Feumaidh seo a bhith mar aon de na curaidhean as fheàrr le Breatainn, gu pearsanta tha mi ga meas. Tha e furasta a dhèanamh gu h-àraidh ma bhios tu ag ullachadh an spìosraidh measgachadh fhèin.
Tha an t-òrdugh Balti Curry Chicken seo bho Chomhairle Baile Birmingham agus Triangle Balti ann am Birmingham. Thàinig Birmingham gu bhith na phrìomh-bhaile balti ann am Breatainn an dèidh dha tighinn dhan bhaile anns na 1970an le cead bho choimhearsnachdan na Pacastanaich agus Kashmir.
Is e curraidh balti a th 'air a bhruich thairis air lasair àrd le feòil ùir agus / no glasraich a th' ann an uairsin agus an uair sin a bruich a-rithist le spìosraidhean a bharrachd agus a thèid a sheirbheadh anns a 'bhuntàis chruinn thùsail traidiseanta. Ged a tha taighean-bìdh a-nis a 'frithealadh a' mhias ainmeil air feadh na RA air fad, dè an spòrs a nì iad aig an taigh agus aig bloigh den chosgais. Na cuir a-mach às an liosta de spìosraidhean, gan ullachadh thu fhèin agus bheir thu sùil air an eadar-dhealachadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 lobh bòrd-ola
- 1 oinniún (air a ghearradh gu breamha)
- 1 clachan garlic (biorach)
- 1 pìos geansair (ùr, sgapte agus gràineach; 1 ceudameatair)
- 2 brògan cearc mòr (air an gearradh ann am pìosan mòra)
- Stoc glasraich 250 milliliters (no stoc cearc)
- 1 teaspoon tomato purée
- salainn airson blas
- 1
- duilleag labhrais
- 1 tomato mòr (sgeadaichte)
- Airson am Balti Spice Mix:
- 1/2 teaspoon
- sìol mustaird (air a milleadh)
- 2 bòrd-bùird air cilantro (ùr, gearraichte)
- 1 teaspoon
- Garam Masala
- 4 curaidh a 'fàgail (tioram, truaillichte)
- 1 teaspoon siùcar pailme
- 1 teaspoon coriander
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon clòbh
- 1 teaspoon turmeric
- 1 teaspoon sìol nigella
- 3 chilies uaine (air an gearradh)
- 4
- pods cardamom (sgaradh)
Mar a nì thu e
A 'frithealadh 2Cruinnich na spìosraidhean gu lèir. Gheibh thu e nas fhasa an curraidh a dhèanamh ma gheibh thu a h-uile spìosraidh deiseil ro làimh.
- Gus tòiseachadh air a 'churach an toiseach feumaidh tu an ola a theasachadh ann am pann mòr. Aon uair 's gu bheil iad teas ach gun a bhith a' smocadh, cuir na sìol màtairean mìorbhaileach a bhruich, a 'còcaireachd airson 30 diogan a-mhàin, bi mothachail gum faod iad a bhith a' tighinn a-mach às a 'phoit. Cuir ris an oinniún gearraichte, ìosal an teas agus an còcaire airson timcheall air 3 - 5 mionaidean gus am bi bog ach gun dath. An uairsin, cuir ris na spìosraidhean a bharrachd agus an garlic agus an ginger. Cook air teas meadhan a 'dèanamh cinnteach nach bi na spìosraidhean a' losgadh.
- Cuir ris a 'chearc, an siùcair a' gluasad gu math gus dèanamh cinnteach gu bheil a 'chicken air a còmhdach anns na spìosraidhean. Cook airson 10 mionaidean a 'gluasad bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach nach eil an cearc no an spìosraidh a' losgadh.
- Mu dheireadh, cuir ris an stoc, an purée tomato, pìos salainn samll agus duilleag a 'bhàigh. Cruthaich a-rithist agus an uair sin sìos an teas. Coirich gu socair airson 25 mionaidean gus an tèid an cearc a bhruich troimhe agus tairgse. Mu dheireadh cuir a-steach an cilantro / coriander agus tomato, stir agus còcaire airson 3 mionaidean eile.
- Feuch ri pìobaireachd teth ann am biadh balti le aran naoidhe air an taobh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sòidiam | 467 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 40 g |