Tha an t-òrdugh dathach seo air a thoirt seachad air pasta mìorbhaileach no air a theasachadh gu sìmplidh agus air a chraobh suas le aran math, crusty. Tha e làn de bhlasan an t-samhraidh as àirde a tha gu h-àraidh beairteach oir tha an glasraich air a briseadh mus tèid an còrr den t-sauce a dhèanamh anns an dreach seo.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupa plus 1 crann-bhùird 1 ola-ollaidh taobh a-muigh òir (air a roinn)
- Eggplant 1 punnd (gèamaichean air an toirt air falbh agus air an gearradh ann am puingean 1-òirleach)
- 1 punnd zucchini (no squash samhraidh eile, thèid gèamaichean a thoirt air falbh agus gearradh a-steach ann am pìosan 1-òirleach)
- 3 uinneanan meadhanach (sgapte agus sglèatach)
- 3 tomato mòr
- 2 sgiobair cloiche dearg (no pepagan ròsta milis, air an gearradh ann an ceàrnagan 1-òirleach)
- 4 clachan garlic (geàrr)
- 1/4 duilleagan cupain basil (ùr, air an gearradh gu pìosan)
- 1 duilleagan teaspoon teim (ùr)
- Salt is piobar (airson blas)
Mar a nì thu e
- Preheat am broiler an àmhainn agad.
- Ann am bobhla mòr, tilg còmhla an eggplant, zucchini, oinniún, agus piopairean milis le 1/4 cupan ola ola ollaidh a bharrachd.
- Loidhnich bileag bèice (no dhà) le pàipear peantaidh. Spread na glasraich air an duilleag (ean) bèice ann an aon shreath (tha e ceart gu leòr ma tha na lusan a 'dol thairis air beagan, ach cha bu chòir dhaibh a bhith air an cladhach gu domhainn). Nestle na tomato gu lèir am measg nan glasraich eile.
- Brùth na glasraich airson 5-10 mionaidean gus an tòisich iad a 'sealltainn cuid de phuingean donn ach nach tèid an losgadh. Thoir air falbh na duilleagan (na) bèicearachd bhon broiler. Tog na tomato gu lèir a-mach le spàin mhòr agus cuiridh iad air falbh iad airson a bhith a 'fuarachadh beagan.
- An t-aon bhotal-bùird a tha air fhàgail de ola ollaidh a bharrachd taobh a-muigh ann am poit mhòr os cionn teas meadhanach-ìosal. Cuir ris an fhalagan biorach agus gluais airson 30 diogan. Cuir ris an tyme agus na glasraich broilleach (ach a-mhàin airson na tomata) gu na h-àrainnean eile anns a 'phoit. Cook, a 'gluasad uaireannan, airson 5 mionaidean.
- Ged a tha na glasraich eile a 'còcaireachd, cuir às na gasan, a' chuid as motha den gel sìol, agus na h-uiread de na craiceann mar a bhios iad a 'cladhach gu furasta bho na tomataichean. Dèan an t-amadan a th 'air fhàgail a-mach gu coartach agus cuir an tomato gu na h-innealan eile.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus gabh e am basil air a mhilleadh le salann is piobar gus blas a chur air. Eat sa bhad, no lean na stiùiridhean canaidh seo.
Stiùireadh Canaidh
- Chan fhaod cuideam a- mhàin (chan eil e sàbhailte gun urrainn dha ratatouille a bhith ann an amar uisge boiling ).
- Feòil canning glan, peann teann a lìonadh leis a 'ratatouille teth. Fàg àite 1 agus 1/2 òirleach eadar bàrr a 'bhidhe agus rims nan crannagan. Sguab na rùsgan a ghlanadh le pàipear taighe no lèagag cidsin. Sgriubha air na clachan canning.
- Faodaidh cuideam caoraidhean de ratatouille a phiobrachadh le 10 notaichean brùchd airson 30 mionaid. Cuir an cuideam air adhart ma tha thu a ' canning aig àirde àrd .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 47 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 3 g |