Aig a 'chuid as bunaitiche, is e an stuam a chanas sinn gur mustabard, ris an canar "mustard," dìreach sìol a' phlannt mongard agus uisge. Le bhith a 'cur fìonag no searbhag eile a' gleidheadh an spiorad. Às aonais, bidh am mongard air fàs mì-chinnteach le ùine.
Anns an t-sèist bhunaiteach seo, chaidh beagan salann a chur ris airson blas. Tha measgachadh de shìol mongan-mucan-pùdair agus làn mustaichean air an gabhail a-steach airson inbhich.
Nuair a bhios sìol mustard air a bhriseadh (air a bhriseadh gu sgiobalta no air a chladhach gu pùdar càin) agus a bhith fosgailte do leacht, thèid freagairt a dhèanamh a tha a 'toirt a-mach blas spioradach an tinneis.
Anns an reasabaidh seo agus na h-atharrachaidhean aige, cumaibh cuimhne gur e sìol màtairean dubh am measgachadh as teasa agus a tha a 'tòiseachadh le toradh fuar ann am blas nas teotha na tha thu a' cleachdadh blàths blàth. Mar sin, ma tha thu a 'còrdadh ris an mustard teth, cleachd sìol mustaird dhubh agus lionn fuar. Airson blas nas gann, cumaibh ri sìol buidheagain buidhe (uaireannan ris an canar geal) agus cleachd iad blàths blàth.
Na dh'fheumas tu
- 2 làr-bhùird làn
- sìol mustaird (donn no dubh)
- 1/4 cupan sìol mongan-mhanach (pùdar)
- 1/4 cupan uisge
- 4 teaspoons sealla-guail ubhal (no fìonag fìon geal)
- 3/4 teaspoon salainn
Mar a nì thu e
- Molaich na sìol ann am baga-spìosraidh airson 15 diogan. Chan eil thu airson na sìol gu pùdar a lùghdachadh gu tur - bu chòir dhaibh a bhith gu ìre mhòr fhathast, ach dìreach beagan air am brùthadh. Air an làimh eile, feumaidh tu le mortar agus pestle.
- Cuir còmhla na sìol a tha air a bhriseadh beagan, pùdar mongapail agus salann ann am bobhla beag. Cruthaich gus measgachadh de na h-innealan tioram. Measg sna h-innealan fliuch. Dh'fhaodadh gum bi am mongard air a bhith gu math sìmplidh aig an ìre seo. Na gabh dragh - bidh e tiugh mar a tha na sìol mhathasard agus am pùdar a 'gabhail a-steach na glainne.
- Dèan còmhdach agus stòr aig teòthachd an t-seòmair airson 2 latha mus cleachd thu e. Tha an ùine feitheimh seo cudromach, agus chan ann a-mhàin seach gu bheil e a 'toirt cothrom don mhustard a bhith a' tiormachadh suas. Tha blas cruaidh, searbh air mustaard a tha air ùr-dhèanamh. Bidh an t-searbhant sin ag aithris mar aois mustaird.
- Às deidh feitheamh 2-latha, gluais an mustard gu jar (ean) glainne glan. Còmhdach gu teann.
- Cumaidh mothard san fhrigeradair airson co-dhiù 4 mìosan. Airson stòradh nas fhaide aig teòthachd an t-seòmair, a 'cleachdadh crògan cèic agus 1/4 no 1/2-peant agus gan làimhseachadh ann am boglach uisge boile airson 10 mionaidean.
Am measgachadh:
- Mustard Bean Spicy
Cleachd leòir fuar an àite an uisge agus cuir 1 teaspoon de mil. - Mucart Tharrag agus Tarragon
Cleachd fìon geal an àite an uisge. Cleachd fìonag tarragon no fìonag luibheil eile an àite a 'ghnè shìmplidh. No cleachd fìonag sìlidh no fìon sìmplidh, ach cuir 1 lòin-bùird 1 tarrainnean ùra air an gearradh gu fiadhaich no luibh eile. - Mothard Meala
Cuir 2 shlat-lòin meala ris an t-sèist bhunaiteach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 9 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 130 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |