Tha sgeul ann gun do thòisich salad Caesar aig Taigh-bìdh Chaesair ann an Tijuana ann an 1924. Air adhbhar sam bith, tha an sgeulachd seo na chuspair connspaid, agus chan eil mi gu tur cinnteach carson. Dh'fheumadh e tùs a bhith ann an àiteigin, agus tha coltas gur e taigh-bìdh ris an canar Caesar an àite a dh 'fhaodadh a bhith ann.
Chaidh èideadh salad Caesar a dhèanamh an toiseach le ugh clàraichte . Ach tha e ga dhèanamh mar seo dìreach trioblaid air iasad. Airson aon rud, is e ceum a bharrachd a th 'ann. Ach cuideachd, ma chuireas tu thairis an ugh, bidh trioblaid ort a bhith a 'dèanamh an èideadh. Tha e nas fhasa buileagan ugh a chleachdadh, agus seach gur e sin an dòigh as fheàrr a thèid saladan Caesar a dhèanamh an-diugh, bidh e coltach mar a tha e coltach gu bheil thu eòlach air.
(Le bhith a 'ciallachadh, cleachd uighean le pasteur a dhèanamh ma tha dragh ort mu uighean amh.)
Is e an iuchair as motha le salad Caesar an dreasad a dhèanamh dìreach mus toir thu seachad e. Ma leigeas tu an sgeadachadh suidhe, faodaidh e a sgaradh. Cuideachd, bidh rud sam bith a 'dol fodha saladar Caesar mar lettuidh lag, fàsach. Airson comhairle air a bhith a 'cumail do leitis cruaidh is ùr, faic mar a tha thu a' stòradh leit.
Na dh'fheumas tu
- 1 ceann leatas laomaine
- ½ cupan ola ollaidh, agus ¼ cupa
- 1 beag
- baguette no tuill bheag de aran crusty
- 1 clòimh garlic
- 1/3 cupan càise Parmesan
- Sùm de 1 lemonag mòr
- Fillets 1 oz anchovy
- 2 buannachd ugh
- Salann Kosher, airson blas
- Piobar dubh ùr, airson blas
- Sauce Siorrachd Worcester, gu blas
Mar a nì thu e
- Cuir air falbh na duilleagan letuisg, nigh agus tiormaich iad gu tur, an uair sin gearradh iad ann am pìosan beaga agus cuir iad a-steach ann an colander (no basgaid slat-sneachda salad), còmhdaichte le tuileag pàipeir fliuch.
- Trim na brògan bhon aran agus ga ghearradh gu ciùban ½-òirleach. Tha thu ag iarraidh mu 2 cupan ciùban arain.
- Dèan teasgan teann airson teas meadhan-ìseal. Cuir ¼ cupan ola ola agus teas airson mionaid eile. Cuir na ciùban an arain agus cuir thu sios gus an cuir thu crispy agus òir. Thoir an t-aran air falbh agus ga draghadh air tuàllan pàipeir.
- Ann am bobhla glainne, mash an garlic agus anchobhaidhean còmhla ri forc gus am bi iad a 'dèanamh pasgan. Cuir na buinn-uighean còmhla ris a 'mheasgachadh garlic-anchovy agus cuir ris an sùim lemon. Beat gu ruige seo.
- Dèan a 'sgrìobadh gu mall anns an ola ollaidh a tha air fhàgail fhad's a tha thu a' fàs gu cunbhalach. Rèitich an rèiteach airson blas le salann Kosher , piobair dhubh, agus salann Siorrachd Worcester. Cuir ris an leth de chàise gràsta.
- Cuir a-steach an leit a tha fuarach gu bobhla mòr. Thoir an t-aodach thairis air na duilleagan agus tilg gus an tèid a chumail. Cuir na croutan ris agus thilg e a-rithist. Cuir a-steach an salad agus cuir thu a-steach e sa bhad, gus nach faigh na croutons soggy. Top leis an càise a tha air fhàgail.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sòidiam | 230 mg |
| Gualaisg | 19 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 9 g |