Tha an reasabaidh seo airson croitato moussaka musaka od krumpira a ' sealltainn buaidh a' ghlainne Ghreugach agus Turcaich air na Balkans. An àite eggplant, tha am moussaka seo air a dhèanamh le buntàta. Agus an àite a 'bhéchamel no an t-salann geal cumanta ann an dreachan Grèigeach, tha spòrs mòra Croisach seo a' toirt grèim air cùram ugh. Bidh cuid de thobraichean a 'gairm airson uachdar, ach tha mi air càise a chleachdadh an seo. Mar as trice, bidh am buntàta air a frioladh domhainn no air a chraobh-sgaoileadh, ach chuir mi air falbh iad ann an uisge gus an lughdachadh calorie a lughdachadh. luchdaich.
Na dh'fheumas tu
- Airson an lìonadh:
- 2 not de bhuntàta russet (air a slaodadh agus a sgleith 1/8-òirleach de leud gu còmhnard, slighe fada)
- 1 punnd feòil talmhainn (measgachadh sam bith de feòil-feòil, muiceann, uan no feòil)
- 1 oinniún mòr (air a ghearradh)
- 2 clòban garlic (gearraichte)
- 1 teaspoon salann no blas
- 1/2 cuibhreon piobar
- Faodaidh 1 (20-unsa) tomato a dhrèanadh (lobhadh) no 1 1/2 not tomato ùr (air a sgeadachadh, air a sgàineadh, air a ghearradh)
- 1/4 cupan càise Parmigiano-Reggiano (gràtaichte no crumbled)
- 1/2 cupan de bhragagan aran tioram
- Airson na Topping:
- 1 bòrd-bhùird air ìm (air a leaghadh agus a fhuarachadh)
- 3 uighean mòra
- 3/4 cupan bainne
- 1/4 cupan càise Parmigiano-Reggiano (gràtaichte no crumbled)
- Bidh 1/4 a 'cupadh brògan aran tioram
Mar a nì thu e
- Cuir sleibhnichean buntàta ann an siospan de uisge saillte. Leig leinn 5 mionaidean a ghoil agus a chòcaireachd. Drag agus a 'sruthadh sa bhad le uisge fuar gus stad a chur air a' phròiseas còcaireachd. Drag gu math.
- Aig an aon àm, bidh feòil talmhainn, oinniún agus garllan ann an sgileag mòr gu feòil a-nis nas pinc agus tha oinniún soilleir. Cuir salann, piobar agus tomato leis na sùran aca. Thoir a-steach gu boil, lùghdaich teas agus aodach, foillseachadh, mu 15-20 mionaid no gus am bi a 'mhòr-chuid den lòch air fhuasgladh. Gabh an teas agus cuir a-steach 1/4 cupan càise agus 1/2 crùban aran cupa.
- Èibhinn teas gu 375 ceum. Coat casserole meadhain le còcaireachd. Cuir a-steach an treas cuid den bhuntàta, a tha a 'dol an lùib a chèile mar a dh' fheumar, aig bonn an ìoc ullachadh. Rèitich le salann agus piobar. Leudaich leth de mheasgachadh na feòla air a 'mhullach, agus an uairsin treas cuid de bhuntàta air an cuartachadh, agus an còrr den mheasgachadh feòla agus a' crìochnachadh leis an treas deireannach de bhuntàta a chaidh a dhèanamh.
- Ann am bobhla beag, measgaich ìm, uighean, bainne, 1/4 cupan càise còmhla agus 1/4 cupan de bhragan aran gus an cuir thu còmhla agus an dòrtadh os cionn casserole. Cuir air bòrd-poca airson grèim sam bith a ghlacadh agus bruich 35 gu 50 mionaid no gus am bi a 'mhullach donn òir agus buntàta. Ma tha a 'mhullach donn gu math luath, còmhdaich e le sgàilean. Leig le fionnar 10 mionaidean mus dèan thu seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 556 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 236 mg |
| Sòidiam | 777 mg |
| Gualaisg | 54 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 37 g |