Tha an t-sreathan sìmplidh seo de Moroccan olive ag iarraidh air olaidean dubha a leigheas, ach airson measgachadh sam bith a dh 'fhaodadh tu feuchainn ris a dhèanamh le ola-uaine. Faodar an dà dhreach a bhith air an ullachadh agus air an tabhann ri taobh a chèile, agus mar a chaidh an toirt seachad a 'chiad uair a sheòl mi iad. Thoir fa-near an t-suim de chlàissa a dhèanamh gus do chlò-bhualadh fhèin a dhèanamh cho teann mar a thogras tu. Mar an ceudna, is dòcha gum bi iolaire air atharrachadh gus blas a dhèanamh.
Ged nach do chuir a 'chiad rèis a fhuair mi a-mach orm a bhith a' gairm airson caoraich, dh'ionnsaich mi bhon uair sin gum feum a h-uile tapas, a rèir an nàdur, an toirt a-steach. Tha an reasag gu h-ìosal, an uairsin, air a dheasachadh gus liosta a dhèanamh de cheannaichean anns na h-innealan. Dhaibhsan aig a bheil meas air blas tangaidh, searbh, salainn de chaiptean, chan fhaicear seo ach mar leasachadh air na chaidh a sgaoileadh mar-thà.
Chì thu gu bheil an t-àrd-ùrlar Moroccan ag obair gu brèagha mar chonnadh ann an ceapairean air a dhèanamh le feòil grilled no sardines friochte (tha, tha iasg frioch air leth uamhasach mar sin!) , No ga sheirbheadh mar sglèat no sgapte le aran maran.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupa / 200 gram uibheagan le dìthean dubh (mar Kalamata no a bhith a 'cleachdadh olaichean uaine)
- 2 spùr-bhùird (ceannach agus drèanadh)
- 1 no 2 clòimhe garlic (air a bhualadh no air a ghearradh gu breag)
- 1 bòrd-bhòrd le Harissa
- 1 bòrd-bùird lò lemon (no airson blas)
- Roghainneil: 1 bòrd-bùird (parsley) (ùr agus air a ghearradh0
- 1/4 cupan ola ola (no barrachd airson blas)
Mar a nì thu e
1. Ruail na h-ollan agus cuir às na pìosan. Cuir na h-ollan còmhla ris na capers.
2. Tilg na h-ollan agus na caoraich cho breagha 's as urrainn dhut le làimh, no cuir iad ann am pròiseas bidhe agus cuir stad orra grunn thursan gus am bi an mheasgachadh gu ìre mhòr. Ma chleachdas tu pròiseas, bi faiceallach gun a bhith a 'cumail suas a' measgachadh mar a tha thu ag iarraidh gum bi an tapan-bog a 'gleidheadh cuid de dh'ìomhaireachd.
3. Meudaich na h-olaichean gearraichte leis na h-earrainnean a tha air fhàgail le làimh, no anns a 'phròiseas bidhe (a-rithist le bhith a' gluasad grunn thursan, dìreach gus an cuir còmhla).
4. Dèan blas agus atharraich le harissa, garlic, agus sùgh lemon mar a dh 'fheumar.
5. Airson àrd-ùrlar nas dinnear, cuir ris an uiread ola ola, a 'gluasad ann an cuibhreannan no dhà a bharrachd aig an aon àm, gus an ruig thu an cunbhalachd a tha dhìth.
6. Bùth a 'chlò-bhualadh ann am jar jar glainne anns a' chuan.