Tha an reasabaidh cearc-chearc seo na mhias furasta airson tilgeadh a-mach, ach tha e coltach nas eireachdail agus cho iom-fhillte na tha e. Is toigh leam mar a tha binneas nan gunnagan a 'cur ris a' chearc, agus tha beagan de chàise Parmesan a 'cur ri beairteas bòidheach. Is e fìon geal daingnichte a th 'ann am Vermouth gum bi mi tric a' cleachdadh an àite fìon geal ann an reasabaidhean oir mairidh e airson mìosan. Dèan cinnteach gum bi thu a 'cleachdadh searbh tioram an àite bòidhchead bòidheach. Mura h-eil deoch làidir agad, faodaidh tu an aon uiread de bhìgeall sididh a chleachdadh.
Uidheam còcaireachd a dhìth: tomhas de spàinean, cupan tomhais leacach , saute pan , grater càise (fear airson feuchainn: Twist 'n Craobh ), clobha , teirmimeter feòil
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-lòchrain ola canola (no ola air a bhriseadh sìos)
- 4 brògan cearc (gun chnàmh, gun chraiceann; mu 6 uns gach fear)
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 4
- cnuimhean (glanaidh, leth-fhada, agus gearradh a-steach ann an slisneagan le leth-ghealach)
- 1/4 cupan
- vermouth (no fìon geal)
- 3 spùir-bhùird
- càise parmesan (gràtaichte)
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 350˚F. Teas pan mòr saute os cionn teas meadhanach àrd. Cuir an ola a-steach agus teubaidh am pannag airson còta gu tur le ola.
- Pat na mnathan cearc tioram le tuileag pàipeir agus ràith air gach taobh le salann agus piobar. Cuir iad anns a 'phoit saute. Cook airson 5 gu 6 mionaidean, gus am bi an cearc a 'fàgail gu furasta bhon phanna agus gu bheil an t-uachdar dubh donn. Tionndaidh an cearc thairis is còcaich airson 5 gu 6 mionaidean a bharrachd gus an taobh eile a dhonnadh. Cuir a-mach an cearc gu platter no pan-chòmhnard agus cuir e san àmhainn e gus crìoch a chur air còcaireachd.
- Lùghdaich an teas gu meadhanach-ìosal agus cuir ris an ìm chun a 'phoit. Nuair a bhios an ìm a 'leaghadh, cuir na cnuimhean agus na saute, a' gluasad uaireannan, gus an tèid na cnuimhean a ghlanadh, mu 6 mionaidean. Thoir air falbh am pannal bhon teas gus an t-sròin a chur ris, agus tillidh e e gu teas meadhanach ìosal agus bruich gus an tèid an t-sròine sìos air mu leth. Stèidhich an càise Parmesan agus an ràith airson blas le salann is piobar.
- Thoir air falbh na brògan cearc bhon àmhainn agus dèan cinnteach gu bheil an teòthachd taobh a-staigh aca le teirm-tomhais feòla, a bu chòir a bhith 165˚F. agus leig leam seasamh beagan mhionaidean mus cuir thu cearc air a 'chlaidheamh. Thoir seachad brògan cearc gu plàigh dìnnear agus mullach gach fear le spàin fhiach de na dearcan bruichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 484 |
| Gu lèir Fat | 30 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sòidiam | 276 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 46 g |