Bidh balgan-buachair gràineagan a 'coimhead gu math coltach ri chanterelles a tha gu math prìseil, agus bidh blas iongantach agus milis orra nuair a bhios iad ùr. Coltach ri iomadh balgan-buachair fiadhaich, bidh comharran nas sine a 'gabhail blas mèinnireach làidir a tha nas lugha na inntinn. Na bi briseadh dùil le bhith a 'ceannach balgan-buachair fiadhaich bho àiteachan le àrdachadh mòr gus nach faigh thu grèim air fungas nach eil cho sìmplidh.
Is e dòigh iongantach a th 'ann airson gràineagan a chòcaireachd a bhith gan saoradh gu luath ann an ola no ìm agus gan sgoltadh le salainn. Is e deagh dhòigh a th 'ann le buachair-buachair sam bith, agus gu h-àraidh feumail le balgan-buachair fiadhaich daor no cruaidh a chionn' s gu bheil e a 'toirt blas fìor mhath de shungan na buinn-buachair.
Tha an cleas sìmplidh: Airson còcairean gràineag a chòcaireachd gun a bhith gan giùlan, còcaireachd a-mhàin uiread de bhalgan-buachair mar a bhios freagarrach anns a 'phunna a tha agad ann an aon fhiodha os cionn teas àrd. Le sin ann an cuimhne, fios agad gum faod thu an reasabaidh seo a dhùblachadh, a dhèanamh trì-deug, msaa, dìreach dèan cinnteach gum bi thu ag obair ann an baidsean agus mar sin bidh am madag-buachair a 'còcaireachd ann an aon shreath.
Na dh'fheumas tu
- Mu 1 not
- balgan-buachair gràineag
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1 bùrn-bhùird (ola
- ola ollaidh no ola glasraich)
- 1 clòban-garlic, air a sgeadachadh (roghainneil)
- 1 teaspoon duilleagan ùra (roghainn)
- Salann mara
- Peirslig no sìol, sgiobalta
Mar a nì thu e
- Trim agus glan an balgan-buachair. An toiseach, gearradh dheth agus cuir às do dhuilleagan donn, tiormaichte no brisidh. Cleachd tuileag pàipeir airson a bhith a 'bruthadh dirt sam bith, no ma tha am madag-buachair gu h-àraidh salach, thoir an sruth gu luath fo uisge fuar agus an dìon gu math tioram air tuàllan pàipeir. Faodar balgan-buachair bheaga a bhruich gu h-iomlan; Faodar samhlaidhean nas motha a bhith air an leth-ghearradh, air an cuartachadh, air an gearradh, no air a sgoltadh mar as toil leat.
- Teas mòr-fhrithealaidh mòr thairis air teas àrd. Nuair a bhios am panal teth, cuir ris an ìm agus an ola. Nuair a thèid an ìm a leaghadh, cuir a-steach am buinn-buachair a tha air a thomhas agus a ghlanadh. Cook, a 'gluasad gu tric, gus am bi am buidseag air an lòch a leigeil a-mach, tha an leòg seo air fhuasgladh, agus tha am madag-buachair taitneach agus a' tòiseachadh donn, mu 5 mionaidean.
- Ma tha thu a 'cur ris an obair, dèan e a-nis. Cook, a 'gluasad, gus am bi an garlic fraoich agus gu bheil am madag-buachair donn, 1 gu 2 mionaidean.
- Ma tha thu a 'cleachdadh fionn ùr, cuir sin às dèidh na h-iolaire. Gluais gus a chur còmhla ris a 'bhalgan-buachair, mu 15 diogan.
- Thoir air falbh an teas agus crathadh an balgan-buachair le salann airson blas (bòtagan-buidhe gun fhìor nach bi an aon bhlas aca, mar sin bi fialaidh fhad 'sa tha thu a' crathadh air an salann!).
Freiceadan na balgan-buachair gràineag sìtheil blàth no aig teòthachd an t-seòmair. Tha mushrooms a ' bruich an dòigh seo blasda air a thoirt seachad leotha fhèin, ach tha iad cuideachd air an tilgeil le pasta, air an cur ri pizzas, no air piled air crostini air sreath de chàise ricotta uabhasach. Bidh balgan-buachair làn-bhreacach a 'cur tòrr uidheamachd agus fiaclaireachd gu gach seòrsa blas, agus mar sin faodaidh tu feuchainn air!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 90 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sòidiam | 217 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 3 g |