Bho Tamilnadu ann an ceann a deas na h-Innseachan, tha Chettinad Chicken na chraiceann lasrach. Chan eil adhbhar sam bith ann nach urrainn dhut na cileagan a lùghdachadh a rèir do chalaich ged-tà. Ged a tha Chettinad Chicken a 'dol gu foirmeil le Dosa no Appams, bidh e a' faighinn a cheart cho math ri Parathas (rùsg searbh-fhiadhaich) agus eadhon reus air a bruich.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air sìol crom-lus
- 1 teaspoon
- sìol a ' chriander
- 1 sìol cuma-teaspoon
- 1 teaspoon
- sìol aniseed / fennel
- 3 chilean dearga (tioram)
- 1 bata
- cinnamon (1 òirleach)
- 2 podan cardamom
- 3
- clòbh
- 1/2 cup-coco-cnò (clàraichte)
- 2 spàinean gèireagach
- 2 cuibhreannan de ghlèidheadh garlic
- 2 gu 3 lòin-bhùird lusan glasraich (no lus na grèine, canola, no ghee)
- 10 gu 15 duilleagan curraidh
- 2 oinnsean mòr (air an sgeadachadh gu math)
- Anise 1 Rionnag
- 2 tomato (càin air a ghearradh)
- Roghainneil: 1 teaspoon de phìobair chili
- 1 cileagag cileagram (faodaidh tu cearc iomlan a ghearradh ann am pìosan no peataichean no peataichean)
- salainn airson blas
- 2 spàinean sùgh aol
- Garnish: duilleagan craiceann gearraichte
Mar a nì thu e
- Teas pana mòr no sgileag air teine meadhanach agus ròp a dhèanamh air a 'chrom-lus, coriander, cumin agus sìol fennel , cileagan dearg tioram, cinnamon, cardamom, clòbh agus coconut airson 3-4 mionaidean. Thoir air falbh bho lasair agus leig le fuarachadh. Molaich am measgachadh ann am pùdar garbh ann an grinder cofaidh glan, tioram.
- Mionnaich na pasgan ginger agus garlic leis a 'phùdar seo agus cùm air an taobh eile.
- Ann am pan domhainn eile, teas an ola agus cuiridh e na duilleagan curraidh. Nuair a bhios iad a 'stad air spluttering, cuir na h-oiseanan air an sgapadh agus an fhrith gus am bi iad aotrom.
- Cuir ris an spìosraidh agus an rionnag anise agus cuir fiod airson 2-3 mionaidean eile.
- Cuir na tomatoichean agus na pigearan chili ris agus gluais iad gu math gus na h-àrainnean uile a mheasgachadh.
- Cuir a-steach an cearc, còmhdach agus a 'suathadh gus am bi e tairgse.
- Nuair a thèid an cearc a dhèanamh cuir sùgh aoil, measgaich gu math agus cuir an lasair dheth.
- Garnish le duilleagan coriander agus frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 796 |
| Gu lèir Fat | 48 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sòidiam | 283,381 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 70 g |