Tha an reasabaidh seo airson bòcan a ' dèanamh stuadh feòil-le-sauerkraut a tha a' fàs fada agus fada a tha a 'dol air ais linntean agus a tha na mhias nàiseanta den Phòlainn.
Bha e air a chleachdadh gu traidiseanta aig toiseach an t-seusain seilg, bho tuiteam tro Dhà Dimàirt , no gus an do ruith solar an t-saighdear-leigheis air baraillean a-mach às an teaghlach. An-diugh, chòrd e rium fad na bliadhna.
Bidh measgachadh sam bith de gheama, feòil-feòil, muiceann, cnuic, agus glasraich ag obair. Tha an reasabaidh seo dìreach aon dreach. Tha Bigos cuideachd na dhòigh sàr-mhath airson feòil bruich a tha air fhàgail a chleachdadh agus cuota sealgair an teaghlaich de shìthean. Faodaidh tu cuideachd mòr-bhualaidhean ullachadh airson cruinneachadh mòr mar latha geama!
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan prùin
- 1/2 unga beacagan pòlach borowiki ( mucan- buachair piocaid Eadailtich tioram no tioram)
- 2 cupan uisge (boiling)
- 1 bòrd-bhùird air geir bacon (no ola glasraich)
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh)
- 1 caban beag (air a ghearradh)
- 1 punnd sauerkraut (air a losgadh gu math agus air a dhrèanadh)
- Chaidh 1/2 not a shàbhaladh le siùsag Pòlach (gearradh ann am pìosan 1-òirleach)
- 1/2 not de shiùsag às a 'Phòlainn (bruich agus gearradh ann am pìosan 1-òirleach)
- 1 punnd de dh'fhiodh (stuth sam bith, gun fheum, air a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach)
- 3 tomato mòr (air an slaodadh agus a ghearradh)
- 1 cupan fìon dearg thioram (Madeira as fheàrr)
- Duilleag 1 bàgh
- 1 teaspoon salainn (no airson blas)
- 1/4 teaspoon piobar (no airson blas)
Mar a nì thu e
- Cuir prùin àite agus balgan-buachair tioram ann am bogha meadhanach teas. Thoir dà chupan uisge ghoil thairis air na prùrain agus muisgan-buachair agus leigeil dhaibh cas airson 30 mionaid no gus am bi am buinn-buachair air a ghleidheadh. Faodaidh tu an balgan-buachair agus na prùraichean a chophadh ma thogras tu, ach ma dh'fhàgas tu iad, bidh iad a 'dèanamh gu leòr airson biadh a' chrùcadair. Suidhich air leth le làn uisge.
- Aig an aon àm, ann an àmhainn Dhiadhachdach no pot mòr le lùb, sàbhraidh agus càl ùr ann an tròcairean bacon no ola glasraich. Nuair a thuit càl le leth, cuir a-steach an sauerkraut, na h-isbeanan, feòil a tha air fhàgail, tomato, fìon, duilleag bàgh, agus balgan-buachair agus prùrain glèidhte agus an làn uisge. Bi faiceallach gun a bhith a 'toirt a-steach an grùid ghainmhich aig bonn a' bhobhla fhiadhaich.
- Meudaich gu math agus toiribh a-mach goil thairis air teas meadhan. Tionndaidh teas gu ìseal agus cuir an cladhach air a chòmhdach airson 1 1/2 uair a thìde, a 'gluasad bho àm gu àm agus a' cur lùth mar a tha riatanach gus casg a chur air losgadh.
- Nuair a bhios tu deiseil airson seirbheis, cuir às do dhuilleag bàgh . Pàirt a-steach do bhobhlaidean teas agus garnish le pìos frisée no greens greannach eile airson a bhith coltach ris an iteag ann an ad sealgair. Gabh bobhla de bhuntàta slàn, air a ghoil agus air a ghoil aig a 'bhòrd.
- An ùine as fhaide a bhios seo a 'còcaireachd, nas fheàrr a tha e, agus tha e eadhon nas fheàrr air an ath latha. Tha e nàdarra airson còcaireachd a-muigh ann an coire geal no samhradh. Bidh an t-aodach a 'toirt deagh chothrom do phòcairean agus do phàrtaidhean tailgate agus còcairean slaodach agus a' reothadh gu math.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sòidiam | 924 mg |
| Gualaisg | 31 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 26 g |