Faodar Thailand a roinn ann an còig prìomh àiteachan cogaidh, an taobh tuath, an ear-thuath, deas (a 'gabhail a-steach Camas Thailand), na raointean mòra, agus gu dearbh, Bangkok . Tha an dòigh còcaireachd fhèin aig gach roinn a rèir na h-earrainnean a tha rim faotainn agus na blasan ionadail. Feuch ri a bhith a 'samplachadh reasabaidhean bho na diofar roinnean gus faireachdainn fhaighinn airson còcaireachd Thaigh-beatha san fharsaingeachd - gheibh thu lorg gu bheil na h-uidheaman ciùird agad nas fheàrr ri cuid de raointean nas motha na feadhainn eile.
Bheir seo dhut beachd air far am bu toigh leat siubhal ma tha cothrom agad tadhal air Thailand agus biadh Thai a bhruidhinn aig an stòr iongantach.
An Ceann a Tuath (a 'gabhail a-steach Baile Chiangmai)
Gu ruige deireadh nan 1800an, bha an roinn seo de Thailand ann cha mhòr mar rìoghachd air leth, le dùn air a dhèanamh de aibhnichean, beanntan, agus craobhan. Taobh a-staigh na h-iomallachd seo, chruthaich na daoine à Thailand a tuath dualchainnt sònraichte a bharrachd air an stoidhle còcaireachd àraidh aca fhèin.
Eu-coltach ris a 'cheann a deas, an seo chan eil craobhan coconut - mar sin chan eil bainne cnòcach ann . Mura tèid a thoirt a-steach no a thig à abhainn, chan àbhaist iasg ithe mar thìr-tìre cnuic, glinn agus talamh tuathanais. Tha feòil dhearg de gach seòrsa nas cumanta an seo, còmhla ri diofar sheòrsaichean glasraich (an dà chuid amh agus bruich). Bidh ròin ghlèidhte air ithe gach latha, chan e gu feum mar mhòr (mar a tha e ann an roinnean eile), ach a dhol còmhla ris na biadh feòil spìosrach seo.
Do Vegetarians / Vegans : Ged a bhiodh biadh na sgìre seo stèidhichte gu h-àraid air feòil dhearg, an-diugh tha pailteas de thaighean vegetarian agus vegan.
Tha an in-imrich o chionn ghoirid a 'tighinn bho àile spioradail a' bhaile agus mar fhòcas air sìth agus soirbheas. Tha toradh organach - agus taighean-bìdh a bhios gan cleachdadh - a 'fàs cho mòr agus a tha ri fhaighinn gu furasta.
Eisimpleir de churaidh a tuath tha Curry Jungle Thai. Am measg na miasaichean eile à ceann a tuath Thailand tha diofar sheòrsaichean de bhioran spìosraichte a bhios a 'cleachdadh blasad do ghlasraich amh, no air an cleachdadh mar chòmhdach mar leapannan leit.
An Ear-thuath
Is dòcha gur e an Ear-thuath an sgìre as bochda de Thailand, ris an canar Isaan cuideachd. Tha droughts cumanta, agus faodaidh an teas tron latha a bhith uamhasach. Coltach ris a 'cheann a tuath, chan eil bainne èisg agus coconut ri làimh gu furasta airson còcaireachd dachaigh làitheil. Nuair a thèid beathaichean ithe, chan eil pàirt sam bith air fhàgail airson sgudal. Tha mairteoil (a 'gabhail a-steach teanga, stamag, galar, cridhe, agus grùthan) cumanta, mar a tha cearc, muiceann, agus eadhon torc. Tha modhan còcaireachd an seo a 'gabhail a-steach mòran ròstadh no brògan. Tha curries soilleir gu math tarraingeach, agus is e an tasg as ainmeile san sgìre Slatan Green Papaya, gu tric bidh iad ag ithe le rus bogach .
An Deas (a 'gabhail a-steach Camas Thailand)
Tha an roinn gu deas air a 'chalpa na leth-eilean fada a tha a' tighinn còmhla ri Malaysia. Tha sreath bheanntan fada a 'leantainn an rubha bho thuath gu deas, agus tha craobhan pailme agus tràighean gainmhich geal a' ruith an oirthir. Dìreach taobh taobh an iar na rubha tha grunn eileanan, mòran dhiubh ainmeil (mar Phuket) airson tàladh milleanan de luchd-turais eadar-nàiseanta gach bliadhna. Is e iasgach prìomh ghnìomhachas eile. Tha an sgìre air a 'chosta air taobh an ear, gulf air aithneachadh cuideachd airson iasgach a bharrachd air a bhith a' dèanamh an ìre mhòr de shiùbhras èisg , aon de na nithean as cudromaiche ann an còcaireachd à Thailand.
Leis an iomadachd de dh'iasg ùr agus coconuts, tha còcaireachd a deas buailteach a bhith beairteach ann am biadh èisg agus biadh mara, a 'gabhail a-steach curries stèidhichte air bainne. Is e measan tropaigeach ùra a th 'ann am mèistean , mar mango, pineapple, mangosteen , papaya, agus mòran eile.
Na Meadhan Lusan
Tha e aithnichte mar aon de na bobhlaidhean mòra ròis ann an Àisia, tha na raointean mòra a 'dèanamh suas cridhe Thailand, a tha a' gabhail a-steach tuathanasan rus torrach. An toiseach, b 'e slat a bh' anns an roinn seo, agus tha e fhathast buailteach do thuiltean rè ràithe mìosanach. Ge-tà, tha am pailteas uisge seo cuideachd a 'toirt cothrom do riochdachadh rus nas fhasa. Bhon roinn seo, bidh tunnaichean de rò cromach, jasmine-scented air an reic air feadh an t-saoghail gach bliadhna. Tha a 'chòcaireachd san roinn seo a' gabhail a-steach nòtaichean ròis, mar as trice air an ithe airson lòn no mar bhiadh, agus am fear as ainmeile tha Thai Thai .
Tha protein anns an roinn seo ag atharrachadh bho mhairt-feòil gu cearc agus èisg, agus tha fàirean air an dèanamh le banana agus mango gu math trang.
Bangkok
Tha e air a ràdh gu bheil barrachd ionadan bìdh ann am Bangkok gach mìle ceàrnagach na àite sam bith eile air an talamh. Agus nam biodh tu a 'tadhal air Bangkok, bhiodh thu a' creidsinn gu bheil an tagradh seo fìor. Tha coltas gu bheil am baile a 'dol timcheall air biadh. Anns gach àite tha taighean-bìdh a-staigh agus a-muigh, a bharrachd air stallaichean "biadh luath" air a 'chuid as motha de na h-oiseanan sràide (comharraich gu bheil biadh luath ann an Thailand a' toirt a-steach bìdhean leithid bataichean saiseid , rollaichean earraich, cèicean èisg , msaa).
Ann am Bangkok, tha biadh bho gach roinn den dùthaich air a riochdachadh, le "biadh na lùchairt". Tha làthaireachd Shìona làidir ann am Bangkok, le Chinatown soirbheachail a tha na fheum-tadhail do luchd-tadhail. An seo gheibhear aon de na h-òrain Thai de bhlasan milis-is-searbh, stir-fries , nòtaichean, ròp cearc, agus diofar bhiadh Sìneach traidiseanta eile.
Tha còcaireachd stoidhle lùchairt nas blasta na blas còcaireachd dachaigh Thai, agus gu h-àraid ann an taisbeanadh, le glasraich air an snaidheadh gu tric (gu tric air an dèanamh ann an flùraichean) a 'maiseachadh gach biadh no air a ghabhail a-steach don mhias fhèin.
Is e aon bhiadh mu dheireadh a dh'fheumas a bhith air a thasgadh air turas gu Bangkok milis Thai. An seo gheibh thu na ceudan de chèicean, maragan, geòlannan, agus milgan eile, a 'chuid as motha air an dèanamh bho bhonn de chnoc, rus, ugh, agus siùcair. Mar a thachras le biadh blasda, tha milseagan Thai cuideachd a 'taisbeanadh an eadar-dhealachaidh eadar stoidhle lùchairt agus còcaireachd dachaigh - tha cuid air an dèanamh gu h-àlainn, agus tha cuid eile a' nochdadh cha mhòr a 'còrdadh riutha. Is e aon eisimpleir den t-seòrsa rud ris an canar Sweet Blackened Jelly, air a dhèanamh bhon "fhuilt" donn air taobh a-muigh coconuts. Ge-tà, na leig le bhith a 'nochdadh rudan a chuir thu às o bhith a' feuchainn barraid Thai a dh 'fhaodadh a chuir thu dìreach gu neamh!
Airson cuairt fìor chuairtear ann an Thailand faigh sùil air Taste Food Travel Tours. Bheir a 'chompanaidh seo blasad dhut de na tha aig Tairbeart ri thairgse, bhon bhiadh as fheàrr ann an taigh-bìdh gourmet don bhiadh sràide Thai as bòidheach - gheibh thu gach rud feuchainn agus an dùthaich fhaicinn aig an aon àm.