Beachdan bunaiteach Cuisine an Ear-dheas
Is e buidheann dhùthchannan a th 'anns an Ear Mheadhanach (faic dùthchannan an Ear Mheadhanach, gu h-ìosal) a tha a' tighinn bho Afraga a Tuath tro Àisia. Gheibh thu gu bheil an aon ainm aig mòran sgaothan thar na dùthchannan Meadhan-dhìreach seo, ach dh'fhaodadh iad blas a dhèanamh gu tur eadar-dhealaichte stèidhichte air an roinn.
Faodaidh iad diofar luibhean agus spìosraidhean a bhith ann , cuid le uan agus feadhainn eile le feòil-feòil, no le càise an àite feòil.
Tha na h-eadar-dhealachaidhean sin air an stiùireadh le bhith a 'faotainn nan stuthan dùthchasach, dè chaidh a thrusadh san roinn agus na chaidh a thairgse aig a' mhargaid san àm a dh'fhalbh.
Gu bunaiteach, tha biadh an Ear Mheadhanach an-diugh na collage bruidhnidh a chaidh a mhìneachadh san àm a dh'fhalbh.
Cumaidhean a tha a 'comharrachadh biadh meadhanach an ear
- Tha ollairean, cearcan-coirce, leannain, beans agus glasraich nam pàirt chudromach de bhiadh a 'mhòr-chuid de dhùthchannan an Ear Mheadhain uaireannan gus feòil a chall.
- Nuair a thèid feòil ithe, is e cearc, feòil, agus uan a tha gu tric a 'smeòrachadh agus a' gràdh mar cheòban. Bidh iogart agus càes, còmhla ri cuisreasan, a 'dèanamh suas a' chòrr de shusbaint pròtain an daithead.
- Thathar a 'toirmisgte muicean agus deoch-làidir ann am mòran de na dùthchannan air sgàth laghan biathachd cràbhach.
- Bidh spìosraidhean agus luibhean a 'nochdadh gu follaiseach agus gu tric bidh blas gu leòr aca le cumin, caraway, cnm-chnàimh, cladhach, mint, peirsil, agus feadhainn eile.
- Is e flatbreads agus pita ann an aon chruth no fear eile dhà de na seòrsachan aran as fheàrr leotha ann am mòran de na dùthchannan agus air an cleachdadh gu diofar gus biadh a bhruidhinn ann no biadh a thogail leotha.
- Is e cofaidh is teatha làidir Turcach tiugh na deochan as fheàrr leotha.
A 'lorg nithean anns an Ear Mheadhanach
Tha biadh an Ear-Mheadhanach gu math eadar-dhealaichte agus tha a 'mhòr-chuid de na h-ath-chuairtean gan dèanamh gu furasta. Ged a dh 'fhaodadh gum bi trioblaid agad a' lorg cuid de rudan, tha stòr air - loidhne a tha a 'reic luibhean a tha air an toirt a-steach, spìosraidhean, gràinnean agus seòrsachan bìdh eile.
Ma dh'fhàillig a h-uile càil eile, is e aon de na taobhan mòra de chòcaireachd an Ear Mheadhanach an comas a bhith a 'cuir a-steach na h-earrainnean airson na tha ri fhaotainn no airson blas pearsanta.
Faodar uan a thoirt a-steach airson feòil feòil, agus a chaochladh. A-nis le feòil talamh glasraich anns an reòiteag aig a 'bhùth ghrosaireachd, faodaidh mòran de phìosan le feòil feòil no uan fàs glasraich!
Faodar spìosraidh mar cayenne agus cumin a chur ris airson spiceadh.
Dùthchannan an Ear Mheadhanach
Tha am fearann a tha a 'gabhail a-steach na chanar ris an canar an Ear Mheadhanach mòr agus tha mòran roinnean ann. Mar as trice tha na dùthchannan a 'beachdachadh air an Ear Mheadhanach a' gabhail a-steach Algeria, Bahrain, an Èiphit, Iraq, Iran, Israel, Jordan, Kuwait, Lebanon, Libia, Mauritania, Morocco, Oman, Palestine, Qatar, Saudi Arabia, Syria, Tunisia, agus Yemen.
Chaidh deasbad a dhèanamh a thaobh a bheil Armenia, Afghanistan, Pakistan, agus Turkmenistan air am meas mar phàirt den Ear Mheadhanach.
Fast Facts Mu Bhiadh Meadhan na h-Eòrpa
- Thathas den bheachd gur e aran pita , aon de na h-arain meadhanach as fheàrr leotha, an seòrsa aran as sine san t-saoghal.
- Tha dreach fhèin aig McDonald's de falafel air an clàr-bìdh aca san Èipheit; canar McFalafel ris.
- Is e eggplant an glasraich as motha a th 'ann san Ear Mheadhanach.
- Bhiodh seann Èipheitich a ' cleachdadh an luibh fenugreek mar a bhith a' giùlan uisge. An-diugh, thathas a 'cleachdadh frith-bhreacan ann an còcaireachd agus ann an teas.
- Chaidh bean fava a dhìteadh aon uair oir bha dùil gun robh na h-anaman dhaoine marbh.
- Is e saffron an luibh as daoire san t-saoghal. Mun àm a bhios ea 'bualadh air na stòran, tha e eadar $ 600 agus $ 1,000 gach not ach mar as trice bidh e air a reic leis a' ghram no an ounce ann am margaidhean.