Filipino Thathas gu sònraichte a 'toirt atharrachadh air siudan Spàinnteach rè na Nollaige
Chan urrainn dha dùthaich a bhith na choloinidh airson còrr is trì cheud bliadhna agus gun a bhith a 'toirt buaidh air cultar a' chinneadair. Is e seo a 'chùis leis na Philippines a bha na choloinidh Spàinnteach bho 1521 gu 1898 nuair a chrìochnaich an riaghaltas coloinidh le gearradh Filipino gearradh goirid nuair a thug an Spàinn seachad na dùthcha dha na h-Ameireaganaich le bhith a' clàradh Cùmhnant Paris airson fichead millean dollar.
Cha tug an Spàinn an creideamh Caitligeach dha na h-eileanan Philippine, agus thug e cuideachd a cultar agus a cuid biadh.
Agus tha buaidh buaidh na Spàinne air biadh ionadail gu math follaiseach ann am fèillean cràbhach, gu sònraichte aig àm na Nollaige.
Tha e tric air a thoirt fa-near nach eil barrachd shaor-làithean aig dùthaich sam bith na na Philippines agus nach eil dùthaich ann le seusan Nollaig nas fhaide. Tha an dà chuid a 'toirt a-mach a bhith a' cur an aghaidh Caitligeachd air an t-sluagh. Bidh fiestas còmhla ri laithean a tha air an ainmeachadh airson taic nan naoimh nuair a bhios muinntir an àite a 'còcaireachd biadh gu leòr gus feachd a thoirt do arm, mar a tha an meata-chlàr a' dol. Bidh teaghlaichean, caraidean, caraidean càirdean agus strangers iomlan air an cuir a-steach gu dachaighean na Filipinean gus pàirt a ghabhail de sgaoileadh sgaothan nach eil air am bruich ach aig amannan sònraichte.
Bidh a 'mhòr-chuid de na h-aoisean sònraichte sin a' lorg an freumhan gu làithean coloinidh na Spàinne. Nuair a ràinig na Spàinntich, thug iad leotha stuthan agus còcaireachd dian nach robh eòlach sna Philippines. Bha mucan làn ròsta, an stòl feòil bheairteach agus siùcairean bainne a bha measail air na Spàinntich air am meas mar shòlas do mhuinntir an àite.
Mar thoradh air seo, ann an dachaigh Filipino, bha na siùil sin glèidhte a-mhàin airson làithean sònraichte leithid fiestas agus na Nollaig. Cuir dòigh eile, thionndaidh na Filipinos cho caoimhneach Caitligeach, gu bheil an inntinn aca, nas fheàrr na na làithean a tha air an ainmeachadh airson na daoine cudromach ann an eachdraidh na h-eaglaise Caitligeach.
Thar ùine, thàinig Filipinos suas leis na h-atharrachaidhean a rinn iad de na diofar shìthean Spàinnteach sin. Ach am beachd gu robh iad na bu fhreagarraiche airson fèistean na bha iad fhathast airson biadh bìdh. Agus leis gur e Iosa an pearsa as cudromaiche anns a 'chreideamh Chaitligeach, an uairsin, is e an latha breithichte as sònraichte a h-uile turas.
Tha e gu math iongantach gu bheil biadh bìdh Noche Buena agus biadh na Nollaige làn le biadh sònraichte sònraichte ann an Spàinn agus atharrachaidhean ionadail de shìol Spàinnteach. Is e Lechon , puchero , fabada , paella , morcon , embutido , leche flan agus churros ach cuid de na loisg Nollaige as fheàrr leotha.
Ach, is dòcha gu bheil thu a 'smaoineachadh, gu bheil na Filipinan na dhùthchannan Treas Cruinne le barrachd air naoi fichead sa cheud den àireamh-sluaigh a tha a' fuireach fo loidhne na bochdainn agus mar as urrainn don mhòr-chuid easbhuidheach a bhith a 'tabhann stuthan daor mar an t- saighdear ann am fabada no an hag agus chorizo de Bilbao ann am puchero ? Ged is urrainn dha na beairteach cothrom a bhith a 'còcaireachd agus a' frithealadh biadh sìmplidh Spàinnteach, an còcaire nach eil cho beairteach agus a 'frithealadh atharrachaidhean de na h-aon stuth a tha, ann an iomadh dòigh, a' ciallachadh a bhith a 'toirt a-steach luchd-compàirt ionadail nas saoire airson na h-earrainnean a tha air an toirt a-steach gu daor. Dh'fhaodadh gur e Lechon a th ' ann an taigh iriosal ceann muc seach muc gu lèir agus is dòcha gum bi an paella air a chòmhdach leis a' kasubha ionadail an àite a ' chruidh a tha air a chosg gu casg.
Faodaidh na soithichean a bhith nan dreachan càirdeil a thaobh buidseat de na h-ainmean tùsail ach tha ainmean traidiseanta fhathast air an ainmeachadh fhathast. Agus seach gu bheil iad ceangailte gu traidiseanta ris a 'Nollaig, bidh iad an làthair, ann an aon riochd no ann an aon bhòrd, air bòrd dìnnear an dachaigh as grinne anns na Philippines.