Tha Red lentil dahl na àite luath, furasta airson biadh, agus is e dòigh beag spioradail de Indiach an Ear a tha seo. Tha lòinlean dearga gu math bochd ann am bràthar lusan fallain, mèinnirean agus snàithle àrd, agus tha iad nan cosgais èifeachdach agus air an deagh dhòigh gus beathachadh fìor fhaighinn. Eu-coltach ri lòganan eile, bidh luibheagan dearg a 'briseadh sìos nuair a bhios tu gan còcaireachd, agus mar sin bidh iad a' toirt cothrom dhaibh a bhith gan cleachdadh ann an cuibhlichean, saucean agus steibh an àite a bhith ann an biadh mar salad no measgachadh gràn-is-bean. Tha Dahl (air a bheil dhal no dal) na stàit de na h-Innseachan, Pacastan, Nepal, Sri Lanka agus Bangladesh, agus tha e air a dhèanamh le grunn phìosanan, a 'gabhail a-steach peitean sgaoilte, pònairean mung, pigean cearc agus leannagan dubha no uaine. Faodaidh tu a bhith a 'faireachdainn gu math mu bhith ag ithe biadhan le pìoban oir tha lorg àrainneachd àrainneachd glè ìosal aca agus bàrr fìor sheasmhach. Freiceadan an dahl le rus steamed donn , quinoa steamed sìmplidh , uaine, agus caranan no squash. (Faic gu h-ìosal de mholaidhean seirbheis eile).
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ola ollaidh (no ola cnògaid no ola sesame le blas)
- 1 oinn bheag (air a ghearradh)
- 2 clòimhe garlic (càin air a ghearradh)
- 1 teaspoon sìol mustaird
- 2 gu 3 lòsan-ciùir piolaire ciùin
- 1 teaspoon cumin (talamh)
- 1 teaspoon geansair ùr (cruth)
- 4 cupan uisge
- 2 a 'bualadh salann
- Piobar dubh airson blas (ùr-làr)
- 1 cupan leannil dearg tioram
- 4 lòchran-bùird cilantro (air an gearradh gu bream)
Mar a nì thu e
Ann an saspan mòr, blàthaich ola ola-ola thairis air teas meadhan. Cuir na oiseanan agus na h-iolairean gearraichte a-steach agus cuiribh sios gus am bi iad tarraingeach, mu chòig mionaidean.
Cuir a-steach an sìol mustaird, pùdar curraidh, cumin agus ginger, agus gluais air fad airson aon mhionaid. Cuir ris an uisge, salann agus lògan. Thoir a-steach na leannils airson boil, còmhdach, lughdaich teas agus leig seachad suathadh gus am bi na lentils bog - timcheall air 30 mionaid. Cuir ris an t-seusanachadh, a 'cur salann mara agus piobar ùir gu blas.
Tòisich ann an cilantro agus a 'frithealadh.
Molaidhean seirbheis:
Bhrùnach Basmati agus Rice Fiadhaich
Salad Rice Brùnach le Walnuts is Currants
Savory Sauteed Kale
Asparagus Roasted Omhainn Le Mushrooms
Saighdear Broccoli le Shallots, Garlic agus Lemon
Sauteed Broccoli Rabe le cnòthan giuthais, chilies agus garlic
Pònaichean uaine le Ginger, Garlic, Chili agus Mint
Beans Uaine Steam Sautéed Ginger
A 'frithealadh 4
Dlighe-sgrìobhaidh 2009 le Jen Hoy
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 261 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 109 mg |
| Gualaisg | 45 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 16 g |