Tha balbhan-feòil leantil dìreach cho math ri bàilean-feòir "fìor", ach tha iad a 'faighinn a' bhuntàta a bharrachd a bhith beairteach le beathachadh agus dìreach cho dona. Chan e a-mhàin an t -àite- leigheis vegan seo airson bilean feòil lusail ach saor-bainne ach saor-uighean cuideachd. Tha cleachdadh plù saor bho ghlùin fhathast a 'cur ri chèile dìon eile ma tha thu air daithead cuingealaichte. Ged a tha grunn reasabaidhean meatagain feagagan eadar-dhealaichte ann a bhios a 'cleachdadh stuthan eile, leithid cearcan, ròin donn, muileann, tofu, tempeh, agus seitidh airson beagan ainmeachadh. Tha an reasabaidh seo ga chumail sìmplidh a 'dèanamh an meat meat à balgan-buachair, sìol lìn, ròin agus pùdar gun ghlùin.
Seirbheisean 4-6
Na dh'fheumas tu
- 2 chupa lògan dearg, air an losgadh
- 3 cupan de stuth glasraich
- ½ cupa de dh 'oiseanan air an gearradh gu breagha
- 2 searbhag garlic, air a ghearradh gu breagha
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh, agus barrachd airson còcaireachd
- Criosgaidean 8-ounce no balgan-buinn a 'phutan, air an sgoltadh
- 1 teaspoon tioram tioram
- 1 cupan beathachaidh gaol
- 1 cupan sìol lìn fiodha (air an canar cuideachd min lìn)
- Mu ¼ cupan de flù saor bho ghlùin, leithid sorgum no flùr ròin, barrachd ma bhios feum air
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Ann am poit meadhanach mòr, cuir na liosgan, an stoc glasraich, na h-uinneanan, agus an garl còmhla agus a 'toirt air falbh iad.
- Tionndaidh sìos an teas, agus leig leis na lòganan aodach, còmhdach, airson mu 20-25 mionaid, no gus an tèid iad gu math bog.
- Thoir air falbh bho teas agus mais gu math le masher buntàta no fork.
- Aig an aon àm, teas an ola ollaidh ann an sgile bheag os cionn teas meadhanach àrd.
- Cuir ris a 'bhalgan-buachair agus an t-aodhar agus an saute gus am bi am balgan-buachair gu math bog, mu 4-6 mionaidean.
- Ann am pròiseas bìdh no coidsear, cuir leth de mheasgachadh lentil còmhla ris a 'bhalgan-buachair, sìol lusan talmhainn agus bainne beathachaidh agus pròiseas gus am bi e furasta.
- Cuir ris a 'mheasgachadh a th' air a phròiseasachadh ris a 'mheasgachadh lentil a tha air fhàgail agus measgachadh le spàin fiodha gus an tèid e còmhla.
- Mean air mhean, cuir a-steach am flùr fraoch no flùr ròin, aon bhothain-bùird aig an aon àm, gus am bi am measgachadh a 'cumail còmhla. Leig leis a 'mheasgachadh teòthachd an t-seòmair a ruigsinn mus tèid a chur a-steach do bhàl.
- Còcaich na bàilean leannil. Teas beagan de dh'athar ola ann an sgàilean trom air bonn os cionn teas meadhanach àrd.
- Cuir na bàilean lentil ris an ola theth , a 'còcaireachd a-mhàin uimhir aig aon àm a bhios freagarrach gun a bhith a' toirt buaidh air a chèile.
- Cook, a 'cur na bàilean lentil a dhonn orra gus an donn iad air gach taobh gus am bi iad buidhe donn, mu 4 mionaidean.
- Dèan ath-aithris gus am bi a h-uile ball ball-lentil air a chòcaireachd.
Fo-thabhartasan de stuth agus molaidhean còcaireachd
Tha na bileagan meatagain seo a tha air an dèanamh le lentils furasta a dheasachadh agus gabhaidh iad tlachd ann an caochladh dhòighean: thairis air spaghetti le salann a tha air a stòradh le stòr no ann an taigh, air aran ceapaire le saor-bainne mar foile meat meat gun fheum, ann an sgoltadh no leotha fhèin. Nuair a chuireas tu an flù saor bho ghluasad gu grad, cuiridh e gu leòr gus am bi am measgachadh còmhla. Ged a tha e nas fheàrr le cuid de dhaoine a bhith a 'còcaireachd an cuid meatannan tron sauce a thaghas iad, tha iad sin ag obair gu tur nas fheàrr nuair a bhios iad air an giùlan an toiseach no air an sgoltadh gu snas ann am pann, oir cumaidh e iad bho bhith a' tuiteam às a chèile. Tilgeil le siùsa pasta blàth mar an Sasa-bhodha seo le saor-dheasa le bainne agus pasta còcaireachd, thoir tlachd ann an ceapaire, no ithe mar a tha iad!
Faodar am measgachadh meatball lentil a dhèanamh suas ri 1 latha ro làimh agus an uairsin a dhèanamh ann am bàlaichean agus air a chòcaireachd.