Ma tha thu a 'dùileachadh chili dearbhte ann an Texas, bidh an reasabaidh seo a' freagairt a 'bhile. Tha an chili feòil seo a 'toirt a-steach muiceann agus feòil-feòil, còmhla ri measgachadh de phigeagan agus deiseagan. Tha pigeagan drìogach air am bogachadh agus air an glanadh, ach mura h-eil pigeagan tioram air a 'chile, cleachd clach talmhainn math anns a' mhias. Tha cumin agus oregano ann am pùdar Chili còmhla ri spìosraidhean eile, mar sin ma chuireas tu pùdar chili an àite clach na talmhainn, lughdaich an cumin agus an oregano. Bòidheach mar a bhios tu a 'ràith.
Is iad na gearraidhean as fheàrr a chleachdas iad giùlan feòil-mhara agus gualainn muicean oir tha iad nan tairgse agus blasail thar ùine fhada de chòcaireachd.
Na dh'fheumas tu
- 2 notaichean feòil stewing lean (cleachd feòil feòil bhon chuck)
- Gum buine 1 nota (ris an canar cuideachd "Boston butt").
- 1/2 cup de mhin làn-adhbhar
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/4 teaspoon piobar
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich
- 2 oiseanan meadhanach
- 6 clòcan garlic
- 4 cupan uisge
- 2 sgiobair chileagach (tioram, meadhanach, gasan agus sìol air an toirt air falbh)
- 5 dearg pupairean ùra Meicsiceo (tioram, gasan agus sìol air an toirt air falbh)
- 1 piobar jalapeno (no serrano chile, sìol air a thoirt air falbh, air a ghearradh gu grinn, no nas lugha no nas lugha airson do bhlas)
- 1 1/2 cuibhreannan talamh cumin
- 2 spàinean tioram meadhanach meidigeach (no airson blas)
Mar a nì thu e
- Feòil feòil is muiceag a-steach gu ciùban 1-òirleach.
- Ann am bucas farsaing stòraidh bobhla no biadh, cuir flùr còmhla ris an salann agus a 'phiobar. Tilgeil làmhan feòla leis a 'mhin a tha air a ràith.
- Teas an ola glasraich ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd. Nuair a bhios an ola a 'cromadh, cuir na ciùban feòla. Còcaich gus am bi iad air an cuairteachadh gu math, a 'gluasad gu tric.
- Aig an aon àm, dèan na h-oiseanan agus mince an iolaire.
- Cuir na h-uinneanan ris an fheòil agus lean air a 'chòcaireachd gus am bi na h-oiseanan iom-fhillte.
- Cuir ris an fhalagan biorach agus bruich airson timcheall air 1 mionaid nas fhaide.
- Cuir na 4 cupan uisge ris agus togaidh tu gu cuartachadh. Lùghdaich an teas gu ìseal, còmhdaich am pannag, agus fuirich airson 1 uair a thìde, a 'gluasad uaireannan.
- Aig an aon àm, dèan na pigearan tioram a th 'ann an uisge teth airson 15 gu 20 mionaidean.
- Bidh a 'phròiseas a' sìolachadh pupairean cilein ann an inneal-bogaidh no le bogsa bogaidh, a 'cur dìreach gu leòr den uisge bòidheach gus puree a dhèanamh. Strain tro chriathar mogal agus cuir às do làn uisge.
- Cuir ris a 'ghlanach ris a' mheasgachadh feòla còmhla ris a h-uile pìoba jalapeno no serrano a tha fhathast, cumin, agus oregano Mheicsigeach; èisg airson timcheall air 1 1/2 gu 2 uair a thìde nas fhaide.
Beachdan is Beachdan Seirbheis
- Bidh Chili a 'dol gu math le taobh de phònairean pinto agus de rus le boil teth. Cuir crùbagan agus cuid de chileagan tortilla, no cuir a-steach e le aran math, grùbach.
- Bobhlaichean garnish de chili le càise grinneagach agus cilantro gearraichte no uinneanan uaine, ma tha iad ag iarraidh.
- Thoir seachad guacamole, cuid de chàise a th 'air a mhilleadh, agus uchd sear air a' bhòrd.
- Airson fìon, tagh meadhan gu fìon dearg làn-chorrach , mar cabernet no syrah.
- Airson leann, tagh leann dhorcha. Tha deagh sheòrsa no portair le cofaidh math. No rachaibh le lionn Mheicsigeach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 517 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sòidiam | 311 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 50 g |