Tha èisg ghrinn, làn blas agus fìor-chruinne, an èisg grìog Bhietnam seo na dheagh eisimpleir air carson, gu tric, nas lugha na tha e. Chan eil mòran de spìosraidhean agus spìosraidhean ach tha iad dìreach gu leòr airson blas ùra an èisg a thoirt a-mach.
Le bhith a 'spìonadh an èisg ann an duilleag banana mus tèid a ghlèidheadh a chumail a' cumail a 'chuid as motha den fhàsachd fhad' sa tha e fhathast a 'leigeil leis an iasg blas agus aroma smocach fhaighinn. Tha an duilleag banana cuideachd a 'toirt blas agus aroma dha fhèin don iasg a tha a' toirt dha farsaingeachd eile de bheairteas.
Tagh iasg cruaidh agus fiadhaich gus an deoch seo a dhèanamh. Iarr air an neach-èisg èisg a ghlanadh air do shon le bhith a 'toirt air falbh na sgàilean, na giùlan agus na h-innealan. Fàg an t-iasg ann an aon phìos ge-tà. Agus cha robh e idir air a ghearradh ann am fileidean. Tha a 'mhòr-chuid de bhiadh an èisg sna cnàmhan agus chan eil thu cinnteach gu bheil thu airson caochladh dheth a chall.
Na dh'fheumas tu
- 1 iasg slàn, mu 2 cileagram
- 1/2 de chupa air a ghlasadh ùr
- Ro-shealladh
- 6 sgàilean briste
- 1
- chilean sùil air an eun , air a sgeadachadh gu teann
- 2 stalks
- lemongrass , air a sgapadh gu teann
- 4 teaspoons solas saidh
- 4
- teaspoons aol ùr,
- kalamansi no sùgh lemon
- 6 bòcan, air an sgeadachadh gu teann
- 1/4 cupan peunuts ròsta, air an gearradh gu cruaidh
- piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Dèan scòr air an iasg le bhith a 'sgoltadh na feòla trì no ceithir tursan air gach taobh, doimhneachd nan slatan-uisge meadhan-slighe eadar an craiceann agus an cnàimh.
- Cuir an t-iasg ann am bogha tana. Stuth a 'chuideag èisg leis an ginger gruagach, luibheagan gearraichte, lemongrass, agus chili. Rè a-steach a-mach is a-muigh leis an t-sauce-soith agus aol, kalamansi no sùgh lemon.
- Ma tha thu a 'cleachdadh duilleag banana, faic stiùireadh air mar a nì thu ullachadh .
- Cuir duilleag banana no foil aluminium air uachdar còmhnard. Brus an taobh fosgailte le ola.
- Rèiteachadh an t-iasg aig meadhan na duilleige banana no na foil (dòrtadh a-steach don mharinade a tha air fhàgail). Dèan criomagan de ola thairis air an iasg.
- Brùth an èisg gu tèarainte sa dhuilleag banana no foill. Faodar an t-iasg a bhruich ann an 400F àmhainn ro-làthaichte, air grill stovetop no thairis air gual beò. Leig leis an iasg a chòcaireachd gus am bi am banana a 'fàgail donn. Bidh iasg dà-cileogach a 'còcaireachd mu 20 mionaid.
- Ma chleachdas tu griola stovetop no colan beò, cuir am paidhleal air raic co-dhiù sia òirlich bhon teas. Ma tha thu faisg air an teas, dh 'fhaodadh an èisg a bhith air a chronnadh faisg air a' chraiceann ach nach eil air a chonnachadh aig an ionad. Dèan thairis air mu 12 mionaidean.
- Ged a bhios na h-èisg a 'còcaireachd air a' chliath, ullaich an garnish. Ann an wok no siùpan, cuir na sgoltagan sgapte ann an timcheall air dà spùinn-bhùird de ola gus an cuir thu bog. Le bhith a 'còmhdach an saucepan no an wok bidh na h-oiseanan a' fàs nas luaithe.
- Nuair a thèid an t-iasg a dhèanamh, cuir às agus a 'mhullach leis a' bhroilleach sgiobalta agus na cnòthan gearraichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 338 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 261 mg |
| Gualaisg | 57 g |
| Fiber nàdarra | 21 g |
| Protein | 21 g |