Uisge fuar agus Vitamal C a 'cur bacadh air a' bhroilleach ann am buntàta
Nuair a thionndaidh am buntàta liath, tha iad air a bhith fosgailte don adhar airson greiseag. Chan eil an càileachd air a chuir an cunnart, agus mar sin tha iad fhathast ceart gu leòr airson ithe, ach tha an coltas a 'cur dheth.
Mar a chumas tu am buntàta peeled agus gràsta bho bhith a 'tionndadh glaine
Tha grunn dhòighean ann gus casg a chur air buntàta air a thilgeil bho bhith a 'tionndadh donn. Bidh iad uile ag obair airson aon no barrachd de na leanas a dhèanamh:
- Fuasgladh teothachd a 'bhuntàta.
- Lùghdaich pH anns a 'bhuntàta.
- Crìochnaich na tha de dh'èadhar a 'ruigsinn a' bhuntàta.
Feuch na cleasan sin gus casg a chur air buntàta bho bhith a 'tionndadh glas nuair a sgrìobhas tu no a sgrìobhas iad:
- Gus a chumail air an cur air falbh no a ghearradh buntàta geal, còmhdaich iad le uisge fuar gus am bi thu deiseil airson an cleachdadh. An uairsin, dragh am buntàta agus cuir thu iad a 'tiormachadh mus bruich iad iad. (Chan fheum thu a dhrèanadh agus a bhith tioram ma tha am buntàta air a thoirt a-steach do phoit uisge ghoil.) Bidh an cleas seo ag obair fad na h-oidhche, cho fada 'sa tha iad air an uidheamachadh.
- Nuair a bhios tu a 'cuir buntàta airson reasabaidhean mar pancagan buntàta , peitean buntàta agus polllaichean buntàta , a' measgachadh ann an searbhag beag ascorbic , nach eil nas fhaide na pùdar vitim C. Tha prìne de bhòrdta vitimín C bruthach ann an uisge beag ag obair gu math ciùin eadhon an dèidh dhan bhuntàta a bhith air a thionndadh glas. Bidh an searbhag seargach gan toirt a-rithist le bhith ag atharrachadh pH.
- Cuir còmhla an dà dhòigh seo le bhith a 'bualadh a' bhuntàta ann am bobhla de dh'uisge fuar measgaichte le fìonag no sùgh lemon.
- Dèan am pasgan falamh am buntàta a tha air a ghluasad no air a ghrodadh gus casg a chur air èadhar bho bhith ag adhbhrachadh an t-sgoltadh.
Carson a tha am Potatoes Turn Grey?
Bidh buntàta, còmhla ri ùbhlan, pearsan, bananathan, agus peitseagan, a 'gabhail a-steach einsimpleir, nuair a bhios e fosgailte do ogsaidean, ag ath-bheothachadh airson a bhith a' dèanamh dì-bhualadh air uachdar a 'bhuntàta no na measan. Gus casg a chur air an fhreagairt seo, feumaidh an enzyme a bhith air a thoirt air falbh tro aon de na modhan a tha air an ainmeachadh san artaigil seo.
Dumplings Grey Pòlach
Uaireannan, is e rud math a th 'ann am buntàta glas. Anns a 'Phòlainn, tha kluski czarne (dubhan dubha), ris an canar kluski żelazne (dumplings iarainn) no kluski szare (dumplings glas), nan atharrachadh air kluski śląskie .
A bharrachd air buntàta fiadhaich agus flùr, buntàta gràidh a tha comasach air a bhith a dh'aona ghnothaich a dhèanamh oxidach no tionndadh dorcha, thèid an cur ris an taois gus dath liath a thoirt dha. Ged a bhathas a 'beachdachadh air kluski uaireigin air biadh dùthchasach, an-diugh tha iad a' nochdadh aig taighean-bìdh gourmet san Roinn Eòrpa mar thaobh a bharrachd an àite buntàta.