Biadh Fast Innseanach

Thathar a 'meas gu bheil na biadh blasda seo gu math bìdh chan ann a-mhàin air sgàth' s gum faod iad a bhith air an ullachadh gu luath ach cuideachd seach gu bheil iad, gu dearbh, na h-Innseachan a tha co-ionann ri biadh luath an Iar. Tha gach aon de na reasabaidhean sin na phrìomh chluicheadair ann an cultar beòthail sràid beòthail na h-Innse agus bidh luchd-reic air feadh na dùthcha a 'dèanamh còcaireachd gnìomhachais gu luath agus gan reic. Seo seachd reasabaidhean gus biadh luath Innseanach a thoirt don chidsin agad.

• 01 de 07

  Paav Bhaaji

  Tha Paav Bhaaji air taobh an iar na h-Innseachan. Tha e air a mheas gu mòr ann am Mumbai (ris an canar Bombay roimhe) far am faigh thu sgòran de luchd-reic thairis air pansan ciùin, a 'gluasad na h-earrainnean le dealas.

  Eu-coltach ris a 'mhòr-chuid de biadh biadh Ameireaganach, tha Paav Bhaaji fallain gu fìor - tha Paav a' ciallachadh "bun beag," fhad 'sa tha Bhaaji a' ciallachadh "glasraich" - agus tha e cho slàn is urrainn dhut a bhith na bhiadh.

• 02 de 07

  Bhelpuri

  Canar "sabaid" ri na h-Innseachan air blasan bòidheach a chaidh a reic bho chairtean sràide, agus tha inbhe cha mhòr air a bhith aig a 'chathair seo ann an taobh an iar na dùthcha. Air a dhèanamh bho rus fuadain agus Sev - nòtaichean crunchy - tha belpuri gu math geir, fiadhaich agus bòidheach. Tha an rus agus na nòtaichean air an measgachadh le oiseanan, buntàta, agus siuthadan. Airson belpuri luath, dèan na siuthadan ro-làimh agus stòraich na puffs ròin agus Sev ann an soithichean glanaidh. An uairsin cruinn còmhla dìreach mus ithe thu.

• 03 de 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Feumaidh seo a bhith na bidhe snàmh-Innseanach as motha a th 'ann. Tha cleasaichean buntàta spìceanach (aloo tikki) air an lìonadh le cole, curry chickpea. Thathas a 'frithealadh a' chatha seo le slutairean, mar chutney cutney-corintnder-mint agus cinn-litrichean tamarind, a bharrachd air glasraich shredded agus raitas.

  Faodaidh an aloo tikki a bhith air a lìonadh le lìonadh eile cuideachd. Ann an taobh an iar na h-Innseachan, is e Ragda Pattice a chanas sinn ris an aon rud.

• 04 de 07

  Bhajia (Pakora)

  Cuideachd aithnichte mar pacoras, tha na glasraich grinn seo a tha cruaidh-ghlasach air an taobh a-muigh, na bìdh fìor mhath airson latha fuar, glaine. Is e am bòidhchead gu bheil thu comasach air glasraich sam bith a tha thu ag iarraidh a chleachdadh, no ge b 'e dè a bhios tu a' tachairt. Dèan suas buidheann agus frithealadh orra le cuntairear tamarind searbh-searbh.

• 05 de 07

  Mint Chutney Veggie Sandwich (Sandwich Bombay)

  Faodar an sgiobachd furasta, blasda seo a chur ri chèile ann am fiolm - thèid cuutallan mint-coriander a sgaoileadh air pìosan arain a tha an uair sin air an làn le glasraich, leithid buntàta, cucumbers, agus tomato. Tha e foirfe a bhith a 'pacadh airson cuirm-chnuic no airson bogsaichean-bìdh na cloinne a chur a-steach.

• 06 de 07

  Vada Pav

  A-mach à cridhe Maharashtra san Innseanach an Iar, tha inbhe chliùiteach aig Vada Pav anns na h-Innseachan. B 'e biadh "bochd" a bh' ann, ach faodar an latha an-diugh a bhith beartach ag ithe aig stallachan bìdh taobh Bombay (Mumbai)!

  Tha Vada (a 'ciallachadh patty) na bhuntàta buntàta ceangailte taobh a-staigh bun (Pav). Bidh an ceapaire an uairsin air a sgeadachadh le siùcairean milis, teth no tangy. Le bhith a 'dèanamh ro-làimh, cuiridh an t-searbhagan is an tuntàta thu aon cheum nas fhaisge air a' bhiadh bòidheach seo. Bidh na buntàta eadhon a 'blasad nas fheàrr nuair a tha an measgachadh air a bhith a' suidhe tron ​​oidhche.

• 07 de 07

  Samosa

  Is dòcha gu bheil Samosas air a lorg ann an àite sam bith san t-saoghal ach gu bheil iad nan Innseanach. Tha iad uabhasach toilichte airson latha fuar nuair a bhios feum agad air rudeigin bòidheach agus grinn ach nach eil acras gu leòr airson biadh làn.

  Air chumadh cruth-triant, bidh na bratagan frioch seo gu tric air an lìonadh le buntàta no glasraich eile. Tha bainne, gee agus salainn air an measgachadh còmhla gus taois a dhèanamh; às dèidh a bhith a 'gluasad agus a ghearradh ann an cearcall-chearcaill, tha an lìonadh air a chur ris, tha an taois air a phasgadh suas, agus tha an samosa air a chriochachadh gu domhainn gu donn òir agus a' frithealadh cùbhran-cnuic mint.