Faodar an reasabaidh seo airson brot bean Ungaire no leanabh òg (gach LEH-vesh) ( leves an fhacal coitcheann airson brot) a dhèanamh le cnàm le ham le meaty no hag.
Is e an rud as fhèarr don bhlas a bhith a 'cleachdadh nan criomagan a th' air a dhroch bhualadh bho ham-baked. Mura h-eil càil sam bith agad, tha ionad ham no stoc cearc math, cuir cùram air falbh le sàil sam bith a bharrachd. Faodar an reasabaidh seo a dhúbailt gu furasta.
Na dh'fheumas tu
- Bean-mara 1/2 punnd (tioram)
- 1/4 teaspoon piobar
- 1 curan mòr (sgiobalta agus sgapte)
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh gu bream)
- 2 clachan garlic (air an gearradh gu bream)
- 1 mòr
- duilleag labhrais
- 1 cnàm ham (no cromag muime)
- 4 cupan stoc ham leamach (no bonn hama no stoc cearc no uisge)
- 2 spùran-bhùird ìm
- 2 lòchran-bhùird (uabhasach grinn)
- 1 teaspoon paprika (meadhanach no teth Ungairis)
- 3 lòin-bhùird le flùr (uile adhbhar)
- 1 bòrd-lios-bùird (ùr, gearraichte)
- 1/4 cupan de dh 'uachdar
- 1 teaspoon fìonag
Mar a nì thu e
- Cuir pòna ann an siospan meadhanach agus còmhdaich le uisge. Boil airson 5 mionaidean, còmhdach, teas a leigeil dheth ach fàg air an losgadh agus leigeil 1 uair a thìde.
- Dèan dragh agus slaodadh pònairean agus cuir àite ann an siùpan mòr (ach chan eil e cho rudeigin ri stocpot).
- Cuir piobar, curran, oisean, garlic, garlic, duilleag bàgh, agus ham. Cuir stoc ham le barrachd uisge gu 2 òirleach os cionn na beans. Faodaidh an cnàm ham a bhith a 'seasamh os cionn an uisge beagan.
- Thoir a-steach gu boil, lughdaich thu gus fuasgladh agus còcaireachd, a chòmhdach gu ìre, gus am bi na seillean taitneach, 2 1/2 gu 3 uair a thìde, a 'gluasad bho àm gu àm agus a' cur uisge a bharrachd gus dèanamh cinnteach gu bheil pònaichean còmhdaichte le lionn. Thoir às do dhuilleag bàgh agus cuir às do dhuilleag agus cuir air falbh cnàm hama meatach no cuir stad air plàta agus tèarmann air leth.
- Ann an sgileag bheag, dèan ruaig le bhith a 'sreap 2 lòchran-bhùird air oinnsean cruaidh ann an ìm gus am bi iad iom-fhillte. Cuir paprika agus min air, a 'gluasad agus a' còcaireachd airson 2 mhionaid. Measgachadh anns a 'parsley.
- Cuir caochlaidhean de bhrot teth a-steach dhan roux agus gluaisidh iad gu ruige seo. Thoir an roux air ais dhan bhot, toiribh greim, agus cuiridh e 10 mionaidean air ais, a 'gluasad gu tric.
- Ma tha an clò ro thiugh, tana le uisge a bharrachd. Ma tha brot ro thàmh airson do bhlas, lean ort a 'suathadh gus an seasmhachd ceart.
- Aig an àm seo, faodar an t-sear a bhith air a fuarachadh tron oidhche gus an tèid a dhìteadh agus an uidheam agus an fìon-bhàrr a chur ris an anabar fhuar agus ath-ath-shuidheachadh gu socair nuair a bhios e a 'frithealadh.
- A thuilleadh air an sin, feuch an uidheam sear le beagan ghoid de bhrot teth . Thoir air falbh an uidheam searbh measgaichte chun an luchaidh agus cuiridh e meas gu mionaideach. Cuir ris an fhìon-lios agus measgachadh a-rithist.
- Cuir ris an fheòil ùghdaichte glèidhte, a chaidh a ghearradh ann am pìosan mòra. Freasairich teth le aran.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sòidiam | 372 mg |
| Gualaisg | 47 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 14 g |