Ràit Pìobairean Tuna à Gallego - Empanada Gallega de Bonito

Tha pasgan mòra no casan mòra ris an canar empanadas traidiseanta ann am biadh Galicia , sgìre a tha ann an iar-thuath na Spàinne. Bidh na Galician a 'deasachadh iomadh seòrsa lìonta airson an empanadas, bho bhith milis gu salann. Ged a tha lìonadh feòla mòr-chòrdte, tha an lìonadh a tha air a dhèanamh le bonito no beinn, air a mheasgachadh le ugh bruich, oisean, piobar dearg agus salann tomato clasaigeach. Bèicear san àmhainn gus am bi an crust air a chraobh agus donn òir.

Na dh'fheumas tu

• Airson an crust:
• 2-3 às aonais bainne
• 20 gram de bhreab ùr no 8 gram de bhiadh tioram
• 3 1/2 unsa
• ìm
• 2 uighean
• 2-3 uns
• fìon geal
• 2-3 uns
• ola-chroinn-ola
• 1/4 teaspoon salainn
• 4 3/4 cupannan (640 gram) flù geal
• 1 ugh (airson nighe ugh)
• Airson an lìonadh:
• 4 uighean mòra
• 1 1/2 oinniún mòr (8-9 uns)
• 1 piobar clag dearg
• Faodaidh 1 (28 unsa) tomato a bhriseadh
• 3-4 lòch-bhùird de ola ola
• 30 unsa
• tuna no albacore ann an ola (drèanadh)
• Dash salann (no airson blas)

Mar a nì thu e

Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh empanada no pie, ann am biadh-bèice le glainne de 13 òirleach.

Gliocas: Faodar an lìonadh airson empanadas a dheasachadh ro thoiseach agus air a ghleidheadh.

Dèan an crust

1. Dèan cinnteach gu bheil teòthachd an t-seòmair uile (70 ° F no 21 ° C) mus tòisich thu. Cuir an bainne teann beagan agus cuiridh e a 'bhìoras sa bhainne. Thoir a-steach do bhobhla measgachadh meadhanach mòr. Cuir ìm, uighean, fìon, ola, agus salann a-steach. Measg le bhith a 'cleachdadh inneal-làimhe aig astar ìosal. Mean air mhean cuiridh am flùr ris a 'bhobhla, a' measgachadh le làimh gus an dèan e cunbhalachd taoisidh. A 'cleachdadh do làmhan, glùinear e goirid gus am bi e na ball. Còmhdaich am bobhla le sguab agus fàg e ann an àite blàth fhad 'sa tha thu a' dèanamh an lìonadh (mu 30 mionaid.)

Dèan an lìonadh

1. Cuir na h-uighean ann an uisge goileach agus bruich iad gu cruaidh. Drag an uisge agus cuir a-steach uisge fuar sa bhad gus fuarachadh. Nuair a thèid fhuarachadh, cuir an dàrna taobh airson nas fhaide air adhart.
2. Cròinear agus cuiridh mi an gèam gu crìch. Piobar de-stem agus de-seed. Slaod a-steach do stiallan. Thoir an ola ola a-steach a-steach do phras-bhroinn mhòr throm trom agus teas air meadhan. Nuair a bhios an ola teth, cuir a-steach am piobar agus an oinniún agus cuir a-steach gus am bi an snìomh iom-fhillte. Dèan cinnteach gun cum ort a 'gluasad gu bhith a' còcaireachd nan oisean air gach taobh agus dèan cinnteach nach losan iad. Bruidhnibh anns na tomatoan brùite. Dèan coimeas ris a 'chùis seo airson 20 mionaid no mar sin.
3. Fhad 's a bhios na còcairean sofrito , fosgail na canan tuna agus a' draghadh an àmhainn gu dòigheil, a 'bruthadh an lòin a tha an tuna air a phacadh. Ann am bobhla mheasgaichte, cuir air falbh an tunnag na pìosan le forc. Cuir ris an sofrito agus measgachadh airson lìon taighe a dhèanamh. Salt airson blas. Thoir air falbh bhon stòbha agus leig le fuarachadh.
4. An àmhainn ro-teas gu 400 ° F (200 ° C) fhad 'sa bhios e a' cruinneachadh an empanada .

Coinnich an Empanada

1. Roinn an taois ann an dà phìos. Bòrd gearraidh còmhdaich le beagan flùr gus casg a chur air taois bho bhith a 'gèilleadh. Cuir a-mach leth an taois air bòrd gearraidh, beagan nas motha na an stuth bèicearachd. Lìon a 'mhias leis an taois, a' putadh a-steach don oisean.
2. Thoir tuna-tomato a 'lìonadh a-steach don mhias glainne. Lìon na h-uighean cruaidh agus cuir na sligean air mullach.
3. Cuir an leth eile de thasgadh a-mach. Cuir taois air a 'mhullach. Oirean gearraidh agus lùbach gu ròn. A 'cleachdadh sgraps, gearraich stiallacha fada agus cuiridh tu air uachdar ann am pàtran lèine. Ogh bhuille. A 'cleachdadh bruis, peantar mullach an sgudail le nighe ugh.

1. Bèicear san àmhainn air rocaid sa mheadhan airson 30-45 mionaidean, no gus an tèid crust a dhèanamh òir.

Cuisine Roinneil Galician

A bheil thu a 'coimhead airson snàmh Spàinnteach no snack? Tha Empanadillas nan gluasadan fa leth, a tha a 'còrdadh ri daoine air feadh na Spàinn agus Ameireaga Laidinn, ach bho Ghalicia bho thùs.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	585
Gu lèir Fat	40 g
Sàmhchair saill	12 g
Saill neo-shàthaichte	20 g
Cholesterol	267 mg
Sòidiam	583 mg
Gualaisg	17 g
Fiber nàdarra	3 g
Protein	38 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).