Is e stoidhle Iapanach de fhrith-dhomhainn a th 'ann an Tempura a bhios a' cleachdadh batter itatherlight agus ola fìor theth gus crùisgean aotrom, cruaidh a dhèanamh air rud sam bith bho ghlasraich gu sgoltagan gu pìosan èisg làidir mar aodach, boladh làn, eadhon oisirean.
Tha Tempura mu ullachadh agus astar, teas, solas, agus èadhar. Cuimhnich seo agus nì thu soirbheachas agus nì thu biadh mara brèagha, cruaidh, aotrom agus fallain, tha, fallain. Air a dhèanamh gu ceart, bidh an ola anns an fhrith-fhriuch dhomhainn a 'fuireach anns an fhrith-dhoimhneachd, agus chan fhaigh thu ach smuaintean air do bhiadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd biadh mara (ann an cnap-starra; tha brathan-bìdh no eas-bhratan iomlan deiseil)
- Ola 1 cuart (glasraich)
- 1/8 teaspoon soda bèicearachd
- 1/2 salann kosher teaspoon
- 1/4 cupstarch corn
- 3/4 cupan ris
- flùr (no min làn-adhbhar)
- 1 buidheag mòr ugh
- 1 cupan uisge fuadain (fuar deigh)
Mar a nì thu e
- Cuir sìos tuagag pàipeir fo raic gus am bi biadh mara ann.
- Teas an ola gu 370 F. thairis air teas meadhanach àrd gu meadhanach ann am friobhaiche domhainn no pot mòr domhainn le teirmiméadar domhainn ceangailte ris an taobh.
- Salt an t-iasg agus cuiridh e taobh a-muigh e.
- Meudaich soda bèicearachd, salainn, coirce-coirce, agus min-ròin ann am bobhla gus am bi iad làn-fhillte.
- Nuair a bhios an ola teth - agus gun a bhith a 'toirt seachad an buileach ugh agus an uisge snasail còmhla, cuiridh e a-steach e ann am bobhla de thàthain tioram, a' measgachadh gu math.
- Cuir a-steach biadh mara a-steach gu luath air an t-sèidne tana - bu chòir gum biodh an cunbhalachd coltach ri cromadh-reòite air a leaghadh agus a leigeil a-steach don ola. Dèan seo ann an baidsean agus mar sin chan eil teòthachd na h-ola a 'tuiteam ro fhada. Na cuir a-mach a 'phoit.
- Fry airson 2 gu 4 mionaidean, a rèir meud na mara. Èist. A bheil thu ga chluinntinn a 'gèilleadh, a' cromadh agus a 'crathadh? Math. Nuair a chluinneas tu an fhuaim seo fois, cuir às an iasg sa bhad . Na cleachd cus pìosan mòra de bhiadh mara no chan fhaigh thu teine ethereal.
- Aon uair 's gu bheil biadh na mara a-mach às an ola, ga chur air a' chrann gus a dhrèanadh. Leig leis an ola a dhol air ais gu teòthachd agus a 'dèanamh baidse eile gu luath agus ga chur dhan ola.
- Ma tha barrachd air 1 not de dh'iasg no de bhiadh-mara agad, dèan dà bhallachan den tubaist de tempura agus cuir ris an leòm gu na h-innealan cruaidh anns an dàrna baidse a-mhàin nuair a tha thu air a 'chiad phun iasg a chumail solais toradh deiridh agus criosach.
- Dèan frithealadh aig an aon àm le lionn fuar, lemonade no fìon sgiobalta. Tha saucan dipidh nan deagh thaisbeanaidhean cuideachd, ach airson temura fìor mhath, chan eil feum agad ach air sgoltadh de lemon no aol.