Tha caochladh thartan measan Frangach gu math tarraingeach ann am Morocco, ach le roghainn, bidh mi an-còmhnaidh a 'taghadh Tarte aux Pommes thairis air tabhartasan eile. Bidh ùbhlan air an sgapadh le siùcair agus beagan de shìneam, agus an uair sin air an làn deiseil ann an slige milis le crùban le uidheam pasgain ( creme patisserie ). Bidh bèicean a 'caramelizes na h-ùbhlan, agus tha glacaidh apricotach a' cur beann agus beagan tartachd ris a 'mhodach chrìochnaichte.
Ged a tha na blasan coltach, chan eil seo cho luath ri bhith a 'tilgeil còmhla mar apple pie stoidhle Ameireaganach. Chan ann a-mhàin gum feum thu beagan cùraim a bharrachd a thoirt seachad air mar a chuireas tu an ùbhlan ort agus cuiridh iad air dòigh ùbhlan, ach feumaidh tu planadh air adhart gus an dà chuid pasgain a dhèanamh agus taos crèadha gu math mus tig thu air an tart.
Tha an t-siùcair anns a 'chuibhrig pasgan gu h-ìosal airson geàrr-chunnart nas lugha milis; ma tha thu a 'feuchainn ri taise criosach nas binne, lean an Rèite Pate Sucree an àite sin.
Thoir fa-near nach eil amannan prep agus còcaireachd gu h-ìosal a 'nochdadh dà uair a thìde no barrachd ùine fuar airson an taois crèadha.
Tha dreachan eile den reasabaidh seo a 'toirt a-steach Tart Mheòbhrain Frangach agus Tartan Peach na Frainge.
Na dh'fheumas tu
- Airson an t-sgoltag:
- 1 cupa (240 ml) bainne iomlan
- 3 buinn-uighean
- 3 gu 4 bùithtean-siùcair
- 1 bòrd-bhùird air flùr
- 1 bùithtean-bùird-bhùird
- 1 vanilla bean (sgaradh fad, no 1 teaspoon blasad vanilla)
- Airson an t-smeòrach:
- 1 1/2 cupan (170 g) mine làn-adhbhar
- 2 spùran-bhùird siùcair
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/2 cupa (110 g) ìm fuar gun mhilleadh (air a ghearradh a-steach)
- 1 buileach ugh
- Airson an Sreath Apple:
- 5 ùbhlan (gu h-àraid daingeann agus tart)
- 1/2 cupan siùcar
- 1/2 teaspoon cinnamon
- Roghainneil: 1 bòrd-bùird air sùgh lemon
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- Airson an Glaze:
- 1/4 cup jam apricot
- 1 bòrd-bhùird lionn lemon no uisge
Mar a nì thu e
Dèan an taois-chìs
1. Cuir còmhla am flùr, siùcar agus salann ann am bobhla mòr. Cuir an ìm a-steach agus obraich e a-steach don mheasgachadh flùr le do chorragan no le gearraidh pasgain.
2. Obraich anns a 'bhuineag uibhe gus am bi am biadh measgaichte mar bhiadh, an uair sin feumar forc a ghluasad ann an uisge deigh, aon lobht-bùird aig an aon àm, gus am faighear an taois air a chruinneachadh còmhla agus a chuir ann am ball.
3. Cruth agus còmhnich an taois ann an cumadh clàr rèidh, cuir a-steach ann am plastaig agus cuir air ais airson dà uair a thìde no thar oidhche.
Dèan an t-uamhas teasairginn
1. Ann am bobhla mòr, cuir na buinn-uighean agus siùcair còmhla. Cait a-steach anns a 'mhin agus a' chrann-choirce gus an tèid e rèidh; air a chuir air leth.
2. Ann an siospan, teas am bainne le bean-vanilla cha mhòr gu bhith a 'goil. Thoir air falbh a 'bhanile vanilla, an uair sin slaodach gu mall agus mean air mhean am bainne a-steach don mheasgachadh ugh.
3. Strain am measgachadh air ais dhan t-saucepan agus teas gu boil, a 'giùlan no a' gluasad fad na tìde fhad 'sa bhios am measgachadh a' tiormachadh agus a 'ruighinn boil. Cùm ort a 'còcaireachd airson leth-mhionaid eile fhad' sa tha thu a 'gluasad, agus an uair sin falbh bhon teas.
4. Lìon pìos de fhilm plastaig air uachdar uachdar nan cuislean agus leigeil leotha fuarachadh gu tur mus cleachd iad no fuar.
Coinnich agus Bèiceadh an Tart
1. Preheat an àmhainn gu 400 F (200 C).
2. Crèadhaich, craiceann agus slaod na h-ùbhlan. Cuir na sliosan ann am bobhla agus tilgidh iad gu socair leis an siùcair agus an cinnamon. Ma thòisicheas na h-ùbhlan gu donn, faodaidh tu a bhith a 'tilgeil a-steach ann am bòrd-bùird de sùgh lemon.
3. Cuir a-mach an cuisrig agus cuir a-steach e ann am pìos tart 9-òirlich, a 'gearradh an taois a bharrachd.
4. Leudaich uachdar a 'chruinn air bonn na slige crùise.
5. Dèan rèiteagan na h-ùgain ann am pàtran tarsainn air uachdar nan cuibhrigean agus cuiribh dotagan beaga de ìm air na h-ùbhlan.
6. Stiallach air stiallan allaidh a th 'air a chuairteachadh mu oir na pìosan tart gus an sgudal a dhìon bho losgadh. Bèicear an tart anns an àmhainn ro-sheasmhach airson timcheall air 40 mionaid. Thoir air falbh an sgudal, agus lean ort a 'fuine airson 10 mionaid eile, no gus an tèid na h-ùbhlan agus an crust a dhèanamh gu math. Thoir air falbh an tart gu raic gus fuar.
7. Ged a tha an tart fhathast blàth, teas an apricot jam leis an sùgh lemon gus am bi i a 'goil.
Strain agus an uair sin cleachd brùs pasgan gus an apricot glaze a chur a-steach thar na h-ùbhlan.
8. Refrigerate an tart nuair a tha e air fhuarachadh gu tur. Feuch ri teòthachd an t-seòmair fuarach no aig an àm.