Is e blas a tha ann an càise Fried Bulese no Kashkaval Pane a tha air a dhèanamh le càise kashkaval breading agus a 'frithealadh. Is e Kashkaval càise buidhe, leth-chruaidh a tha a 'còrdadh ri Bulgàiria air a dhèanamh le bainne chaorach a dh'fhaodas a bhith spìosrach no bòidheach. Tha e sgoinneil airson a bhith a 'giùlan, a' còcaireachd agus a 'leaghadh, agus tha e coltach ri kasseri na h-Eadailtis no na Greugais, ach faodaidh e blas eadar-dhealaichte mar provolone agus eadhon càise gorm searbhach (gun sgeul sam bith de mhodail).
Mura h-eil càise kashkaval ri fhaighinn, faodaidh eodach provolone no fontina, no halloumi bho Chipir a bhith air a chleachdadh.
Is e biadh sràide taobh an ear na Roinn Eòrpa a th 'ann an Kashkaval Pane, a tha a' còrdadh ris a 'chomas a ghabhas a chleachdadh agus gu bheil e math gu leòr. Tha e cuideachd mòr-chòrdte ann an taighean-seinnse agus clubaichean, agus tha e coltach ris an Seiceach Syr Smazeny ach a-mhàin tha an t-eadar-dhealachadh Seiceach air a dhèanamh le càise Edam, Gouda no Eilbheis.
Tha dòigh eile ann a bhith a 'mealtainn Kashkaval anns a' cheapaire càil grinne seo san Roinn Eòrpa an Ear air aran seagal dorcha. Leugh tuilleadh mu na caesan Bulga agus na stuthan bainne, gu h-ìosal, às deidh na stiùiridhean don reasabaidh seo.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd kashkaval (no provolone, fontina, no càise halloumi)
- 2 gu 3 cupan min-adhbhar uile (mar a tha feum air)
- 2 gu 3 uighean mòra (air am bualadh)
- 2 gu 3 cupan de bhratagan-arain (ùir, no crùbanan panko no min-bualadh)
- Garnish: peirspòr le duilleagan còmhnard no sùrach
Mar a nì thu e
- Thoir ola ola canola gu doimhneachd 2 gu 3 òirleach ann an sgilet mòr agus teas mòr, gus an ruig e 350 ceum (cleachd teirm-teasairgear ma ghabhas e dèanamh). Aig an aon àm, gheàrr 1 not de chaise kashkaval gu sglèatan 1/2-òirleach-tiugh. Dèan sleibhnichean a-mach an toiseach ann am flùr, an uair sin ann an uighean a tha air am bualadh agus mu dheireadh ann am bratagan aran, panko no minzo.
- Dèan càise fras ann an baidsean, a 'tionndadh aon uair, gu ruige searbh. Dèan dragh air tuàllan pàipeir agus seirbhis a dhèanamh sa bhad, air a ghiùlan le peirsil no leabaidh .
Caesan Bulgàirianach agus bathar bainne
Bidh caesan bulgàirianach air an dèanamh le bainne bò, bainne chaorach agus bainne gobhair. A bharrachd air kashkaval , tha na caesan Bulgarra as ainmeile a 'gabhail a-steach:
Cheese Brinza Bulgarra: Caise a tha a 'còrdadh ri mòran eile ann am Brinza ann am Bulgaria. Is e càise bainne caorach saillte a tha coltach ri feta Bulgarian (sirene) a tha furasta a sgaoileadh nuair a tha e òg agus grùnda nuair a tha e aois. Tha e math ann an saladan no air a leaghadh.
Sirene Bulgàirianach no Feta Cheese: 'se càise fìghte bhàn (sirene) a th' ann an càise geala geal air a dhèanamh le bainne caorach no bà agus cuid dhiubh a 'smaoineachadh gu bheil iad nas fheàrr na feta Ghreugais. Thathar ag ràdh gun do thòisich Sirene ann an roinn Trakia ann an ceann a deas Bhulgàiria. Tha e air a chleachdadh anns a h-uile càil bho shopska salata gu banitza bòidheach (faic gu h-ìosal airson ceanglaichean ris na reasabaidhean sin).
Caesan Buidhe Bulgarian: Nam measg tha Vitosha air a dhèanamh le bainne bò, Venetsia air a dhèanamh le bainne bò no bainne caorach, Cleopatra air a dhèanamh le bainne caorach no bainne bà, agus kalina leam a chaidh a dhèanamh le bainne bò agus a tha a 'smocadh le darach.
Iogart Bhulgàiria: Tha iogart Bulgàiria ainmeil airson a shlàinte. Air aithneachadh mar kiselo mliako (a tha a 'ciallachadh "bainne searbh"), tha an yogurt seo air a chruthachadh le bacteria lactobacterium bulgaricum, aon nach eil a' fàs an àite sam bith eile air an t-saoghal, agus is e sin as coireach gu bheil cuid ag ràdh gur e iogart blasad as fheàrr air an t-saoghal. Bidh Bulgarians a 'cleachdadh iogart anns a h-uile càil bho bhot gu milseag agus ga òl ann an deoch ris an canar ajran .
Barrachd Reasabaidhean Bulgarra a bhios a 'toirt a-steach càise
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 376 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sòidiam | 897 mg |
| Gualaisg | 46 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 21 g |