Tha a 'mhuile-bhratach stoidhle tempura seo air a dhèanamh nas blasad le na h-atharrachaidhean de garlic, peirsil agus spìosraidhean Moroccan chun an t-slat. Mar as trice ged a tha leigheas nas lugha air a thoirt do Morgcan Fried Eggplant .
Tha an reasabaidh ag iarraidh gum bi iad a 'còcaireachd cuid de bhratagan na muileagan mus tòisich iad gan frithealadh, ach airson uidheam nas làidire faodaidh tu an ceum sin a sgioblachadh.
Feuch an cùl-fhliuch mar fhrithealadh ri min beag Moroccan sam bith. Cuideachd, feuch Zaalouk de Meliflower agus Moroccan Meliflower le Leòmhann Glèidhte agus Olives .
Na dh'fheumas tu
- 1 ceann blàth-mhil-làn de phoilis-làn
- 2 uighean
- 1/4 cupan uisge
- 1 cupan de mhin
- 2 no 3 clòthan garlic, air an cur fodha
- 2 spùlan-bhùird le peirsil ùr
- 1 cuibhreann-bhùird
- 2 cuibhreannan paprika
- 1 1/2 cuibhreannan salann no airson blas
- 1 teaspoon piobar cayenne
- 1/4 teaspoon turmeric
- 1/2 cupan no 4 cupan ola lusan airson frithidh, a rèir an dòigh
- Garnish: sailleadh dipidh no pigeagan lemon
Mar a nì thu e
Ullaich an luan-luachair agus batar
- Briseadh ceann a 'mhil-fhlùir mar fhlùraichean mòra. Nigh, dragh agus pàirt no boil (còmhdach) airson dhà no trì mionaidean. Bi faiceallach gun a bhith a 'dol thairis air; tha thu ag iarraidh gum bi a 'mhol-bhodach fhathast daingeann le bìdeag crisp-tender. Drain.
- Ann am bobhla mòr, bhuail e na h-uighean. Buail san uisge agus an uairsin a 'ghlasadh anns a' mhin gus an tèid e rèidh.
- Cuir ris an eòrla, peirsil, cumin, paprika, salainn agus piobar cayenne. Bratach a chumadh gu rèidh.
- A 'toirt thairis na bratan-fraile air a' bhobhla. Tilgeil (dìreach tog na bobhla agus crathadh gu faiceallach) no gluais gu socair gus am bi na bratagan flùr air an còmhdach gu cothromach le batter.
Frioch an luachair
Loidhne bileag bèice mòr le tuàllan pàipeir. Faodaidh tu an dà fhiodha searbh no an doimhneachd a dhèanamh leis a 'mhuileann-fraoich ann an sreathan.
Fiachan searbh:
- Teas timcheall air 1/4 òirleach (.5 cm) de dh'uisge glasraich ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach gus an teth.
- A 'toirt seachad cuid de na bratan luibh làn-challach don ola theth; na bi sluagh.
- Cook airson grunn mhionaidean agus an uairsin tionndaidh le spàinean no pòcaichean gus an taobh eile a chòcaireachd, a-rithist airson grunn mhionaidean, gus an tèid e gu h-òr.
- Thoir air falbh a 'mhuileag bruich le spàin slotte air a' pholl pàipeir-tuathain airson a dhruim.
- Dèan aithris a-rithist leis a 'mhuileann-bhreac air fhàgail.
Gu uisge domhainn:
- Teas dà òirleach (5 cm) de ola glasraich ann am poit fharsaing thairis air teas meadhanach gus an teth. (Deuchainn le bhith a 'tuiteam ann am floret beag; bu chòir don ola balgag sa bhad).
- Cuir a 'mhil-bhreab agus bruich thu ann am baidean; na toir na frasan anns an ola.
- Còcaich gach bat airson timcheall air 5 mionaidean no gus dath domhainn òir, a 'tionndadh pìosan nas motha aon uair no dhà ma bhios sin riatanach.
- Thoir às a 'mhuileag bruich le spàin slotte air a' pholl pàipeir le tuileag airson a dhrèanadh agus ath-aithris leis a 'mhuileann-bhreac a tha air fhàgail.
Gus a bhith teann no teas
Faodar a 'mhil-bhreab a bhith air a bruich beagan air thoiseach air an àm agus air a chumail blàth ann an àmhainn 250 F (120/130 C). No, ma tha thu a 'còcaireachd gu math ro làimh, faodaidh a' mhuileag ath-nuadhachadh ann an àmhainn 400 F (200 C) airson 5 gu 10 mionaidean.
A 'frithealadh a' mhuilis frith-làn no le salann dipidh.
Is toigh leam mo theaghlach le gàrraidhean maiseònais agus lemonan air an taobh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 344 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sòidiam | 894 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 9 g |