Tha an t-aodach seo spaideil agus sìtheil math air coin teth, ach gu h-àraid blasda ann an uighean grinn agus salad buntàta. Tha a bhith a 'fàs na cucumeir roghainneil, ach tha e a' toirt a-mach dath blàth, grianach a tha na atharrachadh snog bhon t- seòl bàn as traidiseanta.
Faodar an reasabaidh seo a dhùblachadh.
Na dh'fheumas tu
- 3 cupan cucumber (air an sìol agus air an gearradh gu bream)
- 2 chupa de phupag dearg (air an sìol agus air an gearradh gu bream)
- 1 cupan oinn (air a ghearradh agus air a ghearradh gu bream)
- 2 làr-bhùird salann (kosher no salann neo-ionaid eile)
- Bidh 1/2 cupan apal a 'falach fìonag
- 1 1/2 lòchrain cornstarch (no ClearJel)
- 3/4 cupan siùcar
- 1/2 teaspoon sìol sgudail
- 1/4 teaspoon turmeric
- 1/4 cleas-teaspoon nutmeg
Mar a nì thu e
- Leig a-mach cas agus casan flùraichean a 'chucumeir agus a' todhar no fàgail iad. Peel a 'chucumeir (roghainn, ach a' dèanamh eadar-dhealachadh drùidhteach ann an dath an dìleab chrìochnaichte - faic an nota gu h-àrd). Slaod a 'chucumeir gu fad. Cuir a-mach na sìol le spàin beag.
- Toirmeasg air a 'chucumbers gu fìor mhath, no cuir thu greim air grunnan thìde ann am pròiseas bidhe. A 'gluasad a-mach an cucarra air a ghearradh gu bàrr gu bowl mòr, neo-reactive (gun aluminium).
- Crùbag an nionnach agus slaodadh na cinn. Sguabadh às na crìochan de na pigearan cloiche agus cuir às na sìol. Cuir crìoch air an nionnach agus an clag piobar, no cuir a-steach beagan thuca ann am pròiseas bidhe. Tha thu ag iarraidh gum bi na glasraich ann am pìosan beaga, ach chan eil iad gu tur air an sgoltadh a-steach do ghlan. Cuir ris an snìomh agus a 'chlapag a-mach chun a' chuthain anns a 'bhobhla.
- Cuir 2 rùm-bhùird de shalainn kosher no neo-ionaid eile gu na glasraich agus a 'measgachadh gu math. Ma tha coltas salainn air sin, na gabh dragh. Bidh thu a 'dèanamh a' chuid as motha dheth dheth nas fhaide air adhart. Tha an salann an sin gus uisge a tharraing a-mach às na glasraich, ceum a tha a 'ciallachadh gu bheil uidheamachadh agus blas nas fheàrr anns a' ghàirdeachas deiseil.
- Còmhdach bobhla glasraich agus fàg e san fhrigeire airson 24 uair a thìde.
- Gluasad na glasraich gu criathar no slat-chrèadha a tha air a mheadhanach gu math agus leigeil leotha draibheadh airson beagan mhionaidean. Gluais iad gu math le uisge fionnar agus leig leinn dragh a-rithist. Faigh a-mach barrachd a-mach den lùth le bhith a 'bruthadh le do làmhan glan (cuir cruaidh air), no le bhith a' putadh na glasraich an aghaidh an criathar le cùl spàin fiodha.
- Gabh an stòr-coirce no ClearJel a-steach don fhìon-uisge teòthachd fionnar no seòmar. Stuth anns na spìosraidhean agus siùcair. Thoir gu boil thairis air teas meadhan, a 'gluasad gu tric gus an siùcair a sgaoileadh agus casg a chur air cnapan.
- Nuair a tha an siorup a 'goil agus a' fàs tar-shoilleir, cuir na glasraich. Dèan coimeas ris an relish airson 10 mionaidean, a 'gluasad uaireannan.
- Cuir a-mach an t-sùgh a-steach gu sgàircean glanaidh teann, a ' fàgail 1/2-òirleach de dh' fhànais. Chan eil e riatanach na caoraich a ghoirteachadh airson an reasabaidh seo. Sgriùbh air clachan canning. Pròiseas ann am bogadh uisge boile airson 10 mionaidean (atharraich an ùine canning ma tha thu a 'fuireach aig àirde àrd ).
Aon uair 's gun tèid na jars a phòsadh agus a sheallas, cumaidh Sweet Pepper agus Cucumber Relish aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 1 bliadhna. Tha e fhathast sàbhailte ri ithe às deidh sin, ach crìonaidhidh an càileachd. Aon uair 's gu bheil thu air fhosgladh, stòraich na dagaichean anns a' chuisnear.
Air an làimh eile, sgioblaich a bhith a 'cannachadh nan jars anns an amar-ghoilf uisge agus an àite sin cuir iad a-steach don fhrigeradair. Cumaidh an dìleab anns a 'frids airson suas ri 3 mìosan.
Bidh an blas eadhon nas fheàrr ma dh'fhaodas tu a bhith a 'feitheamh seachdain mus cleachd thu an relish.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 34 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 583 mg |
| Gualaisg | 8 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |