Chan eil Risotto duilich, ach tha e a 'feumachdainn beagan foighidinn, ùine agus gluasad cunbhalach. A bharrachd, tha e na mhisneachd math ma tha suimean beaga de dh'fheòil, iasg no glasraich a tha thu a 'bruich a tha thu ag iarraidh a chleachdadh. Tha e uamhasach duilich; mar eisimpleir, dh 'fhaodadh tu cuir Ham airson na bradan smocte no pìoban siùcair airson na asparagus. Dìreach gu foirfe airson dà sheirbheis prìomh-mhis.
Na dh'fheumas tu
- 6 unsaichean
- asparagus
- 2-3 uns
- bradan teasteagach
- 4 cupan stoc cearc no broth ìseal-sodium *
- 2 spùran-bhùird ìm,
- roinnte
- 2-3
- sgoltagan , aodach (mu 1/4 cupa)
- Salann Kosher (airson blas)
- 2/3 cupa
- Arborio , Carnaroli no reis grinn goirid eile
- 1/4 cupan
- fìon geal tioram
- 1 bòrd-bhùird air a ghearradh às ùr
- dill no
- peirsil (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Thoir air falbh cas a 'choille gu crìch bho na asparagus agus gearraidh na h-eichichean gu faid mu 1-1 / 2 òirlich a dh' fhaid. Thoir poit bheag de dh 'uisge saillte gus boil a ghlanadh agus cuiridh e na asparagus airson 3-4 mionaidean, no dìreach gus an tèid a dhèanamh. Drain agus cuir air leth. (Faodaidh tu cuideachd na asparagus a steamadh airson 6 mionaidean.) Bu chòir dhut mu dheidhinn cupa de asparagus bruich.
- Gearr no cuir a-mach am bradan a-steach gu cnapan beaga. Suidhich air taobh agus leigeil le teòthachd an t-seòmair tighinn ma bhios e air a fuarachadh.
- Buail am broth ann an siospan agus cumaidh e blàth.
- Molaich 1 bòrd-bhùird den ìm ann an siùpan trom thar teas meadhan. Nuair a bhios an ìm a 'stad a' bualadh, cuir na sluaghan agus cuir na còcairean, a 'gluasad, airson beagan mhionaidean, gus am bi na h-oiseanan a' fàs beagan. Rèitich le pìos salainn. Cuir ris an rus agus gluais gu còta le ìm. Cuir am fìon ris a 'phoit agus thoir air ais thu. Cook airson dhà no trì mionaidean, gus am bi am fìon air a dhìon bho thùs.
- Cuir leth cupa no mar sin den stoc teth agus gluais gus am bi a 'chuid as motha dheth air a ghabhail a-steach don rus. Lean ort le bhith a 'cur broth, gruagach aig an aon àm, oir tha am broth air a ghlacadh. Cruthaich gu cunbhalach fhad 'sa tha thu a' cur ris a 'bhroth. An dèidh timcheall air 20 mionaid, dèan cinnteach air an rus gus faicinn a bheil e air a dhèanamh. Bu chòir dha a bhith tairgse, ach daingeann sa mheadhan. Cuir barrachd bhrat ris agus lean ort a 'còcaireachd ma bhios feum air. (* Nòta: chan fheum thu a h-uile 4 cupan de bhroth a bhith agad, ach is fheàrr leam a bhith agam nas motha na tha gu leòr).
- Nuair a bhios an rus air a dhèanamh, gluais am bothain ìmpidh a tha air fhàgail agus leth an dill, ma chleachdas tu. Dèan blas agus cuir barrachd salainn ma bhios feum air. Thoir air falbh bhon teas agus cuir a-steach gu socair na molaidhean asparagus steamed agus bradan air a smocadh. Leigibh suidhe airson mionaid gus an tèid am bradan agus na asparagus a theasachadh. Crùbagan le dill a tha air fhàgail mus dèan thu frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 497 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sòidiam | 1,620 mg |
| Gualaisg | 58 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 22 g |