Thathar gu tric a 'cleachdadh crìochan endive (ris an canar frisée no letheach leantainneach) gu tric anns an Òlaind gus biadh geamhraidh traidiseanta a dhèanamh air a bheil andijviestamppot . Is e an eadar-dhealachadh math eadar an ìre bheag searbh de chicory gorm uaine agus saidhbhreas àrda a 'bhuntàta a tha ag obair an seo.
Bidh mòran de na reasabaidhean andijviestamppot traidiseanta a ' sìneadh a-steach buntàta maisichte agus crùbagan dearg le beagan ìm, bainne, cnàmhag agus sèididh. Tha, is e biadh clasaigeach clasaigeach a tha seo cho sìmplidh agus chan eil sin idir airson a bhith fo mhisneachadh. Dh'fhaodadh tu cuideachd ciùban beaga de chàise Gouda òg a chur ris gus am biadh a neartachadh ma thogras tu. Tha sinn a 'còrdadh rium a bhith a' frithealadh andijviestamppot le stiallan beaga de bacon-smùid deataichte, ach dh'fhaodadh e cuideachd a bhith air a chur còmhla ris na meall- feòil as fheàrr leat, siosag, rookworst agus gravy.
Bidh feum agad air pot brot mòr, slat-sneachda salad, sgian còcaire geur, masher buntàta agus spàin fiodha.
Na dh'fheumas tu
- 3.3 lbs./1.5 kg. buntàta (fiadhaich)
- ½ lbs./250 g. deasaich | deasaich an tùs]
- 10.5 oz./300 g. bacon (smocadh)
- 2 cupan / 475 ml. bainne
- 2 bhòrd. ìm
- Pinch de chnàgag (ùr-ghràtaichte)
- Salt agus piobar geal airson blas
Mar a nì thu e
- Nigh agus cuir às don bhuntàta agus gearradh e ann am pìosan den aon mheud airson eadhon a 'còcaireachd. Ann am poit brot mòr, bruich am buntàta ann an uisge saillte fad 20 mionaid.
- Aig an aon àm, nigh ceann ceannasach lùbach gu dòigheil fo uisge ruith fionnar airson cur às don h-uile talamh - cha bhiodh thu ag iarraidh an uidheam tiugh anns a 'mhias chrìochnaichte agad. Dèan trim air gasan garbh sam bith agus cuir às do dhuilleagan donn sam bith. Gabh na duilleagan salad tioram le bhith a 'sgoltadh salad. Le sgian geur, gearraich an lùb gu sgiobalta na stiallan tana.
- Feuch am bacag ann am pras-fhiodha, gus am bi e dìreach brèagha. Dèan dragh air pàipear cidsin agus a 'cromadh gu pìosan beaga. Cuir am bainne teann ann an siospan beag.
- Dèan dragh, crèith is tiormaich am buntàta le tuàllan cidsin mus dèan thu maise le masher no buntàta a 'bhuntàta. Ag obair gu luath, cuir ris a 'bhainne agus an ìm blàth. Rè ùine gus blas a dhèanamh le cnàmhag, salainn agus piobar geal.
- Meudaich an t-searbh cruaidh amh tron mheasgachadh buntàta maisichte. Cuir ris a 'bacon, meudaich a-rithist, agus seirbhis pìobaireachd teth.
Tips:
- An do smaoinich thu riamh air a bhith air a phiobrachadh mar bhochdainn ? Smaoinich a-rithist. Tha am buntàta làn de phlasasium agus de bhomamam C, ged a tha e deatamach ann am feòil foladach, snàithleach agus vitamain A agus K. Tha sin uile, agus tha iad nan roghainn fiadhaich cuideachd.
- Mar as trice, bithear a 'còrdadh ris a' chlach - phuist mar phrìomh mhin anns an Òlaind, ach chan eil càil a 'cur stad ort bho bhith a' frithealadh seo mar mhios taobh glasraich no mar dhòigh air cuid de bhuntàta maidre a bhith a 'dol nas fhaide air adhart an ath latha. Cuir dìreach na buntàta maisichte anns a 'mhicrowave, agus an uairsin cuir ris na bitgan bacon bàn gun chnàimh a tha dìreach air am bruich dìreach mus dèan thu frithealadh, agus an ràith gus blas a chur.
Lean sinn air Media Media:
Airson naidheachdan as ùire bidhe na h-Òlaind, gabh pàirt ann an coimhearsnachd Biadh na h-Òlaind air Facebook, thoir sùil air na dealbhan bìdh againn air Pinterest.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 894 |
| Gu lèir Fat | 44 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sòidiam | 1,354 mg |
| Gualaisg | 71 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 52 g |