Tha sauce Yakiniku na mheasgachadh de bhlasan blasda agus milis le bunait sèamhach làidir a tha air a chleachdadh gus feòil grilled a chumail ann an biadh Iapan.
Tha an teirm, yakiniku, a 'tighinn bhon t-seapan "yaki", a tha a' ciallachadh grilled, agus "niku", a tha a 'ciallachadh feòil, no feòil. Is e teirm a th 'ann a tha air a chleachdadh gu farsaing airson cunntas a thoirt air caochladh feòil grilled agus bruich, a' gabhail a-steach feòil stoidhle BBQ taobh a-muigh Ameireaganach, no BBQ stoidhle Coirèiseach, a tha mar fheòil a tha gu tric air a ghiùlan agus air a chòcaireachd air gràinne-lasair fosgailte. Faodaidh Yakiniku cuideachd iomradh a thoirt air feòil a tha air a bruich an dara cuid ann am pannag no griddle air an stòbha no air grill teppanyaki tabletop.
A dh 'aindeoin an dòigh còcaireachd, bidh feòil grilled gu tric air a lìbhrigeadh le salann dipping Yakiniku, no tha e air a dhèanamh le sauce yakiniku mus bruich e.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan siùis soith
- 2 spùran-bùird mèinnein
- 2 1/2 lùch-bhùird siùcair gheal (gràinealaichte)
- 2 spàinean
- ola sesame
- 1 clòbh
- garlic
- 1/2 teaspoon air a ròstadh geal
- sìol sesame
- 1 1/2 teaspoon sìol sesame geal air a ròstadh (talamh)
Mar a nì thu e
- Crèadhaich agus gearraich 1 clachan garlic.
- Ann an siospan beag, cuir sauce soy, mirin, siùcar, ola sesame, agus garlic còmhla. Teas thar meadhanach gu teas àrd gus an tèid siùcar a sgaoileadh, mu 3 mionaidean. Cruthaich daonnan gus cuideachadh le siùcair a sgaoileadh agus gus casg a chur air losgadh. Leig leis an sauce fionnar airson timcheall air 5 gu 10 mionaidean.
- A 'cleachdadh strainer, dòrtaidh an siùbhras a-steach do bhobhla beag gus na pìosan garlic a sgaradh a dh' fhaodadh a bhith air am fàgail.
- Cuir sìol sesame geal air a ròstadh le talamh agus sìol sesame air a ròstadh gu lèir chun an t-saucean saillte anns a 'bhobhla. Measgachadh gu socair. Tha an t-saighead yakiniku a-nis deiseil airson a chleachdadh! Cleachd airson feòil is glasraich a thionndadh, no mar siùsa airson feòil a dhòrtadh.
- Faodar an sauce a ghleidheadh ann an soitheach a tha a 'ruith fad an latha airson 5 gu 7 latha.
Fiosrachadh a bharrachd
Am measg nan rudan as àbhaist a bhith a 'dèanamh sauce yakiniku tha sauce-soith, mirin, siùcair agus sìol sesame. Le bhith a 'cur ola sesame agus garllan a' cur nas iom-fhillte agus nas doimhne ris an t-sauce. Tha an iuchair do salann yakiniku, ge-tà, na sìol sesame, agus anns a 'chuidhle seo, bidh cur ri sìol talmhainn sesame talmhainn a' toirt an sauce gu ìre ùr ùr de "wow." Tha na sìol sesame air a ròstadh le talamh a 'toirt seachad iom-fhillteachd de bhlasan a bhios a' dèanamh an sauce a 'fàs bòidheach!
Faodar an sauce a dheasachadh ro làimh agus a stòradh anns an fhrigeire airson biadh luath oidhche oidhche. Is e an dòigh as fheàrr leam a bhith a 'cleachdadh an t-saighead yakiniku seo airson a bhith a' giùlan gearraidhean mairt-feòil ann am frionadh no griddle gus an tèid a dhèanamh gu math, an uair sin dòrtaidh cuid dhen t-sauce thairis air an fheòil bruich, an uair sin a thilgeil agus an uair sin seirbheis.
Thoir fa-near: gu bheil blas mòr aig an t-sauce, mar sin tha beagan a 'dol fada. Ma chleachdas tu e mar shàcan dipping airson yakiniku, airson clann nas òige no dhaibhsan a tha nas fheàrr le blas nas miosa, cuir dìreach beagan uisge teth chun an t-sauce gus a thàmh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2,586 mg |
| Gualaisg | 72 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 12 g |