Tha Brezeln no soft pretzels gu math measail air bidhean Gearmailteach airson biadh eadar-amail.
Tha brezel math Gearmailteach tiugh agus bog anns a 'mheadhan, tana agus crosgach ach chan eil e tioram air an taobh a-muigh agus air a chumadh gu trì lùban co-ionnan.
Chan eil pretzels bog air an dèanamh aig an taigh gu tric seach gu bheil am blas dìomhair aca air sgàth gun tèid an tilgeil a-steach ann am falach mus bèicear iad. Bidh lye, no soda càil, craiceann losgadh agus sùilean agus miotagan agus glainneachan sàbhailteachd air an moladh nuair a bhios iad a 'dèanamh an ruaig seo. Chan eilear a 'moladh seo airson a bhith a' fuine leis a 'chloinn.
CUIDEACHADH GHNÌOMHACH A ' CLEACHDADH : Tha Lye gu math freagarrach agus tha fuasgladh 3% air a mheas corrosach. Cleachd miotagan agus glainneachan sàbhailteachd daonnan. Thathas a 'moladh leacan fada, pants agus brògan dlùth-dlùth.
Cuir às do dhòrtagan le tuàllan pàipeir agus cuir às don bhad sa bhad. Sruth le uisge no fìonag. Cleachd gach uidheam agus manaig le mòran uisge agus armachd nighe agus làmhan an dèidh obrachadh leis an fhuasgladh. Ma tha thu a 'faireachdainn rud sam bith a' losgadh air a 'chraiceann, ath-nuadhachadh le siabann is uisge, cuir às agus tioram.
Eu-coltach ris na SA, bidh Gearmailtich ag ithe preasan bog le ìm, chan e sàsa mongard no càise airson dipping.
Bidh na bèicearan cuideachd a 'reic rollaichean air an dèanamh leis an aon thas, a tha math le liverwurst no aufschnitt eile (bologna) sa mheadhan.
Na dh'fheumas tu
- Airson an taois:
- 1 bòrd-bhùird
- feòil
- 1/4 cupan uisge blàth
- 2 teaspoons siùcar
- 4 1/4 cupan flùr arain
- 1 uisge blàth a 'chupa
- 2 cuibhreannan salainn
- 2 1/2 bùithtean-bùird de sheòmar saillte - teòthachd ìm
- Airson an Lye Dip:
- Molaidhean plastaig
- Goggles sàbhailteachd
- Uisge 1 cuart
- 1 lèine ìre biadh-unga
- Salann garbh
Mar a nì thu e
Dèan an taois
- Dèan dearbhadh air a 'bhiadhadh le bhith ga sgaoileadh ann an 1/4 cupan uisge blàth agus siùcair airson 5 mionaidean.
- Tomhas am flùr a-steach gu bobhla mheasgaichte, cuir ris an salann, an deoch làidir agus 1 cupan uisge blàth. Dèan measg le làimh no le measgaiche seasamh le ceangal dubhach gus am bi measgachadh flùr a 'tighinn còmhla ann am ball stiff. Cuir barrachd uisge blàth ris mar a dh 'fheumas tu an taois a dhèanamh.
- Dèan giùlan fad 5 mionaidean, leig leam beagan mhionaidean a ghabhail agus an uair sin cuir an ìm agus gliog air co-dhiù 5 mionaidean eile, no gus an tèid ìm a thoirt a-steach gu h-iomlan. Aig an àm seo, bu chòir an taois a bhith daingeann agus bog, agus buileach don cheangal.
- Cuir a-steach ball, ìm gach uachdar agus gluais suas gu dùbailte, timcheall air 1 uair a thìde, ann an àite blàth.
Cruth na Pretzels
- Cuir pàipear cèir air duilleag bèicearachd.
- De-gas (punch sìos) an taois agus roinn e ann am pìosan 12 (2-unsa). Foirm a-steach gu bàlaichean. A 'cleachdadh glè bheag de flùr, cruth bàl gu sreathan 1-troigh a dh'fhaid, nas doimhne sa mheadhan agus a' lùbadh gu na cinn.
- Gabh gach snàith agus cuir a-mach a-rithist a-rithist gus cruth 2-troigh a chruthachadh. Cuir a-steach cruth pretzel, a 'cleachdadh uisge beag gus na cinn a dhèanamh a' cumail ris an lùib. Faodaidh bèicearan pretzel eòlach a dhol tro chumadh san èadhar, ach feumaidh a 'chuid as motha de dhaoine a bhith gam bualadh.
- Cuir na preasan air a 'chlàr bèicearachd agus cuir air ais airson 1 uair a thìde. Bidh seo a 'tiormachadh an uachdair agus gan dèanamh nas fhasa a làimhseachadh.
Dèan an Lye Fuasgladh
- Cuir air miotagan agus glainneachan sàbhailteachd.
- Cuir 1 cuart de dh'uisge ann an soitheach plastaig no glainne, le cuideam 1 unsa de bhiadh no de ghràdh-inntrigidh sodium hydroxide gu bogha agus cuir gu mall ris an uisge, a 'gluasad le spàin plastaig no rud coltach ris. A-NIS A 'DÈANAMH AN LYE GU AN ÒIS, chan ann air an rathad eile! Do luchd-saidheans: bidh an fuasgladh lèine mu 0.75 M NaOH (FW 39.99g / mol) no faisg air 3% w / w.
- Thoir air falbh pretzels bhon fhrigeradair agus cuir sìos gach fear airson 30 diogan anns an fhuasgladh lye. Thoir air falbh le spàin slottaichte agus àite air duilleag bèiceagan le pàipear le pàipear.
- Crith-thionndaidh le salann. Dèan gearradh domhainn tron phàirt thiugh den pretzel gu còmhnard le lann riasair no cromag. Leig leig pretzels a-rithist airson 15 mionaidean.
- Èibhinn teas gu 375 F. Briseadh preasan airson 20 gu 25 mionaidean no gu ruige domhainn òir donn.
Cuir às do Lye ceart
Lean riaghailtean sgudail cunnartach san sgìre agus san stàit gus an t-sròine a dhubhadh às . Dh'fhaodadh seo a bhith a 'gabhail a-steach a bhith a' fuasgladh an fhuasglaidh le uisge, a bhith a 'neadachadh le searbhag agus an uairsin a' lughdachadh, no a 'toirt an sgudail gu goireas riarachaidh.
Faodaidh tu cuideachd fuasgladh lye a ghleidheadh ann an soitheach dùinte, neo-mheatailte, air a dhearbhadh le bileag, a chleachdadh a-rithist, ach a 'tòiseachadh le lye ùr an roghainn as fheàrr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 56 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sòidiam | 531 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |