Tha an salad seo ann an stoidhle stèidhichte air salad caran mòr traidiseanta a tha gu h-iomlan anns an Fhraing. Tha e air a reic aig traiteurs air feadh na dùthcha, air a dhèanamh de charaidean grated agus cha mhòr nach eil e an-còmhnaidh a 'cur ris na reasanan.
Le bhith a 'cur kohlrabi gràilte ris a' mheasgachadh, tha an reasag seo a 'toirt a-steach rudeigin bòidheach. A bharrachd air an sin, thèid na ràisean a leigeil a-mach gus leigeil leis na carraidean togail trom a dhèanamh air aghaidh an tinneis.
Feuch gun cuir thu leth no dùbailte an salad seo mar a dh 'iarr an sluagh agad.
Na dh'fheumas tu
- 2 bholb
- kohlrabi
- 4 carran
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich
- 2 lòin-bhùird le fìgeall
- 1 bòrd-bùird làn gràin no
- Mustaird stoidhle Dijon
- 1/2 teaspoon salainn mara fìor mhath
- Piobar dubh ùr air a bhruidhinn gu blas
Mar a nì thu e
- Trim agus casg an kohlrabi agus na carraidean. Faodaidh tu peileadair glasraich a chleachdadh air na carranan, ach cuiridh e fortan air falbh gu kohlrabi, bidh thu nas fheàrr le sgian càraidh: Trim air mullach agus bonn an kohlrabi agus cuiridh tu na h-ulaidhean còmhnard air uachdar gearraidh; Cleachd sgian geansaidh geur airson a bhith a 'gearradh sìos bho mhullach gu bonn, a' toirt air falbh an sgeadachadh tiugh, cruaidh (leis an dòigh seo, bidh e furasta dhut faicinn far a bheil an tairgse geal-ish a 'tighinn gu crìch agus a' tòiseachadh an craiceann uaine no purpaidh, ag obair mun cuairt glasraich gus an tèid a h-uile càil a thoirt air falbh). Dèan cinnteach gun cuir thu às a h-uile sgàil chruaidh taobh a-muigh na kohlrabi-tha e nas fheàrr beagan den chasg a chall a-staigh a tha a 'bualadh a-steach don sgàil chruaidh nas fhaide air adhart. Suidhich na glasraich air an taobh eile.
- Ann am bobhla salad no bobhla measgachadh mòr, cuir an ola, fìonag, mongardas agus salann còmhla gus an tèid am measgachadh gu math. Cuir piobar leat, ma thogras tu.
- Le bhith a 'cleachdadh nan tuill mhòra air grater-sheasamh no mandoline air a shuidheachadh gu ceart airson julienne, cuiridh iad croch air an kohlrabis agus na carraidean a-steach don bhogha salad. Tilgeil a h-uile càil còmhla gus am bi an kohlrabi agus a 'charait air an còmhdach gu cothromach leis an èideadh. Dèan blasad agus cuir barrachd salann no piobar ma tha thu ag iarraidh.
Dèan seirbheis sa bhad no fios agad gu bheil an salad seo a 'cumail suas gu math airson a bhith air a dhèanamh beagan uairean a thìde air thoiseach air agus a bhith air a chòmhdach agus air a ghlanadh.
Ma tha thu airson an salad a dhèanamh ro-làimh, na cuiridh thu na glasraich gu dìreach a-steach don aodach, ach a-steach do chriathar mogal. Leig leotha draibheadh airson beagan mhionaidean, a 'putadh sìos beagan, an uair sin cuir ris an dreasadh agus a' tilgeil-cuidichidh seo gus an t-èideadh a chumail bho bhith a 'fàs uisgeach mar a bhios e. Nuair a thig e an uairsin a bhith a 'frithealadh cuingealachd sam bith a bhios a' suidhe air an fhuarachadh tron oidhche, cleachd spàin slotte gus an salad a thogail a-mach às a 'bhobhla gus cuid den lùth a tha air chùl fhàgail.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 240 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 1 g |