Is e seòrsa sònraichte de bhrot Ròmanach a th 'ann an Ciorbă a tha air a chuartachadh le fìonag, sùgh sauerkraut no àidsear eile. Tha brot diadhaidh meadhanach am measg nan soups as traidiseanta, ach tha càbal ciorbă mòr-chòrdte cuideachd, agus thathas den bheachd gur e ciorbă de burtă (brot tripe) a ' bhiadh as àirde. Bidh dreachan traidiseanta a 'cleachdadh lovage, luibh nach fhaighear gu tric anns na stòran ann an Ameireaga a Tuath, ach faodar fhaighinn aig bùithtean sònraichte no air-loidhne. Mura h-urrainn dhut a lorg, nì duilleagan sgillinn no peirsil.
Na dh'fheumas tu
- Airson nam Meatballs:
- Feòil-feòil no muiceann 1 punt talmhainn (no measgachadh)
- 2 slates aran
- 1 oinnsean beag air a ghearradh gu breagha
- 2 lòchran-bhùird reus gun chomas
- 2 spùran-bhùird uisge
- Salt agus piobar gu blas
- Airson a 'Bhup:
- 1 uinneag bheag air a bhriseadh gu breagha
- 1 cruinneachadh de dhuilleagan lòbhaidh no duilleagan duilleis no sgiathan, air an gearradh gu breagha
- 1 frèam peirsil sgiobalta
- 1 parsnip sgapte
- 4 carragan sgapte
- 1 nota feòil no feòil le cnàmhan
- 4 cuibhlichean-bhùird tomato gut
- Salt mar a dh 'fheumar
- 2 gu 3 lobhaichean-bhùird, no blas
- Uachtar uachdar airson garnish (roghainneil)
- Piobar teth gu blas (roghainn)
Mar a nì thu e
- Ann an siùpan mòr no àmhainn dhùthchail, bheir 6 cupan uisge gu boil. Cuir na h-oinnnean sgapte, sùimh, crìochan peirsil, parsnip agus muranan. Cuir mairt-feòil no fiadh-bheatha ri cnàimh. Thoir air ais gu boil, a 'gearradh dheth foam sam bith a tha ag èirigh chun uachdar, a' lughdachadh teas agus aodach gu ìre air a chòmhdach.
- Aig an aon àm, dèan na bannan feòra sa chiad dol a-mach an aran ann an uisge no bainne agus an uairsin ga sgaoileadh tioram. Mash an t-aran biorach ann am bobhla mòr. Cuir ris an fheòil talmhainn , oinnsean air a ghearradh gu breagha, rus, uisge agus salann agus piobar. Bidh iad fliuch beagan agus a 'dèanamh bhàtaichean beaga. Suidhich taobh.
- Nuair a bhios na glasraich anns an t-saucepan a 'fàs taitneach, tillidh iad e gu boil agus gu faiceallach a' tuiteam a-steach do na bannan feòla. Lùghdaich teas agus fuirich airson 30-40 mionaidean. Nuair a thèid an brot a dhèanamh cha mhòr agus thig na bannan feòil chun uachdar, cuir ris a 'ghut tomato agus cuiridh iad gu math.
- Cuir ris a 'ghut tomato agus cuir a-steach. Cuir ris a 'mhòrachd agus an ràith le salainn agus fìonag. Ma tha thu ag iarraidh, seirbhis le uachdar-uachdar is piobair teth air an taobh.