Is e cearc shawarma an Ear Mheadhanach a th 'ann am bìdh fìor mhath de cheapairean pita a chaidh a dhèanamh le cearc, feòlagan, le sguabadh caran agus sauce ceangailte ann an aran pita .
Is e Shawarma am biadh as fheàrr air-the-go. Mura h-eil thu riamh ann an teine , tha thu gu cinnteach a 'call a-mach air biadh luath tlachdmhor. Coltach ri burger bìdh luath leis a 'chasg agus a mustard, chan eil an t-seabhagan crìochnaichte mura h-eil siùcas aige airson a dhol leis. Mus dèan thu reasag, leugh na h-uile mu shawarma pita .
Feumaidh an cearc a dhol air adhart airson 8 uairean a thìde no thar oidhche, agus mar sin planadh a rèir sin.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'Chicken:
- 1 1/2 notaichean cearcan-cearc (no brògan; gun chnàmh, gun chraiceann, air a ghearradh gu gann)
- Airson na Marinade:
- 1 cupa
- iogart (plain)
- 1/4 cupan fìon
- 2 clòimhe garlic (air a bhriseadh)
- 1 teaspoon piobar
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 2 podan cardamom
- 1 teaspoon air fad
- 2 làr-bhùird le sùm lemon (bho 1 lemon
- Airson an Saighe:
- 1 cupan tahini
- 2 clòimhe garlic (air a bhriseadh)
- 1/4 cupan sùgh lemon
- 2 lota-bhùird iogurt
- Airson an Sandwich:
- 1 oinniún (air a ghearradh gu tana)
- 1 gu 2 tomato (air a ghearradh gu tana)
- 1 cucumair (air a ghearradh gu tana)
- 1/2 teaspoon sumac
- 1/2 cupan peirsidh ùr (air a ghearradh gu breagha)
- Roghainneil: sliosan picil
- 8 aran pita beag (4 aran pita mòr)
Mar a nì thu e
Dèan an t-eagal
- Ann am bobhla mòr, cuir 1 iogart cupan, fìonag, 2 eòrna garlic air a bhriseadh, piobar, salann, cairtamoma, làn-chnàimh, agus sùgh 1 lemon gus a mheasgachadh gu math.
- Cuir cearc, còmhdach gu math le marinade. Ma tha an coltas gu math tioram, cuir ola ola-ola, 1 bòrd-bùird air an aon àm, gus am bi thu air co-chòrdadh ceart fhaighinn. Còmhdach agus fuasgladh co-dhiù 8 uair a thìde, is dòcha tron oidhche.
Còcair a 'Chicken
- Ann an stocpot no siùpan mòr, bruich cearc thar teas meadhan airson 45 mionaid no gus an tèid a dhèanamh. Dèan cinnteach nach gabh thu thairis!
- Ma thig cearc beagan tioram, cuir beagan lòin-bùird uisge.
- Nuair a bhios an cearc air a dhèanamh, faodaidh tu a bhith air a shreabhadh, a shlaodadh, no fàg e ann am pìosan mòra. Cho fad 'sa tha e air a ghearradh gu math, chan eil mòran eadar-dhealachaidh ann.
Ullaich an sauce
- Ged a tha an cearc a 'còcaireachd, ullaich an sauce.
- Ann am bobhla beag, measgachadh tahini còmhla, 2 eòrna garlic brònach, 1/4 cupan sùgh lemon, agus 2 lòchran-bùird iogurt, a 'measgachadh gu math. Suidhich taobh.
Coinnich an Sandwich
- Gus bobhla mòr, cuir uinneagan, tomatoan, agus cucumbers, agus cuir criomagan le sumac. Cuir ris a 'pheirsail agus na sgoltagan piocail roghnach agus a' measgachadh gu math. Suidhich taobh.
- Cuir cearc gu leòr air gach pita gus am bi e a 'còmhdach 1/4 den aran. Cuir feòil a-steach agus dòrtaidh tu beagan saise air a h-uile duine. Rollaidh coltach ri burrito agus tha thu a 'toirt a-mach! Faodaidh tu cuideachd an pita a sgaradh fosgailte gus pòcaid a chruthachadh agus stuth a dhèanamh.
- Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh shawarma le fries, falafel , cuum , no le salad mar tabouleh .
Sabhraichean Roghainneil airson Shawarma
Tha grunn shàilean ann a tha a 'dol gu math le shawarma. Faodaidh tu an sauce a bhriseadh air a 'chupa coltach ri cromag le slatan-sèididh no sgoltadh a h-uile gin de cheapaire ann. Seo cuid de shàilean shawarma a tha measail:
- Sau Tahini : Tha an sauce sesame seo bunaiteach ann an còcaireachd an Ear Mheadhanach. Tha e gu math cumanta le shawarma.
- Sàla teth Falafel: Tha, tha e ag ràdh falafel, ach tha e math air shawarma. Bi faiceallach, tha e gu dearbh spioradail.
- Sàraiche Taisteir : Is e seo an sauce dhìomhair nach innis dha taighean-bìdh an Ear-thuath mu dheidhinn. Uill, tha an dìomhair a-mach agus tha an t-saran seo dìreach cho furasta a dhèanamh oir tha e brèagha! Bidh neach-glèidhidh a 'dèanamh còmhla ri tahini le garllan gus salann iongantach a dhèanamh.