag muiceach a 'tòiseachadh le casan feòir caran, shank no gualainn.
03 de 19
Tha am biadh air a thionndadh
© Jim Stanfield Bidh na slisnichean meòcain air an cur ann an sreathan, gach cèis air a chraoladh gu sgiobalta le measgachadh de shalainn, piobar, paprika milis, agus minegano Greugach (rigani).
04 de 19
Tha am feòil air a spìonadh le vinegar
© Jim Stanfield Às deidh sin, bidh na seilleanan feòla air an crathadh le fìonag fìon-geal.
05 de 19
Tha am Pròiseas air a h-ath-aithris
© Jim Stanfield Bidh an t-seusanachadh agus a 'crathadh le fìonag air an ath-aithris gus am bi a h-uile feòil air a bhualadh agus air a chòmhdach.
06 de 19
Tha Suidheachadh Up Skewerie Rotisserie
© Jim Stanfield Tha an skewer air a chur ann am bonn fiodha gus a chumail gu h-àrd, agus tha am plàigh ìseal airson a 'chona air a stèidheachadh.
07 de 19
Tha an còn air a thogail suas
© Jim Stanfield Tha pìosan feòla nas lugha air an cur air a 'phlàta bunait meatailt a tha a' dol thairis air sgàth 's mar sin chan eil àite sam bith eadar an fheòil agus an skewer.
08 de 19
Tha an Còn air a thogail suas a-mach eadhon tuilleadh
© Jim Stanfield Mar a tha an còn a 'fàs, tha e a' leudachadh a-mach mar slatesan feòla nas motha air an cur ris. Tha sgoltagan nas motha air an cuairteachadh timcheall an t-skewer no air an snàthadh thairis air.
Ma tha pìosan beaga a 'crochadh air na h-oirean, thèid an gearradh dheth agus a chleachdadh gus àite sam bith a lìonadh eadar an fheòil agus an skewer gus nach eil beàrnan ann.
09 de 19
Tha am biadh air a dhèanamh còmhla
© Jim Stanfield Seach gu bheil còn feòil air a thogail, tha e air a bhriseadh sìos gus an fheòil a bhriseadh gus am bi e làn cruaidh. Is e an ceum mu dheireadh mus cuir thu an cone gyro air a 'chliathaich rotisserie a bhith a' cur slat de chall air a 'mhullach. Mar na còcairean saill, thèid e sìos tron ghero gus a chumail tais.
10 de 19
Tha an còn air a chuir air an Rotisserie
© Jim Stanfield Is e tachartas a th 'ann a bhith a' gluasad a 'chonainn fhèin, agus aon uair' s gu bheil e air a chur air a 'chonnsachadh, tha e air atharrachadh gu astar sònraichte bho na h-eileamaidean teasachaidh, air a tionndadh agus a' tòiseachadh na còcaireachd.
11 de 19
Tha Cero Is Ready
© Jim Stanfield Uair a thìde an dèidh sin, tha an t-gyro feòil gu leòr air an taobh a-muigh gus a bhith air a sgeadachadh gu caol. A-nis, tha an t-àm ann ceapaire gyro a dhèanamh.
12 de 19
Bidh an Sandwich Gyro a 'tòiseachadh le Pita Bread
© Jim Stanfield Tha aran pita air a bhriseadh le ola bheag agus air a gràladh air gach taobh gus a bhith donn agus bogach, agus air a chur air pìos pàipear bùidseir.
13 de 19
Sàc Tzatziki tart agus fiadhaich
© Jim Stanfield Tòisichidh ceapaire gyro àbhaisteach le "na h-obraichean" le tzatziki , sauce air a dhèanamh le iogurt tearc Grèigeach.
14 de 19
Tha tomatoes agus oiseanan air an ath
© Jim Stanfield Bidh slabhraidhean de thomata agus oinnseanan a 'crìochnachadh na cuiridhean blasda ri ceapaire gyro le "na h-obraichean."
15 de 19
Mu dheireadh tha an Gyro Meat Is Sliced
© Jim Stanfield Bidh cuid de dh'àiteachan a 'cleachdadh gearrairean dealain gus pìosan tana a shlaodadh agus barrachd ceapairean gyro a dhèanamh a-mach à còn, ach ann an taighean-bìdh nas traidiseanta, tha sgian seann-fhàsach air a chleachdadh gus an fheòil a leagail ann an stiallan sùbailte.
16 de 19
Thathar a 'cur ris a' bhiadh an Sandwich
© Jim Stanfield Tha cuibhreann mòr de dh'fheòil air a chur ris a 'cheapaire gyro ach tha barrachd ri thighinn.
17 de 19
Fries Frangach air a 'bhàrr
© Jim Stanfield Anns a 'bheul-aithris Ghreugach, tha fries air an cur ris a' cheapaire gyro. Ma tha thu a 'dol a dh'itheadh an "biadh sràide" ainmeil seo, tha e nas fhasa na "brògan air an taobh."
18 de 19
Tha an Sandwich air a cheangal
© Jim Stanfield Tha an ceapaire (mòr) air a thoirt suas ann am pàipear a 'bhùidseir air a togail.
19 de 19
Tha an Gyro Is Ready to Eat
© Jim Stanfield Tha càraid de napccain agus deoch gu lèir a dh 'fheumas tu a dhol còmhla ri ceapaire gyro fìor mhath.